สูตร 4 อันดับแรกสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในฤดูร้อน ชาวเมืองในฤดูร้อนไม่มีเวลาพักผ่อนเป็นพิเศษ แทนที่จะอาบแดดริมฝั่งแม่น้ำท่ามกลางความร้อนแรงหรือว่ายน้ำในทะเลสาบ คุณต้องเก็บเกี่ยว ก่อนที่สตรอเบอร์รี่จะเสร็จสิ้นเชอร์รี่จะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ราสเบอร์รี่และลูกเกดสีแดงกำลังสุกและผู้หญิงกำลังทำแยมและเก็บผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งเด็ก ๆ ดื่มอย่างเพลิดเพลิน การเตรียมการที่มีประโยชน์ที่สุดนั้นได้มาหากรวมผลไม้ของไม้ผลและพุ่มไม้ต่าง ๆ เข้าด้วยกัน เชอร์รี่อุดมไปด้วยทองแดงและโพแทสเซียม ลูกเกดดำอุดมไปด้วยเพคตินและกรดแอสคอร์บิก และสตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและวิตามินบี 9

คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

ในการทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อย คุณต้องเลือกอัตราส่วนระหว่างน้ำกับน้ำตาลที่เหมาะสม และหากคุณทำเครื่องดื่มแบบต่างๆ คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สุกที่เข้ากันได้ดี

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาโดยการพาสเจอร์ไรส์โดยวางผลไม้ไว้ในภาชนะแก้วและเติมน้ำเชื่อมเดือดลงไปด้านบน หลังจากผ่านไป 15–20 นาที ของเหลวจะถูกส่งไปยังกระทะ ตั้งไฟ และต้มเป็นเวลา 2–3 วินาที

หากจำเป็นให้กรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเทลงในขวดผลเบอร์รี่ซึ่งปิดฝาด้วย

ผลไม้แช่อิ่มทำในลักษณะอื่น วางผลไม้ไว้ในภาชนะที่ล้างแล้วพร้อมกับน้ำเชื่อม วางภาชนะลงในน้ำที่อุณหภูมิ 90 °C และฆ่าเชื้อบนเตาเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถ

การเลือกและการเตรียมวัตถุดิบ

ผลไม้แช่อิ่มทำจากผลเบอร์รี่สุกซึ่งจำเป็นต้องคัดแยกและกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียออก ลูกเกดปอกเปลือกจากใบและกิ่ง, สตรอเบอร์รี่จากก้าน หากเก็บเครื่องดื่มไว้หนึ่งหรือสองปีเมล็ดจะถูกลบออกจากเชอร์รี่เนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะปล่อยกรดไฮโดรไซยานิก เป็นการดีกว่าที่จะล้างผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้อยู่ในชาม แต่ใต้น้ำไหล

วิธีเตรียมภาชนะที่ถูกต้อง

สะดวกในการปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มในขวดแก้วตั้งแต่ลิตรถึงสามลิตร เมื่อใช้ตัวเลือกต่างๆ คุณต้องเลือกภาชนะที่ไม่มีเศษหรือรอยแตกก่อน จากนั้นจึงล้างให้สะอาดด้วยน้ำและมัสตาร์ดหรือโซดา หากเตรียมเครื่องดื่มด้วยการพาสเจอร์ไรส์ ภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อโดยการวาง:

• เข้าไปในเตาอบ
• ลงไปในน้ำเดือด
• ลงในเรือกลไฟ
• ไมโครเวฟ.

ฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฆ่าเชื้อภาชนะขนาด 1 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูโดยคว่ำคอลง ฝาจะถูกฆ่าเชื้อในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?

ในการทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมจากแบล็กเบอร์รี่ในสวนหรือในป่า ผลไม้จะถูกจัดเรียงและล้างด้วยน้ำประปา ในการจัดเตรียมในภาชนะขนาดสามลิตรคุณต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ 0.5–0.6 กก.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำจากบ่อหรือน้ำพุ

เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น ให้นำแบล็กเบอร์รี่เพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โถเต็มไปด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 30 นาที น้ำตาลถูกเทลงในของเหลวที่ระบายแล้วต้มน้ำเชื่อมซึ่งใช้ในการเติมผลเบอร์รี่ในภาชนะปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและเก็บไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเนื่องจากตัวหนอนมักจะอาศัยอยู่ล้างและวางในภาชนะขนาด 2 ลิตรที่ปลอดเชื้อเติมน้ำตาล 150 กรัมแล้วเติมน้ำเดือด

เบอร์รี่นานาชนิดพร้อมมิ้นต์ในขวดขนาด 3 ลิตร

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่สดใสและสวยงามสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดง ผลของพุ่มไม้เหล่านี้สุกเกือบจะในเวลาเดียวกัน หากต้องการปิดภาชนะขนาด 3 ลิตร ให้ดำเนินการดังนี้:

• ผลเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 280 กรัม
• น้ำ;
• สะระแหน่ 3 กิ่ง

ต้องล้างลูกเกด, ล้างใบ, ใส่ในขวดพร้อมกับสมุนไพรหอม, และเติมน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 7 หรือ 8 นาที ต้องเทของเหลวลงในกระทะผสมกับน้ำตาลแล้วต้ม เติมน้ำเชื่อมลงในขวด ภาชนะถูกปิดผนึกและส่งไปที่ห้องใต้ดิน

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้ต่าง ๆ และมีรสชาติและกลิ่นต่างกันท่ามกลางความร้อนอบอ้าวไม่มีใครอยากเปิดเตานานๆ ผู้หญิงหลายๆ คนดื่มเครื่องดื่มเบอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ด้วยสูตรง่ายๆ คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นได้และคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่สวน 1 กิโลกรัม
• น้ำ 10 แก้ว
• น้ำตาล 300 กรัม

ล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยก๊อกน้ำและนำก้านออก ภาชนะที่ฆ่าเชื้อจะถูกวางไว้ในภาชนะบางส่วน น้ำเชื่อมต้มในกระทะ เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป หลังจากการต้มเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่จะถูกเทลงในภาชนะขนาดสามลิตรที่ปลอดเชื้อแล้วขันด้วยฝาดีบุกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่สดด้วยกรดซิตริก

เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มจากสตรอเบอร์รี่ในสวนหรือเชอร์รี่สูญเสียสีที่เข้มข้นหรือเน่าเสียเมื่อเก็บไว้ที่บ้าน กรดซิตริกจะถูกเติมลงในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำตาล ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและคัดแยก ไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำเชื่อมแยกต่างหาก เพียงเติมน้ำเดือดลงในขวด สำหรับ 2 ภาชนะ ใบละ 3 ลิตร:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• 3 ช้อนชา กรดมะนาว

เครื่องดื่มสามารถทำจากลูกเกดและแอปริคอต โดยใช้เทคโนโลยีนี้เพื่อเตรียมอาหารหลากหลาย

สูตรผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ที่ผิดปกติ

ยารักษาที่ช่วยเพิ่มการมองเห็น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีวิตามินมากมาย สามารถทำจากโช้คเบอร์รี่ได้

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มเบอร์รี่ 1,500 กรัม:

1. ล้างให้สะอาดปราศจากเศษซากและเช็ดให้แห้ง
2. ต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที
3. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อ

น้ำตาล (150 กรัม) ผสมกับน้ำ 2 ลิตรแล้วต้มน้ำเชื่อม เติมของเหลวร้อนลงในภาชนะด้วยผลเบอร์รี่โรวันแล้วขันสกรูบนฝาที่ฆ่าเชื้อ

ผู้หญิงบางคนรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มทะเล buckthorn ที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว เพื่อเตรียมใช้:

• ผลเบอร์รี่ 400 กรัม
• แอปเปิ้ล 2-3 ผล;
• น้ำตาล (150 กรัม.

ล้างผลไม้แกนถูกตัดออกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และรวมกับทะเล buckthorn ใส่ในภาชนะที่ฆ่าเชื้อ ผสมน้ำ 2 ลิตรกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ เติมน้ำเชื่อมครึ่งขวดแล้วเทของเหลวที่เหลือหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง

คุณสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องของเชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกดและองุ่นดำจะได้สีม่วงเมื่อเวลาผ่านไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นขอแนะนำให้ขันสกรูภาชนะด้วยเครื่องดื่มที่มีฝาปิดเคลือบด้วยวานิช ธนาคารไม่ควรรั่วไหล

คุณต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้ในห้องที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 15 ° C มิฉะนั้นการเก็บรักษาจะสูญเสียรสชาติ

เครื่องดื่มที่ทำจากเชอร์รี่และแอปริคอตที่มีหลุมจะต้องบริโภคภายใน 12 เดือน การเตรียมการอื่น ๆ จะไม่ทำให้เสียนานถึง 2 ปี