สูตรทีละขั้นตอนในการทำผลไม้แช่อิ่มส้มสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเบื่อกับผลไม้แช่อิ่มธรรมดาที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มสดชื่นดั้งเดิมที่อุดมไปด้วยวิตามินได้มากขึ้น - ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้รสเปรี้ยวหรือส้มอย่างแม่นยำ ผลไม้รสเปรี้ยวมีรสชาติที่น่าสนใจโดยผสมผสานความหวานเข้ากับความเปรี้ยวและผลไม้แช่อิ่มมีลักษณะคล้ายน้ำผลไม้ นอกจากนี้การเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นกระบวนการง่ายๆ และผลลัพธ์ก็ไม่สามารถทำให้คุณพอใจได้

คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มส้ม

ส้มเป็นผลไม้ที่สามารถพบได้ตามร้านค้าตลอดทั้งปี ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาเรื่องส่วนผสมในฤดูหนาวหรือฤดูร้อน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการรับประทานผลไม้ น้ำ และน้ำตาล แต่เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่แปลกใหม่และเข้มข้นยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้เสริมสูตรด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่น เครื่องเทศ ผลไม้ ผลเบอร์รี่.

มีสูตรอาหารมากมาย - คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อดับกระหายหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากนั้นอาหารอันโอชะนี้จะอยู่ใกล้แค่เอื้อมเมื่อใดก็ได้ - เพียงหยิบออกมาและเปิดขวดเครื่องดื่มอะโรมาติก

ปรากฎว่าส้มเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิด: ลูกเกด, แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ผลไม้แห้ง, อบเชย, ขิง, วานิลลา คุณจึงสามารถเลือกวัตถุดิบเพื่อลิ้มรสและเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ

และเพื่อให้ผลไม้รสเปรี้ยวยังคงรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้นั้นจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยน - ต้มไม่เกิน 2 นาที

การเลือกส่วนผสมหลัก

ส้มที่อร่อยอย่างแท้จริงคือผลไม้สุก ฉ่ำ มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ควรรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรสขม เปรี้ยว และมีสีเขียว โดยให้ทำเป็นน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มให้น้อยลง

เพื่อให้การซื้อของคุณประสบความสำเร็จสูงสุด คุณควรรับฟังคำแนะนำต่อไปนี้:

• แม้ว่าผลไม้นี้จะขายตลอดทั้งปี แต่สามารถซื้อผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดได้ในช่วงฤดูกาลตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงกลางเดือนมีนาคม
• ส้มจากสเปนถือเป็นผลไม้ที่ดีที่สุด ส้มอียิปต์และตุรกีมักจะจบลงบนชั้นวางที่ไม่สุก และผลไม้จากเปรูและแอฟริกาใต้มักมีองค์ประกอบทางเคมี
• ภายนอกเปลือกผลไม้ควรมีพื้นผิวเรียบและมีสีเหลืองส้ม
• เปลือกที่สว่างและเป็นก้อนมากเกินไปเป็นสัญญาณว่าผลไม้ได้รับสารเคมี

อย่างไรก็ตาม ส้มที่หวานที่สุดนั้นถือเป็นส้มที่มี "สะดือ" ซึ่งเป็นตุ่มเล็ก ๆ

วิธีทำส้มแช่อิ่ม

ในบรรดาสูตรอาหารคุณสามารถค้นหาทั้งเวอร์ชันที่เรียบง่ายและค่อนข้างซับซ้อน แต่คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณชอบมากกว่าคนอื่นได้

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการตุนเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมตามสูตรที่เรียกว่า "ผลไม้แช่อิ่มบัลแกเรีย" มันเข้มข้นและเข้มข้น หลายคนชอบเติมน้ำอัดลมก่อนดื่ม

จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ต้องปอกเปลือกส้ม ไม่เพียงแต่เปลือกจะถูกเอาออก แต่ยังรวมถึงเมล็ด เยื่อหุ้ม และเส้นใยด้วย
2. ตัดเป็นชิ้น
3. น้ำตาลเทลงในน้ำ 2 แก้ว
4. คั้นน้ำมะนาวและเติมลงในน้ำเชื่อม
5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางบนเตาจนกระทั่งเดือด
6. ใส่ชิ้นส้มลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
7. ชิ้นจะถูกเอาออกและวางในภาชนะที่เตรียมไว้
8. น้ำเชื่อมต้มต่ออีก 15 นาที จากนั้นเทลงบนส้ม
9. ธนาคารจะม้วนขึ้นทันที

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองกับส้ม

ส่วนผสมทั้งสองนี้ทำให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงาม ทางที่ดีควรใช้ฟักทองพันธุ์มัสกี้ ในการรับผลไม้แช่อิ่มขวดขนาด 3 ลิตร คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เนื้อฟักทอง - 400 กรัม

ก่อนปรุงอาหารควรเตรียมขวดและฝาปิด:

1. ฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. น้ำตาลเทลงในน้ำ 2 ลิตรแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
3. ใส่ชิ้นผักลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที
4. ส้ม 1 ผลใช้สำหรับน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย ส่วนสุดท้ายบดจาก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
5. ผลไม้ที่เหลือจะถูกปอกเปลือกและเนื้อจะถูกหั่นเป็นก้อน
6. ใส่ในน้ำเชื่อมฟักทองแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที
7. เทน้ำผลไม้สดลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 3 นาที
8. เครื่องดื่มที่นำออกจากไฟจะถูกเทและม้วนทันที

ผลไม้แช่อิ่มของส้มและมะนาว

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 2 กก.
• มะนาว - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.9 กก.
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 200 กรัม;
• น้ำ - 4.5 ลิตร

การเตรียมเครื่องดื่มรสเปรี้ยวไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ดูวิธีการทำ เป็นขั้นเป็นตอน:

• ความเอร็ดอร่อยถูกตัดออกจากผลไม้รสเปรี้ยว, เส้นเลือดและเมล็ดจะถูกลบออก;
• เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• เทน้ำตาลลงในน้ำต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มความสนุกลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• น้ำเชื่อมถูกกรองและเทผลไม้ลงไป
• หลังจากผ่านไป 15 นาที นำน้ำเชื่อมกลับคืนในกระทะเติมน้ำผึ้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• ขวดบรรจุด้วยของเหลวที่เกิดขึ้นและปิดผนึก

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงกับส้ม

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร คุณจะต้อง:

• ลูกเกดแดง - 1 ลิตร;
• ส้ม - 1/2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำ.

สูตรนั้นง่าย:

1. ผลเบอร์รี่และเนื้อผลไม้ที่สะอาดหั่นเป็นแก้วใส่ในขวด
2. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
3. ของเหลวถูกระบายออกเติมน้ำตาลและนำน้ำเชื่อมไปต้ม
4. ขวดบรรจุของเหลวร้อน ม้วนขึ้นทันทีและคว่ำลง

แครนเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มส้ม

สำหรับ 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้คั้นจากผลเบอร์รี่และเนื้อผลไม้แล้วรวมกัน
• วางกระทะบนเตาเทน้ำ 3 ลิตรลงไปเติมเบอร์รี่และเนื้อส้ม
• ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงเทน้ำผลไม้ลงไปต้มเป็นเวลา 3 นาที
• ผลไม้แช่อิ่มถูกทำให้เย็นและกรอง

กีวีและผลไม้แช่อิ่มส้ม

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ลและส้ม - 1 ชิ้น;
• กีวี - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

สูตรการทำอาหารมีดังนี้:

1. ควรล้างผลไม้และหั่นเป็นวงถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของความเอร็ดอร่อยก็ควรปอกเปลือกส้มจะดีกว่า
2. วางภาชนะบรรจุน้ำบนเตา หลังจากเดือดแล้ว ใส่น้ำตาลลงไปและต้มสักสองสามนาที
3. ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อม ปล่อยให้เดือดแล้วปิดเตา
4. ผลไม้แช่อิ่มต้องทำให้เย็นลงและคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนอร่อยได้

ผลไม้แช่อิ่มของส้มและอบเชย

สูตรนี้เหมาะสำหรับอากาศเย็น - อบอุ่นมีความรู้สึกอบอุ่นเหมาะสำหรับช่วงเย็นของครอบครัวและแม้แต่วันหยุด จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้รสเปรี้ยวปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงกลม
2. เปลือกถูกล้างด้วยเส้นใยสีขาว เปลือกถูกตัดเป็นเส้น
3. นำไปต้มน้ำอบเชยความสนุกและน้ำตาลลงไป
4. ชงเครื่องดื่มประมาณ 10-12 นาทีแล้วกรอง
5. วางส้มลงในแก้วเทด้วยน้ำเชื่อมอุ่น ๆ แล้วเทเครื่องดื่มลงไป

การเก็บผลไม้แช่อิ่ม

เช่นเดียวกับการเตรียมการอื่น ๆ ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็น ๆ - อาจเป็นห้องใต้ดินห้องใต้ดินตู้เย็น เครื่องดื่มสำหรับการบริโภคโดยตรงไม่สามารถเก็บไว้ได้นานขนาดนั้น โดยส่วนใหญ่แนะนำให้บริโภคภายใน 24 ชั่วโมง