สูตรน้ำองุ่นง่ายๆ ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่มีประโยชน์มากต่อร่างกายมนุษย์ แต่ไม่สามารถซื้อองุ่นในช่วงกลางฤดูหนาวได้เสมอไป ดังนั้นแม่บ้านจึงเตรียมน้ำองุ่นไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ด้อยไปกว่าผลไม้สดเลย

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้ไว้ใช้

เมื่อทราบถึงความแตกต่างบางประการแล้ว การดำเนินการดังกล่าวก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย:

• หากคุณเตรียมองุ่นสีเข้มและสีอ่อนเข้าด้วยกัน คุณจะได้เครื่องดื่มที่สวยงาม อร่อย และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
• ยิ่งใช้เวลาในการให้ความร้อนสั้นลง วิตามินก็จะยังคงอยู่ในของเหลวมากขึ้น
• ไหหรือขวด ฝา ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก
• น้ำผลไม้อยู่ได้หลายเดือนแล้วจึงตกตะกอน ของเหลวถูกระบายออกโดยระวังอย่าให้ผสมกับตะกอน พาสเจอร์ไรส์ และเก็บไว้เพื่อจัดเก็บต่อไป

ไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมตัวดังนั้นแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

วิธีการเลือกองุ่นเป็นน้ำผลไม้

ความสำเร็จครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับการเลือกผลไม้ที่ถูกต้อง เครื่องดื่มนี้เตรียมจากองุ่นหลากหลายชนิดรวมถึงเหล้าขาวด้วย รสชาติและคุณประโยชน์แต่ละอย่างก็เลิศมาก

การใช้ไวน์พันธุ์ที่ดีที่สุด จะทำให้คุณได้น้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติอร่อย ประกอบด้วยวิตามินในปริมาณสูงและระดับความหวานและความเป็นกรดที่เหมาะสม:

• การเลือกเบอร์รี่ เครื่องดื่มทำจากผลเบอร์รี่สุกฉ่ำ สดแน่นอน ผลไม้จะต้องไม่เสียหาย ตัวอย่างที่เน่าเสียทำให้รสชาติของน้ำผลไม้สำเร็จรูปเสียหายอย่างมาก
• พันธุ์สีขาวพันธุ์มัสกัตมีความเหมาะสมมากกว่า

การทำน้ำองุ่นที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย หลังจากใช้เวลาเล็กน้อยในฤดูร้อน ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในฤดูหนาว

วิธีการคั้นน้ำ

มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แม่บ้านแต่ละคนเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองตามความชอบส่วนตัว

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

การใช้อุปกรณ์นี้การเตรียมเครื่องดื่มไม่ใช่เรื่องยากกระบวนการนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี เนื่องจากต้องล้างผลเบอร์รี่และใส่ในภาชนะเท่านั้น พับตรงด้วยพู่

จำเป็นต้องคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว

น้ำผลไม้ที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องต้มจะถูกรีดและเก็บไว้ทันที ใช้ผลเบอร์รี่ในปริมาณเท่าใดก็ได้และเก็บรักษาโดยไม่ใส่น้ำตาล

จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ "แบบดั้งเดิม"

การรู้สูตรนี้และมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้อยู่ในมือ การเตรียมเครื่องดื่มจึงทำได้ง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องมีองุ่น น้ำ และน้ำตาล 5 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง, คัดแยก, นำออกจากแปรงแล้วตากให้แห้ง บีบน้ำออกมาเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2: 1 จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงในของเหลว จะต้องใช้ 50 กรัมต่อลิตร

ชิ้นงานวางบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงประมาณ 10-15 นาที เมื่อร้อน เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ และเก็บพักไว้

หมุนด้วยมือ

หากไม่มีอุปกรณ์เสริมอยู่ในมือคุณสามารถทำเครื่องดื่มด้วยตัวเองได้ เมื่อปรุงอาหารต้องสวมถุงมือยางเพราะกรดองุ่นกัดกร่อนมือของคุณ

วิธีการเก็บเกี่ยวนี้เป็นวิธีการที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุด

ล้างองุ่นและนำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง วางทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วบดเบอร์รี่ด้วยมือ พวกเขาพยายามทำสิ่งนี้เพื่อไม่ให้เหลือสักอันเดียวที่สมบูรณ์ มวลที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรงไปยังภาชนะอื่น

ของเหลวถูกเทลงในขวดหรือขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่ได้บรรจุอยู่ด้านบน จากนั้นจึงส่งไปฆ่าเชื้อหลังจากเดือดแล้วจึงต้มต่ออีก 20 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้ม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท

วิธีทำอาหาร

ในการทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วยวิธีนี้ คุณต้องเตรียมองุ่นขาว 5 กิโลกรัม น้ำ 2 ลิตร และน้ำตาล 1 กิโลกรัม จัดเรียงผลเบอร์รี่เติมน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที เมื่อเสร็จแล้ว กรองลงในภาชนะแยกต่างหากและเติมน้ำตาลทั้งหมดลงไป นำไปต้มอีกครั้งและปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 7-10 นาที เทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

ด้วยแอปเปิ้ล

การรวมกันขององุ่นและแอปเปิ้ลเป็นวิตามินเชิงซ้อนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่อ่อนแอในฤดูหนาว เตรียมได้ไม่ยาก คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 1.5 กก. องุ่น 2.5 กก.

สกัดน้ำผลไม้จากส่วนผสมหลักโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมและนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น น้ำผลไม้นี้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและในห้องใต้ดิน

ด้วยเยื่อกระดาษ

แม่บ้านเกือบทั้งหมดฝึกเตรียมเครื่องดื่มที่มีเนื้อ

การมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านจะทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก

ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงให้ละเอียดแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพื่อรักษาเยื่อกระดาษจำนวนมากให้ใช้สิ่งที่แนบมากับกรวย

ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วตั้งไฟหลังจากเดือดแล้วพักไว้ 15 นาที น้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วเทลงในขวดร้อน หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บเข้าที่

วิธีเก็บรักษาน้ำผลไม้

มี 2 ​​วิธีที่ทราบ แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีที่สะดวกในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว:

1. การพาสเจอร์ไรซ์ คุณต้องบีบน้ำออกเทลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิด ปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระป๋อง จากนั้นจึงดึงออกและม้วนขึ้น
2. ร้อนหก. น้ำต้มสุกที่เสร็จแล้วจะต้องม้วนทันทีเมื่อเครื่องดื่มพร้อม

แต่ละวิธีมีด้านบวกและด้านลบ คุณไม่ควรจัดหมวดหมู่เกี่ยวกับวิธีการใดวิธีหนึ่ง

วิธีเก็บน้ำผลไม้

ฉันต้องการเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวเพื่อที่จะสามารถยืนได้นานและไม่เน่าเสีย ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามสูตรและสัดส่วนที่ระบุไว้อย่างเคร่งครัด ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดเป็นเวลานานจากนั้นต้องทำให้แห้ง

ในห้องที่จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ควรมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน และยิ่งกว่านั้นจึงไม่ควรต่ำกว่า 0 ⁰C แต่ไม่ควรเพิ่มให้สูงกว่า +15 ⁰C

ความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 80% ทำให้มั่นใจได้ว่าโถจะมีอายุการใช้งานยาวนาน ในเวลาเดียวกันเนื้อหาจะไม่ลดลงเนื่องจากมีความชื้นเข้าไปภายใน

ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลา 3-5 ปี

การทำเครื่องดื่มวิตามินจากองุ่นเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ แม่บ้านทุกคนสามารถจัดหาวิตามินให้กับครอบครัวของเธอสำหรับฤดูหนาวได้