สูตรที่ดีที่สุด 7 อันดับแรกสำหรับสควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

ทุกครอบครัวมีวิธีสร้างเกมสควอชที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง การเตรียมสารอาหารสามารถใช้ร่วมกับส่วนประกอบจำนวนมากได้ คุณสามารถซื้อคาเวียร์ได้ที่ร้านค้า แต่คาเวียร์แบบโฮมเมดจะมีประโยชน์มากกว่า สูตรสำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาวกับมะเขือเทศบดจะช่วยให้คุณเตรียมของว่างที่เป็นอาหารและอร่อยที่จะเสริมกับอาหารจานใดก็ได้

คุณสมบัติของการเตรียมคาเวียร์สควอชกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

แทนที่จะใส่มะเขือเทศ มะเขือเทศวางหรือซอสจะถูกเพิ่มเข้าไปในเกมบวบ บวบหนุ่มไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ขอแนะนำให้ปรุงคาเวียร์ในจานอลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อ - วิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่ไหม้ การเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสร้อนๆ ก็ไม่เสียหายอะไร.

วิธีการเลือกและเตรียมวัตถุดิบหลักอย่างถูกต้อง

จะดีกว่าถ้าชอบผลไม้ที่มีผิวบางโดยไม่มีความเสียหายทางกล นอกจากนี้ในการปรุงอาหารคุณควรใช้ผักที่สุกแล้วเนื่องจากเมื่อปรุงสุกพวกเขาจะปล่อยน้ำน้อยลงและการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วจะหนาขึ้น ขั้นแรกต้องปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด

การเตรียมภาชนะ

ต้องเตรียมภาชนะบรรจุกระป๋องอย่างเหมาะสม ควรล้างขวดให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเลือกวิธีการฆ่าเชื้อที่สะดวก: ในไมโครเวฟ (สำหรับภาชนะขนาดเล็ก) ในเตาอบร้อน หรือพาสเจอร์ไรซ์ในอ่างน้ำ

สูตรทำอาหาร

มีการใช้ส่วนผสมที่หลากหลายในการเตรียมคาเวียร์สควอช

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

วิธีง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องการ:

• บวบ – 5 กิโลกรัม
• หัวหอม – 500 กรัม;
• แครอท – 1 กิโลกรัม;
• น้ำมัน - 200 มิลลิลิตร
• ซอสมะเขือเทศ – 250 มิลลิลิตร;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: บดผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมและสับด้วย ผสมในชามลึก ใส่ซอส น้ำมัน และเกลือ หลนบนไฟ ต้มและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อ

สูตรง่ายๆกับมายองเนส

การใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมคาเวียร์ที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมได้ อะไรที่คุณต้องการ:

• บวบ – 3 กิโลกรัม
• หัวหอม – 500 กรัม;
• ซอส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• เนย – 8 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือและน้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ

ผ่านผักผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางบนไฟอ่อน หลนเป็นเวลา 60 นาที คนตลอดเวลา ใส่น้ำมัน ซอส เครื่องเทศ และมายองเนส เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เทน้ำส้มสายชูลงไป เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

ตัวเลือกที่มีพริกหยวก

พริกหวานจะช่วยเพิ่มรสชาติของการเตรียมฤดูหนาว อะไรที่คุณต้องการ:

• บวบ – 2 กิโลกรัม
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• พริกไทย – 400 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลทรายแดง – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 25 มิลลิลิตร
• น้ำมัน – 0.2 ลิตร

บดผักผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดหัวหอมสับและแครอทในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เทน้ำมัน เกลือ และน้ำตาลลงไป หลนเป็นเวลาสองชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่คาเวียร์ลงในขวด

ไม่มีการคั่ว

วิธีนี้ช่วยลดเวลาที่ใช้ในการถนอมผักได้อย่างมาก อะไรที่คุณต้องการ:

• บวบ – 800 กรัม;
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนาดใหญ่
• พาสต้า – 50 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม - สิ่ง;
• น้ำมัน - 0.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - ช้อน

ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำมัน และเคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมง ก่อนความพร้อมสิบนาที ให้เติมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเพสต์ เทส่วนผสมร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

สูตรเตาอบ

ผักที่ปรุงในเตาอบจะมีความชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น อะไรที่คุณต้องการ:

• บวบ – 5 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• พริกไทย – 4 ชิ้น;
• พาสต้า – 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร: วางผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในปลอกสำหรับอบ มัดด้านหนึ่ง เทน้ำมันและซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ มัดแขนเสื้อให้แน่นแล้วเจาะรูสองสามรูเพื่อพ่นไอน้ำ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บดผักในเครื่องปั่นแล้วใส่ในขวด

ตัวเลือกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

คาเวียร์ผักสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สิ่งที่ต้องทำ:

• ซอสมะเขือเทศ – 400 กรัม;
• แครอท – 2 กิโลกรัม
• บวบ – 3 กิโลกรัม
• หัวหอม – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• พริกหวาน – 500 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารและใส่ในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมลงไป เทน้ำมันลงไป และเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาสามชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเติมเกลือเติมน้ำส้มสายชูน้ำตาลแล้วใส่ในภาชนะ

คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศวาง "เหมือนในร้าน" ตาม GOST

สูตรนี้ผ่านการทดสอบตามเวลาและแม่บ้านเกือบทุกคนรู้จัก อะไรที่คุณต้องการ:

• บวบ – 5 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 10 ช้อนขนาดใหญ่
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• เนย – ½ถ้วย;
• ออลสไปซ์ – 3 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร: ทอดส่วนประกอบหลัก สับมะเขือเทศ หัวหอม และขูดแครอท เพิ่มลงในกระทะและทอดด้วย

1. ใช้เครื่องปั่น สับผัก ใส่ส่วนผสมลงในไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เกลือและน้ำตาล
2. ใส่มะเขือเทศบด น้ำส้มสายชู และเคี่ยวประมาณ 5 นาที

แบ่งส่วนผสมร้อนออกเป็นขวด

อายุการเก็บรักษาและกฎการเก็บรักษาสำหรับการเตรียมการ

ในภาชนะปิด คาเวียร์สควอชจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีหากทำการฆ่าเชื้อสามารถเก็บขวดไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 20 องศา

มิฉะนั้นอุณหภูมิสูงสุดคือ 10 องศา ควรเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินจะดีกว่า