สูตรง่ายๆในการทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ผลิตภัณฑ์ทำเองมีข้อดีมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า พวกเขามีสุขภาพดี อร่อย และมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น เช่นเดียวกับน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ในสภาพอากาศหนาวเย็นเครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจกับฤดูร้อนรสชาติที่สดใหม่และเติมวิตามินให้ร่างกาย แต่เพื่อที่จะเก็บไว้อย่างดีและมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นคุณต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมและปฏิบัติตามอัลกอริทึมที่เสนอ

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

น้ำแอปเปิ้ลมักเตรียมที่บ้าน แต่โดยปกติแล้วจะเป็นเครื่องดื่มสำหรับการบริโภคโดยตรง ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางประการด้วย:

• รสชาติที่น่าสนใจที่สุดสามารถทำได้โดยใช้แอปเปิ้ลกับผักและผลไม้อื่น ๆ หรือเพิ่มเครื่องเทศ
• ต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก - ซึ่งจะทำให้ของเหลวเบาลงและลดปริมาณตะกอน
• น้ำผลไม้โฮมเมดจะไม่ใสเท่ากับน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า แต่ยังสามารถชี้แจงด้วยผลไม้รสเปรี้ยว

แอปเปิ้ลพันธุ์ไหนดีที่สุดที่จะเลือก?

ผลไม้ประเภทต่อไปนี้เหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้:

• โป๊ยกั๊ก;
• อันโตนอฟกา;
• กรูชอฟกา;
• เซเมเรนโก;
• สเตรย์พุ่ง.

แนะนำให้ผสมหลายพันธุ์ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รสชาติและกลิ่นที่ผสมผสานกันของเครื่องดื่มที่น่าสนใจ พันธุ์ผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับการเตรียมฤดูหนาวมากกว่า

การเตรียมส่วนผสมหลัก

การเตรียมแอปเปิ้ลไม่มีอะไรซับซ้อน มันก็เพียงพอแล้วที่จะคัดแยกผลไม้โดยเอาผลไม้ที่เน่าเสียออกทั้งหมด ควรล้างใต้น้ำไหล และควรตัดบริเวณที่เน่าเสียออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เอาแกนออก

สูตรทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน

มีหลายสูตรที่ใช้เตรียมน้ำแอปเปิ้ล บางอย่างต้องใช้เวลาและทักษะ ในขณะที่บางอย่างก็เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ด้วยซ้ำ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยรักษาสารอาหารได้สูงสุดโดยใช้สูตรนี้ ต้องใช้ผลไม้และน้ำตาลทรายซึ่งเพิ่มรสชาติ

วิธีทำอาหาร:

• ควรบีบน้ำออกด้วยวิธีที่เหมาะสม - ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือด้วยตนเองกรองจากเยื่อกระดาษหรือทิ้งไว้
• ใส่น้ำตาลลงในของเหลวแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อนจนเดือด
• เมื่อน้ำเดือดควรนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดน้ำผลไม้เป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยวางไว้ในกระทะที่คลุมด้วยผ้า
• ควรม้วนขวดขึ้นคว่ำลงแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน

คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่ควรต้มเป็นเวลา 5 นาที

ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ปริมาณมากได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เครื่องดื่มจะต้องใช้ผลไม้และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อัลกอริธึมการทำอาหารมีดังนี้:

• ควรส่งผลไม้ที่ปอกเปลือกผ่านอุปกรณ์
• น้ำผลไม้คั้นสดสามารถกรองได้โดยการกรองผ่านผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายหลายชั้น
• ของเหลวถูกส่งไปยังความร้อนต่ำและให้ความร้อนถึง 80-85 องศาสิ่งสำคัญคือต้องไม่เดือด
• สามารถเทเครื่องดื่มลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ

ดังนั้นจึงสามารถเตรียมการเก็บรักษาจากน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษได้ ด้วยเหตุนี้ ของเหลวจะไม่แสดงหรือผ่านผ้ากอซ 1-2 ชั้น

ด้วยเยื่อกระดาษ

คุณสามารถทำเครื่องดื่มนี้จากแอปเปิ้ลใดก็ได้ แต่ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานและฉ่ำจะดีกว่า คุณสามารถให้รสชาติเผ็ดร้อนได้ด้วยความช่วยเหลือของอบเชยซึ่งเพิ่มเข้ามาตามความต้องการของคุณ

วิธีทำอาหาร:

• ควรขูดผลไม้โดยไม่ต้องลอกเปลือกออก
• สารละลายที่ได้จะถูกวางบนผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบออก
• ของเหลวถูกวางในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมง แต่ไม่เดือด
• เติมเครื่องเทศลงในน้ำผลไม้แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• สามารถม้วนภาชนะและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นได้เป็นเวลา 10 ชั่วโมง

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เครื่องใช้ในครัวนี้ช่วยให้คุณทำน้ำผลไม้ชั้นเยี่ยมได้ ซึ่งต้องใช้เฉพาะแอปเปิ้ลเท่านั้น อย่างไรก็ตามหากผลไม้มีรสเปรี้ยวแนะนำให้เติมน้ำตาล

เครื่องดื่มจัดทำดังนี้:

• เลือกผลไม้ที่ฉ่ำที่สุดและสุกที่สุดควรปอกเปลือกออกจากแกนและราก
• น้ำถูกเทลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และหลังจากที่เดือดแล้วผลไม้จะถูกวางไว้ที่ชั้นบน
• ผลไม้นิ่มจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้และรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร
• ควรลดท่ออุปกรณ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งจะเก็บไว้
• เมื่อเติมแล้ว ควรเปลี่ยนภาชนะ และเมื่อเติมเครื่องดื่มหมดแล้ว จะต้องปิดด้วยกุญแจปิดผนึก

ในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์นี้จะไม่ช่วยให้คุณทำน้ำผลไม้จากผลไม้ แต่ช่วยให้คุณปรุงได้ภายใน 5 นาที อัลกอริธึมการทำอาหารมีดังนี้:

• แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก
• น้ำผลไม้คั้นออกจากผลไม้ - คุณสามารถขูดและบีบหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
• ควรเทของเหลวลงในชามและตั้งเป็นโหมด "ซุป"
• นำเครื่องดื่มไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในขวด
• ควรปิดภาชนะที่มีน้ำผลไม้เย็น

ไม่มีน้ำตาล

ตามเทคโนโลยีคลาสสิกเครื่องดื่มผลไม้จัดทำขึ้นโดยไม่มีสารให้ความหวานเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวาน

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมภาชนะและฝาปิด - ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - จากเน่า, แกน, ก้านใบและหั่นเป็น 4 ส่วน
• น้ำผลไม้สกัดจากผลไม้โดยใช้วิธีการใดก็ได้ที่มีอยู่แล้วกรองด้วยผ้ากอซที่พับหลายชั้น
• ภาชนะที่มีของเหลวจะถูกส่งไปยังเตาและให้ความร้อนที่ 90-95 องศา
• เครื่องดื่มร้อนถูกกรองผ่านผ้ากอซ ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำตาลแล้วใส่กลับบนเตา
• จะต้องได้รับความร้อนที่ 80-85 องศาเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที
• วางภาชนะคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม

ด้วยเชอร์รี่

น้ำแอปเปิ้ลนั้นดีในตัวเอง แต่เครื่องดื่มที่เติมเชอร์รี่ก็อร่อยเช่นกัน มันต้องการ:

• เชอร์รี่ – 1.2 กิโลกรัม
• น้ำแอปเปิ้ล – 2 ลิตร

เตรียมดังต่อไปนี้:

• ควรล้างเชอร์รี่และหลุม
• วัตถุดิบจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อควรคั้นน้ำออกแล้วกรองด้วยผ้ากอซ
• เครื่องดื่มสองแก้วผสมในกระทะแล้วส่งไปที่เตาจนเดือด
• เพื่อรักษาสารอาหารรสชาติและกลิ่นไว้สูงสุดไม่แนะนำให้ต้มของเหลว
• ควรเทเครื่องดื่มลงในภาชนะม้วนขึ้นพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาการเตรียมการในฤดูหนาว

ด้วยฟักทอง

น้ำแอปเปิ้ลฟักทองเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นความหวานจากธรรมชาติและมีวิตามินมากมาย เพื่อเตรียมการที่บ้านคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม;
• ฟักทอง – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 0.4 กิโลกรัม
• น้ำ;
• กรดซิตริก – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ควรขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วต้มกับน้ำประมาณ 3-5 นาทีจนนิ่ม
• มันถูกถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลและมะนาวลงในเนื้อ;
• แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วก็ต้องขูดและบีบด้วย
• น้ำผลไม้ทั้งสองรวมกันและต้มเป็นเวลา 5 นาที
• เครื่องดื่มร้อนเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ด้วยลูกแพร์

คุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลโดยใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ในสัดส่วนใดก็ได้

อัลกอริธึมการทำอาหารมีดังนี้:

• ผลไม้ปอกเปลือกเติมน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อน
• เติมน้ำตาลเมื่อจำเป็นเท่านั้น
• ชิ้นงานควรเย็นลงผ่านตะแกรงแล้วบีบของเหลวออก
• ต้มน้ำผลไม้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเทลงในภาชนะ

ด้วยองุ่น

มีหลายสูตร แต่รสชาติที่น่าสนใจที่สุดของเครื่องดื่มนั้นได้มาจากการรวมแอปเปิ้ลกับองุ่นสองสายพันธุ์ในคราวเดียว สำหรับแอปเปิ้ลฉ่ำ 4 กิโลกรัม ให้นำองุ่นสีชมพู 5 กิโลกรัม และสีน้ำเงิน 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

• ควรล้างส่วนประกอบทั้งหมดแอปเปิ้ลควรหั่นเป็นหลายส่วน และกิ่งก้านก็ถูกแยกออกจากผลเบอร์รี่
• ผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของเหลวจะถูกต้มประมาณ 5-7 นาทีในภาชนะที่มีผนังหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือด
• น้ำผลไม้เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คุณสมบัติการจัดเก็บ

ในช่วง 2 สัปดาห์แรกหลังการเตรียมจำเป็นต้องติดตามสภาพของการเตรียม เมื่อสัญญาณแรกของการหมัก ขวดจะเปิดออกและต้มสิ่งที่อยู่ภายใน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้อีกต่อไป ดังนั้นจึงควรใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่น ๆ เช่น เยลลี่ แยมผิวส้ม ผลไม้แช่อิ่ม

หากน้ำผลไม้ดูดี หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ก็สามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นได้