สูตรสควอชคาเวียร์กับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับในร้านที่คุณจะเลียนิ้ว

สควอชคาเวียร์กับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารธรรมดาที่แม่บ้านมักเตรียม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้แตกต่างจากสควอชกระป๋องอื่น ๆ ในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ แม้ว่าคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวจะเตรียมด้วยการเติมมายองเนส แต่อาหารจานนี้ยังคงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ท้ายที่สุดแล้วบวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมากซึ่งสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้แม้จะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนก็ตาม

สำหรับบางคน การเตรียมสควอชคาเวียร์กับมายองเนสอาจดูเหมือนเป็นงานที่มากเกินไปดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทราบล่วงหน้าว่าจะเตรียมอย่างไรและคุณสามารถใช้สูตรใดได้บ้างเพื่อให้คาเวียร์มีรสชาติเหมือนในร้าน

การฆ่าเชื้อภาชนะ

ก่อนที่จะเรียนรู้สูตรการทำคาเวียร์คุณต้องแปรรูปภาชนะก่อน มีวิธีการพื้นฐานหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดบรรจุกระป๋อง

การใช้ไมโครเวฟ

วิธีที่ปลอดภัยและง่ายที่สุดในการแปรรูปภาชนะเพื่อการเก็บรักษาคือการใช้เตาไมโครเวฟ หากต้องการแปรรูปขวดโหลด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบ จากนั้นใส่กระป๋องหลายกระป๋องในเตาอบและแปรรูปเป็นเวลาหลายนาทีที่กำลังไฟ 750 วัตต์

ขวดที่ผ่านกระบวนการด้วยวิธีนี้สามารถนำไปใช้เพื่อรักษาคาเวียร์ได้ทันที

การบำบัดด้วยไอน้ำ

หนึ่งในวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดในการเตรียมภาชนะสำหรับการห่อในฤดูหนาวคือการบำบัดด้วยไอน้ำ ข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือสามารถใช้ในการประมวลผลภาชนะทุกขนาดได้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีกระทะขนาดเล็กซึ่งควรเติมน้ำไว้ครึ่งหนึ่ง ด้านบนของกระทะคุณต้องวางตะแกรงที่จะวางภาชนะไว้ วางขวดโหลคว่ำบนตะแกรงและฆ่าเชื้อ ควรดำเนินการภาชนะบรรจุลิตรเป็นเวลา 15 นาที และภาชนะสองลิตร - 20 นาที

สูตรคลาสสิก

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามสูตรคลาสสิกสำหรับคาเวียร์บวบกับมายองเนสและมะเขือเทศบดเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน คาเวียร์บวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้สร้างจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบสามอัน;
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• มายองเนส 400 กรัม
• พริกไทยดำ;
• เกลือ 90 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ

คาเวียร์บวบเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมผักที่จะเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย บวบล้างให้สะอาดปอกเปลือกและผ่าครึ่ง จากนั้นนำแกนซึ่งมีเมล็ดออก เป็นผลให้บวบหั่นบาง ๆ ทั้งหมดควรไม่มีเยื่อกระดาษ

หลังจากนั้นหัวหอมจะถูกปอกเปลือกและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับบวบ ส่วนผสมที่ได้จะผสมให้เข้ากันโรยด้วยเกลือและน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำมันพืชมายองเนสและมะเขือเทศบดลงในภาชนะ หากต้องการสร้างช่องว่างนี้ คุณสามารถใช้ทั้งแบบที่ซื้อจากร้านค้าและแบบโฮมเมด

ใส่ส่วนผสมลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางไว้บนไฟอ่อน ระยะเวลาในการเตรียมของว่างขึ้นอยู่กับปริมาณของบวบที่เติมเข้าไป โดยเฉลี่ยแล้วคาเวียร์สควอชกับมายองเนสควรปรุงเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหาร ควรคนจานเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้

ก่อนที่จะนำอาหารเรียกน้ำย่อยออกจากเตาคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วผสมกับคาเวียร์ หลังจากนั้น ให้ถ่ายของเหลวทั้งหมดจากภาชนะลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเก็บรักษาไว้ จากนั้นการเก็บรักษาจะเย็นลงและย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม

ด้วยกระเทียม

สูตรคาเวียร์อาจมีส่วนผสมหลากหลาย ในกรณีนี้จานจะเตรียมมายองเนสและกระเทียม ในการสร้างมันคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบสองอัน;
• แครอท 2 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 300 กรัม
• กระเทียมสามหัว
• มายองเนส 200 กรัม
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือ 100 กรัม
• พริกไทย.

การเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ใช้ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมบวบ สามารถตัดเป็นสองส่วนหรือเริ่มตัดเป็นวงแหวนได้ทันที หลังจากนั้นคุณควรเอาเยื่อที่มีเมล็ดอยู่ออก

เมื่อคุณทำซูกินีเสร็จแล้ว ก็สามารถไปยังส่วนผสมที่เหลือได้ แครอท หัวหอม และกระเทียม ล้างให้สะอาดในน้ำแล้วปอกเปลือก จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ แม่บ้านบางคนใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องบดเนื้อ

ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงไป ของเหลวถูกนำไปต้มหลังจากนั้นจึงเติมซอสมายองเนสและกระเทียมเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ควรตุ๋นในซอสกระเทียมเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

หลังจากเตรียมคาเวียร์แล้ว ควรใส่ขวดโหลและเก็บรักษาไว้ ภาชนะที่รีดควรทำให้เย็นในห้องที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินในฤดูหนาว

สูตร "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

แม่บ้านบางคนเก็บคาเวียร์ไว้หน้าหนาวน่าเลียนิ้วดี หากคุณใช้สูตรสควอชคาเวียร์ง่ายๆ นี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบปอกเปลือกสามอัน;
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ 300 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มายองเนส 300 กรัม
• ใบกระวาน;
• น้ำมัน 200 มล.
• พริกไทย;
• เกลือ 100 กรัม

การปรุงบวบกับมายองเนสและมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลักเบื้องต้น ในการทำขนมคุณต้องใช้ผักที่ดีที่สุด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เฉพาะบวบและมะเขือเทศสุกเท่านั้น

ก่อนอื่นคุณควรปอกหัวหอมและบวบแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมและมายองเนสลงในส่วนผสม ทั้งหมดนี้วางในกระทะและวางบนเตาควรเคี่ยวจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเติมเครื่องเทศลงไป

ในระหว่างการปรุงอาหารต้องคนทุกอย่างเป็นระยะเพื่อไม่ให้คาเวียร์ติดกับผนังกระทะ เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับสูตรนี้ไม่ควรเกินสองชั่วโมง เมื่อคาเวียร์พร้อมแล้ว ควรเทลงในขวดและปิดด้วยฝาปิดผนึก

ควรเก็บผลิตภัณฑ์กระป๋องไว้ในห้องเย็น ห้องใต้ดินตู้เย็นและแม้แต่ระเบียงก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

บทสรุป

ใครๆ ก็สามารถทำคาเวียร์จากบวบได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องศึกษาสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดและอ่านบทวิจารณ์จากผู้ที่เคยมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์มาก่อน คุณยังสามารถดูวิดีโอซึ่งจะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมชิ้นงาน