ผลไม้แช่อิ่มมะยม "โมจิโต้" สำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องดื่มสดชื่นที่ผสมผสานวิตามินและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สุกฉ่ำ ตามเนื้อผ้าเครื่องดื่มนี้ทำจากเชอร์รี่ราสเบอร์รี่หรือลูกเกด แต่การเตรียมมะยมนั้นอร่อยไม่น้อย โมฮิโต้ฤดูหนาวมีการเพิ่มมิ้นต์ เลมอนบาล์ม ผลไม้รสเปรี้ยว และแอปเปิ้ล ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและเข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น
ความลับในการทำ Mojito ผลไม้แช่อิ่มจากมะยมสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มมะยมเตรียมจากผลเบอร์รี่สุกปานกลาง แต่สำหรับเครื่องดื่ม Mojito คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์สีเขียว สำหรับการเตรียมการขอแนะนำให้ใช้มะยมที่เพิ่งเก็บมาสดๆ แต่ผลเบอร์รี่ที่ซื้อมาก็เหมาะสำหรับการเตรียมเช่นกัน มะยมเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่หลายชนิดยิ่งมีส่วนประกอบมากเท่าใดรสชาติก็จะยิ่งสดใสเท่านั้น
การเตรียมวัตถุดิบ
สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นและใหญ่โดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเสียหรือเน่าเปื่อย พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะต้องได้รับการคัดแยก ล้าง และฉีกหางออก เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานขอแนะนำให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็ก ๆ บนพื้นผิว
การเตรียมภาชนะ
ขั้นแรกให้ล้างภาชนะทั้งหมดให้สะอาดด้วยสารละลายโซดา ล้าง ตากให้แห้ง และเก็บไว้ในเตาอบร้อนเป็นเวลายี่สิบนาที นอกจากนี้ฝาเหล็กยังต้องมีการแปรรูปเพื่อการเก็บรักษาอีกด้วย เครื่องดื่มฤดูหนาวสามารถปิดผนึกโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้
วิธีทำมะยมโมจิโต้ผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน?
เครื่องดื่มโมฮิโต้เตรียมได้หลากหลายวิธี: ตั้งแต่สูตรดั้งเดิมที่ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ไปจนถึงวิธีการเตรียมร่วมกับผลไม้และสารปรุงแต่งกลิ่น
สูตรคลาสสิกกับมิ้นต์
ผลไม้แช่อิ่มโมจิโต้ให้ความสดชื่นด้วยรสเปรี้ยวและกลิ่นมิ้นต์ แม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมการดังกล่าวได้ อะไรที่คุณต้องการ:
- ผลเบอร์รี่สีเขียว – 500 กรัม;
- มะนาว – สองสามชิ้น;
- กิ่งสะระแหน่;
- น้ำตาล - แก้ว
ใส่ผลเบอร์รี่ กิ่งสะระแหน่ และมะนาวฝานพร้อมกับความสนุกลงในขวดที่ปลอดเชื้อเติมของเหลวเดือดลงในภาชนะแล้วปิดฝาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เทน้ำลงในกระทะ ต้มและเติมน้ำตาล เทผลไม้ลงในภาชนะอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น
ไม่มีมะนาว
เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีที่สวยงามควรใช้มะยมสีแดงจะดีกว่า ปริมาณน้ำตาลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว สิ่งที่ต้องทำ:
- น้ำตาลทราย - แก้ว;
- สะระแหน่สด - สองก้าน;
- มะยม – 500 กรัม
วางมะยมในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วเติมน้ำตาลทราย ต้มน้ำเทลงบนส่วนผสมในภาชนะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เพิ่มกิ่งสะระแหน่ลงในขวด เทน้ำเชื่อมหวานลงในภาชนะที่แยกจากกัน ต้มและเทใส่ขวด ม้วนขึ้นและพลิกกลับเพื่อตรวจสอบรอยรั่ว
ด้วยฟรุกโตส
ไม่กี่คนที่รู้ว่าฟรุกโตสเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ป้องกันการเน่าเสียของอาหารฤดูหนาว อะไรที่คุณต้องการ:
- มะยม - สามแก้ว;
- ฟรุกโตส - 5 กรัม;
- น้ำตาลทราย - แก้ว;
- มะนาวและมิ้นต์ - เพื่อลิ้มรส
เทน้ำเดือดลงบนภาชนะแล้วคัดแยกผลไม้ เทน้ำตาลและฟรุกโตสลงในภาชนะ จากนั้นจึงวางส่วนประกอบที่เหลือ ต้มน้ำและเทเนื้อหาของขวด เขย่าขวดจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
ด้วยลูกเกดแดง
ลูกเกดจะเพิ่มความสว่างและกลิ่นหอมให้กับผลไม้แช่อิ่มนี้ อะไรที่คุณต้องการ:
- ผลไม้ – 700 กรัม;
- ลูกเกดแดง – 300 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม;
- สะระแหน่.
ฆ่าเชื้อภาชนะและเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดลงบนขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที เทลงในกระทะ ต้ม ใส่น้ำตาล แล้วเติมภาชนะอีกครั้ง ม้วนขวดโหลด้วยกุญแจแล้วพลิกกลับ
ด้วยแอปเปิ้ล
สำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว อะไรที่คุณต้องการ:
- ผลไม้ – 500 กรัม;
- ผลมะยม – 300 กรัม;
- น้ำตาล - แก้ว;
- น้ำ - สามลิตร
แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ พร้อมด้วยผลเบอร์รี่เทลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมหวานร้อนซึ่งทำจากน้ำตาลและน้ำ จากนั้นภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น
ตัวเลือกที่มีสีส้ม
ในการรวบรวมวิตามินสำรองทั้งหมดคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยเติมผลไม้รสเปรี้ยว อะไรที่คุณต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ – 400 กรัม;
- ส้ม - ผลไม้ 2 ผล
- น้ำตาล – ½ถ้วย;
- น้ำ-ลิตร
ส้มถูกตัดเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อพร้อมกับมะยม ผลไม้เทน้ำเดือดแล้วรอประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำซุปถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันเติมน้ำตาลต้มแล้วเทกลับลงในขวด
จากมะยมแช่แข็ง
มะยมแช่แข็งไม่จำเป็นต้องมีการละลายน้ำแข็งเบื้องต้น - เพียงแค่ล้างแล้วเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม อะไรที่คุณต้องการ:
- มะยม – 500 กรัม;
- น้ำ - สองลิตร
- น้ำตาล - แก้ว;
- ใบสะระแหน่
ผลไม้ที่เตรียมไว้ต้องวางในกระทะที่มีน้ำแล้วต้ม จากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายและส่วนประกอบที่เหลือจากรายการ เพิ่มผิวเลมอนหากต้องการ หลังจากผ่านไปสิบนาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้ม
จากมะยมแดง
มะยมแดงมีรสหวานและฉ่ำ ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่ดีในช่วงฤดูหนาว อะไรที่คุณต้องการ:
- ผลไม้สีแดง – 500 กรัม;
- น้ำตาลทราย - แก้ว;
- น้ำ - สองลิตร
- ใบสะระแหน่
ใส่มะยมในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดพร้อมกับผลไม้ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เติมน้ำตาลและเทน้ำเดือดให้ทั่วขวด เทน้ำเชื่อมหวานออก ต้มแล้วเทกลับลงในภาชนะ ม้วนขึ้นและซ่อนไว้
จากมะยมที่ไม่สุก
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ดิบคุณจะต้องมีน้ำตาลจำนวนมากมิฉะนั้นสูตรและรูปแบบการเตรียมการไม่แตกต่างจากวิธีการชงเครื่องดื่มแบบคลาสสิก สำหรับผลไม้ครึ่งกิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลทราย 300 กรัม หากต้องการให้เพิ่มเลมอนบาล์มและผิวเลมอน
ผลไม้แช่อิ่มสามารถเก็บได้นานแค่ไหนและนานแค่ไหน?
เครื่องดื่มฤดูหนาวที่ทำจากมะยมจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นซึ่งมีอุณหภูมิอากาศไม่เกิน 10 องศา ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือห้องเก็บอาหารเย็นๆ เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ผู้ที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์สามารถเก็บชิ้นงานไว้บนระเบียงได้ ผลไม้แช่อิ่มที่ปิดอย่างเหมาะสมพร้อมการฆ่าเชื้อเบื้องต้นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3-4 ปี
