10 สุดยอดสูตรการทำแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณปรุงแอปริคอตเป็นชิ้นในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวคุณจะได้ของหวานแสนอร่อยที่คุณจะไม่รู้สึกละอายใจที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด คงจะดีสำหรับพวกเขาที่ได้เพลิดเพลินกับครอบครัวในตอนเย็นที่หนาวจัด แอปริคอตสามารถใช้ตกแต่งขนมอบโฮมเมด รับประทานเป็นอาหารจานเดียว หรือเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กและแพนเค้ก หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีผลไม้จะมีรสหวานและคงรูปร่างไว้ ชิ้นที่ละลายในปากของคุณจะไม่ทำให้ใครเฉย

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ขนมมีรสชาติอร่อยและเก็บไว้ได้นานแม่บ้านต้องรู้และปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดเท่านั้น
2. จานเสร็จแล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาที่เคลือบด้วยไอน้ำ
3. ภาชนะที่มีช่องว่างวางอยู่ในอ่างกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำและต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-40 นาที ทิ้งขวดโหลไว้จนกระทั่งเย็นสนิท

คุณสมบัติของการเลือกและการเตรียมส่วนผสม

ของหวานนี้ทำจากแอปริคอตสุกที่ไม่เน่าเปื่อย คุณไม่ควรนำตัวอย่างที่นิ่มเกินไปเพราะจะแตกสลายเมื่อสุก ผลไม้ที่เลือกจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและวางบนผ้าสะอาดเพื่อสะเด็ดน้ำ หากจำเป็น ให้หั่นผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก

วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?

ผลไม้จะถูกวางในภาชนะที่ล้างอย่างดีและพาสเจอร์ไรส์ ควรใช้ขวดแก้วขนาดลิตร

วิธีเก็บแอปริคอตในน้ำเชื่อมที่บ้าน?

มีหลายวิธีในการเก็บรักษาผลไม้ ในบางกรณี แม่บ้านจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย และในบางวันก็ใช้เวลาหลายวัน แต่กลับกลายเป็นของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ

แอปริคอทครึ่งหนึ่ง

ที่จำเป็น:

• แอปริคอต – 800 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 900 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร

ผลไม้ถูกตัดครึ่งแล้วใส่ในขวด เทน้ำเชื่อมลงไป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็เทลงในกระทะแล้วต้ม จากนั้นเทผลไม้ลงไปอีกครั้ง

แอปริคอตทั้งหมด

ผลไม้กระป๋องทั้งผลอร่อยมากจนคุณไม่สามารถลากหูของครอบครัวไปจากพวกเขาได้ พนักงานต้อนรับจำเป็นต้องจัดหา:

• แอปริคอต – 0.5 กก.
• ทราย - ครึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริก – ¼ช้อนชา;
• น้ำ – 1 แก้ว

แอปริคอตใส่ในภาชนะและเติมน้ำเชื่อม ระบายของเหลวออก แล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ 90 °C ผ่านความร้อน และเติมกรดซิตริก ผลไม้เต็มไปด้วยองค์ประกอบที่หวานอีกครั้ง

ในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง

สร้างจานตามสูตรนี้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปริคอต – 2 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 3 แก้ว

ผลไม้สับชิ้นวางอยู่ในขวด น้ำผึ้งจะค่อยๆ เติมลงในน้ำร้อน หลังจากนั้นจึงนำของเหลวที่มีรสหวานไปต้ม น้ำเชื่อมร้อนจะถูกเทจากไฟลงบนผลไม้โดยตรง

มีกระดูก

การทำแอปริคอตด้วยหลุมเป็นเรื่องง่ายมาก แต่การเตรียมมีข้อเสียเปรียบ - ต้องรับประทานภายใน 10-11 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้ เมล็ดพืชจะปล่อยสารออกมาในน้ำเชื่อมซึ่งทำให้รสชาติของของหวานเสียไป มันถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสม:

• แอปริคอต – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ – 2.5 ลิตร

วางผลไม้ในภาชนะจนเต็มไหล่และเติมทรายสีขาวหรือกกตามจำนวนที่ต้องการ เนื้อหาเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

โดยไม่ต้องมีน้ำ

อาหารอันโอชะที่เตรียมโดยไม่ใช้น้ำมีรสชาติและความคงตัวคล้ายกับแยม ที่จำเป็น:

• แอปริคอทครึ่ง – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

วางผลไม้ไว้ในขวดและโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น ทิ้งภาชนะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 ชั่วโมง แล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 50 นาที หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถปิดฝาขวดได้

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

บางครั้งขนมแอปริคอทไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ในขณะเดียวกันก็เก็บไว้ได้ไม่นาน ในการสร้างจานคุณจะต้อง:

• แอปริคอต – 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม;
• น้ำ – 1.2 ลิตร

นี่คือสูตรทีละขั้นตอน:

1 ขั้นตอน แอปริคอตถูกตัดครึ่งและโยนหลุมทิ้งไป

ขั้นตอนที่ 2. ชิ้นส่วนจะถูกวางไว้ในภาชนะ

ขั้นตอนที่ 3 กำลังเตรียมน้ำเชื่อม

ขั้นตอนที่ 4 เทลงในภาชนะร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 เทส่วนผสมที่มีรสหวานลงในหม้อแล้วต้ม

ขั้นตอนที่ 6 น้ำเชื่อมเทลงบนผลไม้

หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ก็สามารถเสิร์ฟชิ้นงานได้

ไม่มีการปรุงอาหาร

ในการทำขนมหวาน พนักงานต้อนรับต้องเตรียม:

• แอปริคอทชิ้น - 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายขาว – 1.5 กก.
• น้ำ - ครึ่งลิตร

ชิ้นที่หั่นแล้ววางในภาชนะแช่อยู่ในน้ำเชื่อม หลังจากรอเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ของเหลวจะถูกโอนไปยังกระทะและทิ้งไว้บนไฟเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นก็เทกลับเข้าไปในภาชนะ ขั้นตอนนี้ดำเนินการอีก 4 ครั้ง

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งในน้ำเชื่อม?

ผลไม้หวานแห้งไม่ได้แย่ไปกว่าที่เตรียมไว้ในขวด วัตถุดิบ:

• แอปริคอทครึ่งหนึ่ง – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• น้ำ – 0.5 ถ้วย

ผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า ให้นำออกมาใส่กระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก วางชิ้นแห้งบนถาดอบ วางในเตาอบ และทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 °C เก็บขนมไว้ในตู้เย็นในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดสนิทเท่านั้น

แอปริคอตแช่แข็งในน้ำเชื่อม

ผลไม้รสหวานก็สามารถแช่แข็งได้เช่นกัน เตรียมไว้:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 700 กรัม

วางชิ้นส่วนเป็นชั้นเดียวในภาชนะแบนขนาดเล็กและปิดด้วยผลึกน้ำตาล

คุณสามารถใช้ถาดทอด โดยธรรมชาติแล้วจะต้องล้างให้สะอาดก่อน

ผลไม้จะถูกวางไว้ในที่เย็นข้ามคืน เมื่อน้ำคั้นออกมา ก็นำภาชนะใส่ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับทำขนมอบแบบโฮมเมด

แยมแอปริคอทสีเหลืองอำพันในน้ำเชื่อม

แยมผลไม้อร่อยมากจนไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล สินค้าต่อไปนี้เตรียมไว้สำหรับเขา:

• แอปริคอตสับ - 2.5 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 2.5 กก.
• น้ำ - 250 มล.
• ส้มขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• วอลนัทปอกเปลือก - 500 กรัม

ผลไม้เทน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกปอกเปลือกและบดในเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในกระทะทรงสูง คนส่วนผสมและต้มเป็นเวลา 5 นาที

สภาพการเก็บรักษาและระยะเวลา

ขนมแอปริคอทสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้นาน 1.5-2 ปี

การเตรียมขนมหวานอาจมีความคงตัวเช่นผลไม้แช่อิ่ม แยม แอปริคอตแห้ง แต่ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะจะยอดเยี่ยมและจะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวไม่แยแส