สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับลูกเกดและผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการเตรียมลูกเกดและผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ เพื่อปรับปรุงรสชาติ ให้เติมเครื่องเทศ น้ำผึ้ง และถั่วลงไป การเตรียมการจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติของผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพตลอดฤดูหนาว

ความลับในการทำอาหาร

มีเคล็ดลับหลายประการในการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มที่ช่วยรักษารสชาติและประโยชน์ของเครื่องดื่ม

คำแนะนำ:

• ใช้น้ำกรองสำหรับชงเครื่องดื่ม
• ควรใส่ผลไม้สดในน้ำเดือดจะดีกว่าเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมามากขึ้น
• อย่าต้มเครื่องดื่มด้วยไฟแรง - ความสอดคล้องของเนื้อผลไม้เปลี่ยนไป
• เพื่อรักษาวิตามิน ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม
• เพื่อเพิ่มหรือเปลี่ยนรสชาติคุณสามารถเพิ่มไวน์, สมุนไพร, เครื่องเทศ, วานิลลา, ถั่ว;
• อย่าใช้ผลไม้ที่มีเนื้อหลวม

คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มได้ แต่ควรทำเมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่และลูกเกด ให้เลือกผลไม้สุกที่ไม่มีร่องรอยการเน่าเปื่อย

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 0.5 กก.
• ลูกเกด – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ.

คุณสามารถใช้ทั้งลูกเกดสีแดงและสีดำสำหรับเครื่องดื่มเพิ่มเลมอนบาล์ม, กรดซิตริก, ผลไม้รสเปรี้ยว, มิ้นต์, อบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และคงวิตามินไว้ได้นาน การเลือกผลไม้ที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

เวลาที่สุกของลูกเกดดำคือเดือนกรกฎาคม หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ในสวนของคุณเอง ควรทำในตอนเช้าจะดีกว่า

ผลเบอร์รี่ควรมีขนาดใหญ่หนาแน่นสีแดงสดหรือสีเข้มและแยกออกจากกิ่งได้ง่าย

เชอร์รี่บางพันธุ์จะสุกเร็วที่สุดในปลายเดือนมิถุนายน ผลเบอร์รี่ควรมีสีแดงเข้มมีเนื้อนุ่มและฉ่ำและมีรสหวานอมเปรี้ยว

ก่อนปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่จะถูกเอาออกจากก้าน คัดแยก และเอาผลไม้ที่นิ่ม เน่าเสีย และแมลงที่เสียหายออก ล้างผลไม้หลายครั้งด้วยน้ำไหล

กฎเกณฑ์ในการเตรียมอาหาร

ภาชนะฆ่าเชื้อช่วยรักษารสชาติและคุณภาพของเครื่องดื่มได้ในระยะยาว ในการปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มจะใช้ขวดแก้วที่มีปริมาตร 1 ถึง 3 ลิตร ล้างภาชนะให้สะอาดโดยใช้เบกกิ้งโซดา ล้างและฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกการฆ่าเชื้อ:

• ในกระทะที่มีน้ำเดือด
• ใช้กาต้มน้ำ
• ในเตาอบ
• ในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น

สำหรับการปิดผนึก ให้ใช้ฝาโลหะที่มีแถบยางหรือเกลียว วางในกระทะที่มีน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที ทำสิ่งนี้ทันทีก่อนปิดขวดโหล

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ลูกเกดอย่างถูกต้อง?

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ลูกเกดใช้เวลาไม่นาน:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่กำจัดเศษและล้างให้สะอาด
2. วางในขวดโหลหรือขวดแก้วที่มีคอกว้าง
3. เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 5-6 นาที
4. น้ำที่มีสีถูกระบายออกเติมน้ำตาลแล้วต้มจนละลายหมด
5. เติมผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วม้วนฝา

ขวดโหลที่เตรียมสดใหม่พร้อมส่วนผสมจะถูกวางคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งวันจนกระทั่งเย็นสนิท

การจัดเก็บขนมเพิ่มเติม

ผลไม้แช่อิ่มที่จัดทำขึ้นตามกฎทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 ปี หากยังไม่เอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ควรดื่มเครื่องดื่มให้หมดภายในหนึ่งปี เหตุผลก็คือเมล็ดปล่อยสารพิษและเครื่องดื่มอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้

แม้ว่าผลไม้แช่อิ่มจะทนความร้อนได้ดี แต่ก็ควรเก็บภาชนะไว้ในห้องที่เย็นและมืด เก็บเฉพาะขวดที่ยังไม่ได้เปิดไว้ในตู้เย็น เมื่อเปิดแล้วควรใช้ภาชนะให้หมดภายใน 1 สัปดาห์