อายุการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษาของเมล็ดผักชีลาวสำหรับปลูก

ทั้งใบและเมล็ดของพืชมีกลิ่นหอมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในสมัยโบราณ ผักชีฝรั่งได้รับการปลูกฝังโดยทั้งชาวโรมันและชาวกรีก และปลูกทั้งในอินเดียและอียิปต์ หากไม่มีพืชสีเขียวนี้ก็จะเป็นไปไม่ได้ที่จะดองและถนอมผักเนื้อสัตว์และปลาจะสูญเสียรสชาติ ชาวสวนสนใจอายุการเก็บรักษาของเมล็ดผักชีฝรั่งเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดจะงอก การเตรียมที่ทำจากธัญพืชที่แบนเหล่านี้ทำให้เส้นประสาทสงบลง ขยายผนังเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือด ปรับปรุงการย่อยอาหาร ต่อสู้กับปรสิต และขจัดความเหนื่อยล้า

การเตรียมการจัดเก็บ

เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดผักชีฝรั่งสูญเสียกลิ่นหอมอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติทางยา การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในปลายเดือนสิงหาคมเมื่อพวกเขาได้รับโทนสีน้ำตาลและช่อดอกของร่มจะสุก เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงวางตัวอ่อน เมล็ดจะถูกทิ้งไว้กลางแดด จากนั้นนำไปอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 120 องศาเป็นเวลาสองสามนาที

ชาวเมืองในฤดูร้อนยังใช้ทางเลือกอื่นในการเก็บเกี่ยวผักชีลาว ในสภาพอากาศแห้ง ก้านที่มีร่มจะถูกตัดและวางไว้ในถุงกระดาษหรือใส่ในถุงผ้าลินินที่แขวนจากเพดานหรือผนัง เมื่อแห้งเมล็ดจะร่วงหล่น ใช้สำหรับเตรียมยาและปลูก และเก็บไว้ในภาชนะดีบุกหรือขวดแก้วเป็นเวลา 5 ปี

ใบไม้จะถูกตัดออกเมื่อมีความสูงอย่างน้อย 10 ซม. สีเขียวที่บรรจุในถุงพลาสติกไม่เหี่ยวเฉาในตู้เย็นตลอดทั้งสัปดาห์

การเก็บผักชีฝรั่ง

อาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม มันถูกเพิ่มลงในซุป, Borscht, vinaigrettes, ดอง, เค็มและแช่แข็ง ใบมีกลิ่นหอมอุดมไปด้วย:

• โพแทสเซียมและแคลเซียม
• โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต
• ฟลาโวนอยด์และไขมัน
• ไฟตอนไซด์และน้ำมันหอมระเหย

ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่มีอยู่ในใบ แม่บ้านหลายคนใช้วิธีการเก็บผักชีลาวหลายวิธีซึ่งจะไม่สูญเสียการนำเสนอไม่แห้งหรือเน่าเปื่อยเป็นเวลานาน

ที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อให้แน่ใจว่าสมุนไพรยังคงมีกลิ่นหอมและอร่อย ควรล้างก่อนใช้เท่านั้น สักพักคุณไม่สามารถทิ้งมันไว้ในตู้เย็น แต่วางไว้ในบ้านเท่านั้น

เก็บสดในน้ำที่อุณหภูมิห้อง

ผักชีฝรั่งที่มีคราบสกปรกมากจะไม่ถูกวางไว้ใต้ลำธาร แต่ล้างโดยใส่ในชาม จากนั้นจึงวางบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง เป็นเวลา 5 วันสามารถวางพวงเขียวลงในแก้วน้ำซึ่งต้องเปลี่ยนทุกวัน เพื่อป้องกันผักชีฝรั่งสดจากแสงแดดจึงถูกคลุมด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีน

ที่อุณหภูมิห้องหญ้าสามารถทิ้งไว้ในภาชนะพิเศษได้หลายวัน.

การเก็บผักชีฝรั่งแห้ง

สมุนไพรสดจะเหี่ยวเฉาและสูญเสียรสชาติภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งสัปดาห์ เพื่อไม่ให้ไปตลาดเพื่อหาเครื่องเทศหรือซื้อในร้านค้าจึงได้จัดเตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว:

1. วางก้านที่สับและใบทั้งใบไว้บนผ้าขนหนูเป็นชั้นบางๆ
2. มวลถูกถ่ายโอนไปยังระเบียงหรือชานที่มีการระบายอากาศ
3. สีเขียวผสมและโยน
4. ผักชีฝรั่งแห้งวางในขวดแก้วซึ่งปิดสนิทและวางไว้ในที่มืด

สมุนไพรจะถูกเก็บไว้โดยไม่สูญเสียกลิ่นและคุณสมบัตินานถึง 3 ปี คุณสามารถเร่งกระบวนการของชิ้นงานได้หากคุณวางบนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบโดยแง้มประตูไว้เพื่อให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 องศา

แม่บ้านบางคนแขวนผักชีฝรั่งเป็นพวงกลางแดด หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ พวกมันจะถูกเอาออก ห่อด้วยผ้าลินินและทิ้งไว้ในที่มืด

ห้องเย็น

เมื่อเก็บสมุนไพรสำหรับฤดูหนาวซึ่งควรทำในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน ใบเหลืองและเป็นโรคจะถูกตัดออก เหลือเพียงผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพ

ในภาชนะพลาสติก

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักชีลาวสูญเสียสีและกลิ่น อย่าล้างก้าน แต่ให้นำไปแช่ในตู้เย็นพร้อมกับหน่อ สมุนไพรจะคงความสดและมีกลิ่นหอมได้นานหลายวันหากใส่ในภาชนะพลาสติก การควบแน่นไม่สะสมในภาชนะดังกล่าวเนื่องจากผลิตภัณฑ์เน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว

ในขวดน้ำ

ผักใบเขียวที่ถอนออกจะคงอยู่ได้ค่อนข้างนานและจะไม่สูญเสียรสชาติหากเก็บไว้หลายวิธี ใช้หนึ่งในนั้น:

1. พวงผักชีลาววางอยู่ในขวดแก้ว
2. ภาชนะที่บรรจุน้ำหนึ่งในสี่จะถูกห่อด้วยพลาสติกแร็ป
3. คอภาชนะผูกด้วยริบบิ้นหรือถักเปีย

วางจานที่มีหญ้าไว้ในลิ้นชักด้านล่าง หลังจากเปิดภาชนะแล้วแนะนำให้บริโภคเครื่องเทศอย่างรวดเร็ว

ในขวดแก้ว

ใบและร่มของพืชรสเผ็ดไม่สูญเสียความสดชื่นและกลิ่นได้นานถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บในตู้เย็นดังนี้ วางหญ้าแห้งและไม่ได้ล้างไว้ในขวดแก้วแล้วปิดฝาด้วยสกรู

ในถุงพลาสติก

เครื่องเทศยังคงมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำตลอดสัปดาห์ หากคุณวางกิ่งที่มีใบไม้ไว้ในผ้าเปียก ห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยน้ำ

สำหรับการเก็บรักษาระยะสั้น สามารถใส่ผักชีลาวเป็นช่อในถุงพลาสติกที่เติมอากาศแล้วมัดไว้

การใช้หัวหอม

แม่บ้านบางคนรู้ว่าควรใส่ผักชีลาวไว้ที่ไหนเพื่อให้สมุนไพรสดใช้ได้นานถึงสามสัปดาห์โดยไม่ต้องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักชีฝรั่งจำนวนมากพร้อมกับหัวหอมที่หั่นแล้วไว้ในถุงพลาสติกซึ่งมัดให้แน่น มีการเจาะรูเพื่อให้อากาศไหลเข้าได้

การจัดเก็บช่องแช่แข็ง

สมุนไพรแช่แข็งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกต่อไปและยังคงรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม ก้านผักชีลาวที่ล้างและแห้งแล้วจะถูกบด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ฟิล์มโพลีเอทิลีน หรือวางในแม่พิมพ์แล้วเติมน้ำ ในรูปแบบนี้ กรีนสามารถคงอยู่ได้นานถึง 12 เดือน

ดีที่สุดก่อนวันที่

เมล็ดจะถูกเก็บไว้นานเท่าใดขึ้นอยู่กับว่าเก็บเมื่อใดและแห้งดีหรือไม่เมื่อเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม เมล็ดหอมจะใช้เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี หญ้าหอมสามารถปลูกได้ไม่เกิน 2 ฤดูกาล การงอกเสื่อมเร็วกว่าเมล็ดจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผักชีฝรั่งแช่แข็งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 ถึง 12 เดือนแห้ง - 24; สดที่อุณหภูมิห้อง - 5 วันในถุงพลาสติกที่มีหัวหอมในตู้เย็น - 3 สัปดาห์