คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวได้หากคุณมีภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลไม้จะถูกเลือกให้มีขนาดใหญ่และชุ่มฉ่ำที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงผลไม้ช้ำและเน่าเสีย มีสูตรคลาสสิกสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มรวมถึงพันธุ์ต่างๆด้วยลูกเกดแดงสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ขอแนะนำให้เก็บในที่เย็นและมืด อาจมีร่มเงาบางส่วน
รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว
เป็นพันธุ์เปรี้ยวที่มักนิยมนำมาประกอบอาหาร เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ดังกล่าวมีรสเปรี้ยวซึ่งช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
คุณสมบัติของการเลือกผลไม้
เมื่อเลือกผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของผลไม้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้ที่เสียหายหรือถ้าเป็นไปได้ให้ตัดส่วนที่เสียหายของผลไม้ออก
แอปเปิ้ลพันธุ์เล็กต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่ง:
- ย่าสมิธ;
- บาบุชคิโน;
- บอยกิน;
- ไส้สีขาว
เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำก็สามารถรักษาด้วยวิธีพิเศษได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- กรดซิตริกครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็นหนึ่งลิตร
ชิ้นที่หั่นแล้วจะถูกวางไว้ในสารละลายสำหรับจัดเก็บในขณะที่แม่บ้านเตรียมภาชนะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
สิ่งสำคัญคืออย่าลืมล้างแอปเปิ้ลจากสารละลายที่เกิดขึ้นให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร.
วิธีเตรียมภาชนะ
ในการเตรียมภาชนะที่คุณต้องการ:
- ล้างขวดโซดาให้สะอาดแล้วล้างออก
- ฆ่าเชื้อภาชนะ - ถือขวดไว้เหนือไอน้ำประมาณ 5-7 นาที
- เช็ดขวดแก้วให้แห้งหลังจากการฆ่าเชื้อ
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลเปรี้ยว?
หลังจากเลือกผลไม้และเตรียมภาชนะแล้ว ก็สามารถเริ่มเตรียมเครื่องดื่มได้
สูตรง่ายๆ
สำหรับเครื่องดื่มวิตามินนี้คุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวประมาณครึ่งกิโลกรัม
- น้ำ 4 ลิตร
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
สูตรผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก:
- ต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หลังจากล้างแล้ว ปล่อยให้น้ำไหลออกจากผลไม้
- ผ่าครึ่งผลไม้ เอาแกนออกด้วยเมล็ดและกิ่ง ส่วนเหล่านี้ของผลไม้มีกรดซึ่งจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
- จากนั้น ควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้น้ำมีรสชาติครบถ้วน ตัวเล็กก็ปรุงได้ทั้งตัว
- จำเป็นต้องเทน้ำเย็นลงบนกระทะที่เกิดขึ้นจากนั้นเติมน้ำตาลทรายครึ่งแก้วแล้วปรุงบนเตา
- ผลไม้แช่อิ่มต้มด้วยไฟอ่อนเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- นำไปต้มแล้วยกกระทะออกจากเตาทันที ไม่ควรต้มเนื้อหาเป็นเวลานาน
ด้วยลูกเกดแดง
เพื่อปรับปรุงรสชาติจึงเพิ่มสมุนไพรเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล เครื่องดื่มยอดนิยมทำจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวและลูกเกดแดง ล้างลูกเกดและแอปเปิ้ล ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากลำต้นและใบ และเมล็ดจะถูกตัดออกจากผล
- ผลไม้ที่เตรียมไว้เทน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำ
- จากนั้นต้มเครื่องดื่มในกระทะโดยเติมน้ำตาลและอบเชย
- หลังจากการต้มเครื่องดื่มจะถูกยกออกจากเตาเทใส่ขวดและเก็บรักษาไว้
พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม
หลังจากเตรียมผลไม้แช่อิ่มแล้วจะต้องเก็บรักษาไว้เพื่อจัดเก็บในบ้านเพิ่มเติม:
- จำเป็นต้องเทเนื้อหาจากกระทะลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
- ปิดภาชนะโดยใช้ฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
- พลิกขวดแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม
- รอให้เย็นสนิท
สินค้านี้สามารถเก็บไว้ได้ 1-3 ปีในสถานะปิด แนะนำให้วางช่างเย็บไว้ในที่ที่ไม่มีแสงสว่างหรือแสงสลัวซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 25 องศา
เมื่อเปิดแล้วสามารถบริโภคผลไม้แช่อิ่มได้ภายใน 3-5 วัน ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม
