น้ำแอปริคอทพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว: สูตรโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

วิธีเตรียมน้ำแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพง ผู้อ่านจะมอบเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพให้กับครอบครัวโดยทำตามคำแนะนำในบทความ

เนื้อหา

กฎการทำน้ำผลไม้
วิธีการเลือกแอปริคอตสำหรับคั้นน้ำผลไม้
สูตรทำน้ำแอปริคอทที่บ้าน
คุณสมบัติการจัดเก็บ

เมื่อถึงเดือนมิถุนายน การเก็บเกี่ยวแอปริคอทจะเริ่มขึ้นในภาคใต้ ถึงเวลาทำแยมและแยมจากเบอร์รี่ที่มีแดดจัดนี้แล้ว แต่อย่าลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำแอปริคอทที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ด้วยเนื้อหรือเตรียมในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เครื่องดื่มแต่ละอย่างมีวิตามินและแร่ธาตุครบถ้วนซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ให้เราตรวจสอบรายละเอียดหลายตัวเลือกและสูตรสำหรับน้ำแอปริคอตโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

กฎการทำน้ำผลไม้

มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว แต่สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือเตรียมสำหรับครอบครัวของคุณ คุณไม่สามารถใช้สารเคมีหรือสารปรุงแต่งรสต่างๆ กลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ไม่สามารถทดแทนองค์ประกอบทางเคมีได้

ขั้นตอนที่ง่ายที่สุดในการรับเครื่องดื่มคือการส่งแอปริคอตผ่านเครื่องใช้ในครัวต่างๆ คุณสามารถรับน้ำหวานได้อย่างรวดเร็วหลังจากแปรรูป:

บนเครื่องคั้นน้ำผลไม้;
เครื่องปั่น;
เครื่องบดเนื้อแบบใช้มือหรือไฟฟ้า

เครื่องดื่มนี้จะมีเนื้อผลไม้ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่สะอาดและใส คุณจะต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ไม่มีอุปกรณ์ที่ระบุเพียงอย่างเดียว - คุณสามารถรับน้ำผลไม้แสนอร่อยจากเนื้อได้เพียงแค่ถูผลไม้ต้มผ่านตะแกรง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือดื่มน้ำหวานจากธรรมชาติได้แม้ว่าจะมีรสเปรี้ยวก็ตามทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยม แม่บ้านหลายคนใช้มะนาวหรือแอปเปิ้ลและเครื่องเทศต่างๆในการปรุงอาหาร แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

สำคัญ! ไม่ว่าวิธีการและสูตรจะเป็นเช่นไร กฎพื้นฐานจะไม่เปลี่ยนแปลง - มีการปฏิบัติตามสูตรและเทคโนโลยีการผลิตอย่างเคร่งครัด และให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการฆ่าเชื้อภาชนะและความแน่นของขวดหรือขวดที่ปิดสนิท

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในขวดหรือขวดแห้งที่เตรียมไว้ ม้วนฝาอย่างแน่นหนาและเก็บไว้ในที่เย็น การฆ่าเชื้อสามารถทำได้โดยใช้อ่างน้ำในเตาอบหรือไมโครเวฟ

วิธีการเลือกแอปริคอตสำหรับคั้นน้ำผลไม้

ง่ายมาก - เลือกเฉพาะผลไม้สุกและไม่เสียหายที่ไม่เน่าหรือหนอน ผลไม้ที่สุกเกินไปนั้นแยกออกจากเมล็ดได้ยาก มือของคุณจะเหนียวเหนอะหนะอย่างรวดเร็ว และงานของคุณจะไม่เป็นที่น่าพอใจจะต้องเปิดแอปริคอทที่ยังไม่สุกด้วยความพยายามและจะต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำหวานที่ไม่สามารถวัดได้

ในตลาดพวกเขามักจะพยายามขายเสาขนาดใหญ่ภายใต้หน้ากากแอปริคอต อย่าลืมหักผลไม้และใส่ใจกับกระดูกของมัน ผลไม้ธรรมชาติจะมีหลุมขนาดใหญ่และถ้าคุณหักมันเมล็ดจะอร่อยและมีความขมเล็กน้อย อย่าลืมใส่ใจกับสีและความแห้งของผลไม้ ผลไม้แห้งที่เก็บไว้เป็นเวลานานจะสูญเสียสีและความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติ ผลไม้นี้สามารถนำไปใช้ในการอบแห้งได้ แต่ไม่สามารถนำไปใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้

สูตรทำน้ำแอปริคอทที่บ้าน

มาดูรายละเอียดหลายวิธีในการทำเครื่องดื่มวิตามินเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการขาดวิตามิน

ชื่อสูตร

ชุดผลิตภัณฑ์

คำอธิบายของกระบวนการคั้นน้ำ

น้ำผลไม้พร้อมเนื้อ

วิธีที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้ไฟฟ้าหรือเครื่องใช้ในครัว คุณเพียงแค่ต้องเตรียมกระทะเคลือบฟันและตะแกรงขนาดใหญ่ ส่วนผสมที่เหลือเตรียมในปริมาณต่อไปนี้:

· แอปริคอตในปริมาณที่ต้องการเพื่อเติมกระทะ

· น้ำตาล แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน

งานแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

· แอปริคอตล้างใต้น้ำไหลและแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง สามารถทิ้งเมล็ดพืชหรือเมล็ดสามารถนำมาใช้ในการชงหรือทำแยมได้

· วางครึ่งหนึ่งไว้ในภาชนะ โดยควรเคลือบด้วย

· กระทะที่เต็มไปด้วยผลไม้เต็มไปด้วยน้ำ

· วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

· เอาโฟมออกแล้วปรุงผลไม้จนเริ่มแตกตัวเป็นเส้นใย

· ใช้กระชอนเอาเนื้อออกจากกระทะแล้วเช็ดผลไม้ลงในภาชนะที่แยกจากกัน

· เนื้อที่ได้จะถูกรวมเข้ากับน้ำซุปและวางกระทะบนไฟ

· นำน้ำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลตามชอบ

เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการรับน้ำแอปริคอตธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะขจัดเส้นใยแข็งและเปลือกออกจากผลไม้โดยอัตโนมัติ เหลือเพียงเนื้อผลไม้ที่มีน้ำหวานจำนวนมาก

เตรียมเสิร์ฟ 1 ที่:

· ผลไม้สุก – 5 กก.

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ผลไม้แบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดออกกระบวนการที่เหลือมีดังนี้:

· วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าอย่างปลอดภัยด้วยมีดและอุปกรณ์ตัดหรือหมุนที่คม

· หลังจากผ่านผลไม้ครั้งแรก เนื้อและเค้กที่ได้จะถูกส่งต่อเป็นครั้งที่สอง - นี่คือวิธีการรวบรวมน้ำหวานอย่างสมบูรณ์ เค้กที่เหลือสามารถนำมาใช้ทำแยมหรือแยมหรือทำทิงเจอร์ได้

· ไม่มีการเติมน้ำลงในน้ำผลไม้ที่ได้ หลังจากเทลงในกระทะเคลือบฟันแล้ว ให้วางลงบนไฟแล้วนำไปต้ม ต้องถอดโฟมออก

· เวลาที่เดือดของเครื่องดื่มจะเป็นตัวกำหนดความหนา เวลาต้มที่แนะนำคือ 3 นาที

· เทน้ำหวานร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

น้ำแอปริคอทในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

สูตรนี้ช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์โดยไม่ต้องมีเนื้อผลไม้เลย น้ำหวานที่อยู่ในนั้นเริ่มมีรสหวาน ดังนั้นจึงอาจไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ประกอบด้วย 3 ช่อง ก่อนเริ่มงานให้เทน้ำลงในช่องด้านล่างของอุปกรณ์ส่วนบนทำด้วยรูวางผลไม้แปรรูปไว้ในนั้นจนเต็มพื้นที่ของช่อง ขอแนะนำให้โรยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะไว้ด้านบนเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะปล่อยน้ำออกอย่างรวดเร็ว งานที่เหลือจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

· ติดตั้งเครื่องคั้นน้ำผลไม้บนเตาที่มีความร้อนสูง

· เมื่อถูกความร้อน น้ำจะระเหย ไอน้ำจะลอยขึ้นและทำให้แอปริคอตร้อนขึ้น

· ผลไม้จะถูกทำให้ร้อนประมาณ 40-50 นาที จากนั้นจึงถอดแคลมป์ออกจากท่อ

· น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการให้ความร้อนจะไหลไปตามท่อพิเศษพร้อมสายยางลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ซึ่งจะถูกม้วนปิดทันที

ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบระดับน้ำที่เพียงพอในช่องด้านล่าง หลังจากการแปรรูปชุดผลไม้เสร็จสิ้น เค้กจะถูกนำออกไปในภาชนะที่แยกจากกันเพื่อนำไปแปรรูปต่อไป เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในช่องด้านล่างและด้านบนเติมด้วยวัตถุดิบที่เตรียมไว้

วิธีทำโดยใช้เครื่องปั่น?

ควรใช้อุปกรณ์ชนิดจุ่มใต้น้ำได้ดีกว่า วิธีนี้จะทำให้ได้น้ำผลไม้โดยใช้เนื้อผลไม้เพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ขอแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ซึ่งจะเน้นรสชาติหลักและเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย ในการเตรียมน้ำผลไม้ 1 ที่ ให้เตรียม:

· ผลไม้ 3-4 กิโลกรัม

·น้ำ 1 ลิตร

·น้ำตาลมากถึง 200 กรัม

· มะนาว ½ ช้อนชา

ในการเตรียมน้ำผลไม้ ก่อนอื่นคุณจะต้องปอกเปลือกผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก:

·ล้างผลไม้ทั้งหมดใต้น้ำไหล

· เติมกระทะขนาดใหญ่โดยใส่กระชอน 2/3 ด้วยน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

·เติมผลไม้ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 20-30 วินาที

· จุ่มแอปริคอตอุ่นในน้ำเย็น ลอกผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดออก

· ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกบรรจุลงในภาชนะและปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน

· เติมน้ำ น้ำตาล และมะนาว แล้วตั้งกระทะบนไฟแรง

· นำไปต้มและต้มประมาณ 3-4 นาที

น้ำผลไม้เสร็จแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาต้มให้แน่น

น้ำแอปเปิ้ลแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

· แอปเปิ้ลสุก 5-6 กก.

·แอปริคอตมากถึง 3 กิโลกรัม

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

งานจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

· แอปเปิ้ลปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ดที่มีเส้นเลือด

· ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้บีบน้ำลงในกระทะแยก

· ใส่ไฟ ใส่น้ำตาล และเครื่องเทศต่างๆ หากจำเป็น

คนให้เข้ากันแล้วนำน้ำหวานไปต้ม

·หลังจากเดือดแล้วเทลงในขวดสำเร็จรูปแล้วขันฝาให้แน่น

· ห่อภาชนะด้วยผ้าห่มเพื่อค่อยๆ ทำให้น้ำหวานเย็นลง ขวดหรือกระป๋องแช่เย็นวางอยู่บนชั้นวาง

คุณสมบัติการจัดเก็บ

ไม่มีข้อกำหนดพิเศษในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ควรวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะดีกว่า แต่สามารถเก็บน้ำแอปริคอทไว้ที่บ้านได้ตลอดฤดูหนาว ชั้นวางตู้กับข้าวหรือใต้ขอบหน้าต่างในห้องครัวในตู้ครัวและในสถานที่อื่น ๆ - น้ำผลไม้ที่ทำตามสูตรและเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ในสภาพดังกล่าวได้ตลอดฤดูหนาว

สิ่งสำคัญคืออย่าวางภาชนะไว้ใกล้กับหม้อน้ำทำความร้อนเตาและอุปกรณ์ทำความร้อน เมื่อเปิดแล้วควรเก็บน้ำผลไม้ไว้ในตู้เย็น ไม่แนะนำให้ม้วนน้ำหวานลงในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก