9 สูตรง่าย ๆ สำหรับทำไวน์ไวเบอร์นัมที่บ้าน

ผลเบอร์รี่สีแดงทับทิมของพืชชนิดนี้เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีคุณสมบัติในการรักษาและรสชาติเฉพาะตัว ทำจากน้ำผลไม้เครื่องดื่มผลไม้แยมต่าง ๆ และบดด้วยน้ำตาล หลายคนไม่ทราบว่าการเตรียมไวน์ดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีรสขมเล็กน้อยที่น่าสนใจจากผลไม้ไวเบอร์นัมนั้นค่อนข้างง่ายที่บ้าน

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

เครื่องดื่มนี้ช่วยทำความสะอาดและเสริมสร้างร่างกาย เสริมสร้างลำไส้และยังช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์อีกด้วย ไวน์ Viburnum ช่วยเพิ่มสีผิวและทำหน้าที่เป็นวิธีป้องกันโรคหวัดที่มีประสิทธิภาพ

ในเวลาเดียวกันไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง, ผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูงและผู้ที่แพ้อาหารต่างๆ แต่แน่นอนว่าหากเกินปริมาณอย่างมาก ไวน์ก็จะเป็นอันตรายต่อแม้แต่คนที่มีสุขภาพดีด้วย

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำไวน์ไวเบอร์นัม

เมื่อเตรียมสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมวัตถุดิบคุณภาพสูงและปฏิบัติตามคำแนะนำสูตรทีละขั้นตอน คุณสามารถทำเครื่องดื่มโดยใช้ยีสต์หรือไม่ใช้ยีสต์ก็ได้และยังเพิ่มผลไม้ต่าง ๆ ลงในการเตรียมอีกด้วย

กฎการเลือกวัตถุดิบ

ขั้นตอนนี้ดำเนินการในวันที่แห้งและมีแดด เลือกผลไม้สุกแต่ไม่สุกเกินไป เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีสีแดงสด หนาแน่น ไม่ยับหรือบูดบึ้ง และไม่มีจุดด่างดำบนผิวหนัง ขึ้นอยู่กับสูตร พวกเขาจะถูกดึงออกจากกิ่งผลไม้ (สันเขา) หรือวางไว้เป็นช่อทั้งหมด

วิธีทำไวน์จาก Viburnum ที่บ้าน

ในการเตรียมไวน์ Viburnum ที่ดีต่อสุขภาพดั้งเดิมและอร่อยคุณต้องเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงและทำตามคำแนะนำของสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วทีละขั้นตอน

สูตรที่ง่ายที่สุด

มีวิธีง่ายๆ ในการทำไวน์จากผลเบอร์รี่ Viburnum ที่สุก นอกจากนี้สาโทยังเตรียมโดยใช้ยีสต์ที่มีอยู่บนพื้นผิวของผล ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรล้าง มิฉะนั้นกระบวนการหมักจะดำเนินการได้ไม่ดีและช้า

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้ Viburnum สีแดง - 5 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 2 กิโลกรัม
• ลูกเกด – 40 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 10 ลิตร

แต่ตามสูตรบางสูตรจะใช้น้ำไวเบอร์นัมคั้นและยีสต์ไวน์เพื่อเร่งกระบวนการหมัก จากนั้นใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไวเบอร์นัม – 900 กรัม;
• น้ำตาล – 900 กรัม;
• ลูกเกด – 40 กรัม;
• กรดซิตริก - 5 กรัม;
• ยีสต์ (โดยเฉพาะยีสต์ไวน์) – 5 กรัม

ตัวเลือกที่มีสันเขา

สำหรับสูตรนี้ ในฤดูหนาว ให้ใช้แปรงไวเบอร์นัมกับผลเบอร์รี่ที่แข็งตัวได้ดีบนต้นไม้ อุณหภูมิต่ำช่วยให้ Viburnum ได้รับน้ำตาลสูงสุดและลดระดับความขมของผลไม้สด

คุณสมบัติที่สำคัญคือเมื่อเตรียมผลเบอร์รี่พวกมันจะถูกวางไว้ในภาชนะหมักพร้อมกับสันเขา (กิ่งผลไม้)

ของหวานไวน์กุหลาบ

ไวน์ของหวานละเอียดอ่อนที่มีสีชมพูเข้มข้นจะดูดีบนโต๊ะในวันหยุด ผู้เข้าพักจะประทับใจกับรสชาติดั้งเดิมที่สูง ทำไม่ยาก แต่ต้องแช่นาน 8 เดือน

ในการเตรียมการ ให้ใช้ยา:

• ผลไม้ viburnum – 2 กิโลกรัม
• เพกติน – 10 กรัม;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• ยีสต์ไวน์ - 10 กรัม;
• กล้วย – 1 กิโลกรัม;
• ลูกเกด – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1.7 กิโลกรัม
• น้ำสะอาด – 5 ลิตร

จากเค้กไวเบอร์นัม

การทำไวน์ตามสูตรดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการบีบน้ำจากผลไม้ ตามด้วยการทิ้งเค้ก แต่วัตถุดิบดังกล่าวยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำได้ ยิ่งกว่านั้นเทคโนโลยีการผลิตไม่ได้แตกต่างจากเทคโนโลยีคลาสสิกมากนัก แต่แน่นอนว่ามันมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจากกากของ Viburnum จะไม่อุดมไปด้วยสีและรสชาติเท่ากับไวน์จากผลเบอร์รี่ทั้งหมด

จุดเด่นของสูตรคือการแทนที่น้ำผลไม้ด้วยน้ำเชื่อม

ด้วยน้ำผึ้ง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมนี้มีความแข็งแกร่งค่อนข้างสูงซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อดื่ม ต้องเก็บไว้ในที่เย็น เพราะหากอุ่น ไวน์จะทำให้ไวน์เข้มและหมักได้อย่างรวดเร็ว

จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำผึ้งเหลว - 300 มิลลิลิตร
• คอนยัคที่ดี - 300 มิลลิลิตร
• ไวน์ Viburnum แห้ง – 2.5 ลิตร

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้เตรียมไวน์โดยเป็นที่พึงปรารถนาว่าจะต้องทำให้ใสและมีอายุ 1 ปี
2. น้ำผึ้งถูกทำให้ร้อนและเทลงในเครื่องดื่มแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ตอนนี้การเตรียมการจะถูกผสมเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
4. หลังจากนั้นคอนญักจะถูกเทลงในขวดผสมอีกครั้งแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

กับวอดก้า

นอกจากความจริงที่ว่าเหล้ามีรสขมที่ยอดเยี่ยมสดใสและมีกลิ่นหอมแล้วยังเป็นยาป้องกันที่ช่วยเพิ่มโทนสีของร่างกายอีกด้วย ผลเบอร์รี่แช่แข็งใช้สำหรับสูตร ขั้นแรกพวกเขานวดด้วยเครื่องบดแล้วเทวอดก้าและเก็บไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์

ด้วยโชคเกอร์เบอร์รี่

ไวน์นี้มีวิตามินและสารอาหารในปริมาณสูงสุด นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมก่อนรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำ viburnum หมัก - 1 ลิตร
• ผลไม้ chokeberry – 2 กิโลกรัม
• น้ำสะอาด - 1.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 300 กรัม

ด้วยโรวันแดง

ไวน์ทาร์ตหวานที่มีรสชาติดั้งเดิมที่แปลกตาจะทำให้ทั้งผู้ผลิตไวน์มือใหม่และซอมเมอลิเยร์ผู้มีประสบการณ์ประหลาดใจ เพื่อให้ทุกอย่างทำงานได้อย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วอย่างเคร่งครัด คุณจะต้องการ:

• น้ำ Viburnum คั้นสด - 3 ลิตร
• ผลไม้โรวัน – 4 กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 6 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 3 กิโลกรัม;
• ลูกเกดไม่ได้ล้าง – 80 กรัม

ด้วยแอปเปิ้ล

ในการเตรียมไวน์ Viburnum แบบโฮมเมดที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า จะใช้น้ำแอปเปิ้ล ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่เติมของเหลวลงในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ด้วย ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการหมักและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเท่านั้น

ระยะเวลาและกฎการจัดเก็บ

ไวน์จะถูกเก็บไว้ในที่แห้ง ค่อนข้างมืด และเย็น เหล่านี้เป็นห้องใต้ดินห้องใต้ดินที่ไม่แข็งตัวในฤดูหนาวและตู้เย็นบ้านธรรมดา อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด: +12…+13 C องศา หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดเครื่องดื่มในขวดที่ปิดสนิทจะไม่สูญเสียคุณภาพนานถึง 3 ปี

วิธีดื่มไวน์ไวเบอร์นัม

เครื่องดื่มที่ทำที่บ้านนี้จะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะเพิ่มความอยากอาหารของคุณและปรับปรุงการย่อยอาหาร ไวน์ขนมหวาน (ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงและมีความเข้มข้นเพียงพอ) จากไวเบอร์นัมก็ช่วยย่อยได้ดีเช่นกัน เหล่านี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บริโภคหลังรับประทานอาหาร

ไวน์ Viburnum จะถูกทำให้เย็นลงก่อน แต่ไม่มากเกินไป มิฉะนั้นรสชาติเฉพาะตัวของการเตรียมอาจระเหยไป

อุณหภูมิที่เหมาะสมของเครื่องดื่มก่อนดื่มคือ +11…+12 C องศา