น้ำเชอร์รี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด เนื่องจากเชอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่สดได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ด้วยเหตุนี้แม่บ้านหลายคนจึงตุนน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน มีสูตรอาหารมากมายที่จะช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่และรสชาติที่เข้มข้น
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร
การเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- ไม่รวมการรักษาความร้อนของผลไม้เป็นเวลานานซึ่งนำไปสู่การสูญเสียสารอาหาร บ่อยครั้งที่การต้มเครื่องดื่ม 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
- คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมน้ำผลไม้ ส่วนผสมได้รับการประมวลผลในลักษณะเดียวกัน ส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้รสชาติเข้มข้นและเพิ่มคุณประโยชน์ของน้ำหวาน
- ผู้ที่รักรสเผ็ดของน้ำผลไม้สามารถใช้เครื่องเทศต่าง ๆ - กระวาน, อบเชย, วานิลลา นี่จะทำให้น้ำผลไม้มีรสชาติดั้งเดิม
- โดยเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นจากเชอร์รี่แล้วต้มจนข้นจึงสามารถใช้เป็นของหวานได้
การเก็บเชอร์รี่
หากต้องการทำน้ำหวานเชอร์รี่ ให้ใช้ผลไม้สุก คุณสามารถกำหนดความชุ่มฉ่ำได้ด้วยการกดเบาๆ หากน้ำผลไม้พุ่งออกมา แสดงว่าผลไม้พร้อมรับประทาน ข้อกำหนดนี้เหมาะสำหรับพันธุ์เชอร์รี่สีเข้มมากกว่า
ส่วนเบอร์รี่ก็เลือกให้มีรสหวานเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องทานผลไม้เล็ก ๆ เนื่องจากมักจะมีเนื้อน้อยกว่าและผลที่ตามมาก็คือจะมีน้ำออกมาเล็กน้อย
เชอร์รี่ที่เลือกไว้เป็นน้ำหวานจะถูกนำมาทั้งผลโดยไม่มีอาการของโรคหรือความเสียหาย ห้ามมิให้มีเมล็ดพืชในเครื่องดื่มเนื่องจากไม่ปลอดภัยสำหรับมนุษย์
ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?
ล้างภาชนะแก้วสำหรับน้ำหวานด้วยโซดาหรือน้ำยาล้างจานแบบพิเศษแล้วล้างออกให้สะอาด
โหลใส่น้ำเดือดหรือพาสเจอร์ไรส์บนไอน้ำ คุณสามารถนำกระทะใส่น้ำ ปิดฝาโดยมีรูสำหรับขวดโหล และเมื่อน้ำเดือดให้วางภาชนะไว้ตรงนั้น
วิธีทำน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน?
น้ำเชอร์รี่สามารถเตรียมได้หลายวิธี นี่คือบางส่วนของพวกเขา
ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
หากต้องการใช้วิธีคั้นน้ำแบบนี้ คุณจะต้องมีเครื่องเตรียมอาหารที่มีฟังก์ชันเครื่องคั้นน้ำผลไม้
เชอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในเครื่องบดเนื้อ น้ำจะถูกปล่อยผ่านสิ่งที่แนบมาด้วยตาข่าย และหลุมและเปลือกจะถูกเอาออกผ่านท่อตรงกลางซึ่งอยู่ภายในสิ่งที่แนบมาด้วยตาข่าย
ของเหลวที่เสร็จแล้วต้มกับน้ำตาลหากต้องการคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ เครื่องดื่มเทลงในกระป๋องแล้วม้วนขึ้น
ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
น้ำหวานมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- เชอร์รี่ 3.5 กก.
- 250 กรัม น้ำตาลทราย;
- น้ำ 4 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างเชอร์รี่ 2 ครั้งโดยไม่จำเป็นต้องถอดหลุมออก
- วางผลไม้ไว้ในช่องด้านบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้และโรยด้วยน้ำตาลทรายด้านบน
- เทน้ำลงในชามด้านล่างแล้วนำไปปรุงอาหาร
- หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้วางกระทะพร้อมผลไม้แล้วปิดฝา จำเป็นต้องลดแก๊สหากจุดเดือดเพิ่มขึ้น
- เชอร์รี่ปล่อยของเหลวได้ดี หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณต้องสะเด็ดน้ำหวานส่วนเกินออกประมาณ 250 มล. แล้วเทลงไปในภายหลังเพื่อความปลอดเชื้ออย่างแท้จริง
- เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่เครื่องคั้นน้ำผลไม้ปิดแล้ว คุณต้องรอ 30 นาทีจนกว่าน้ำคั้นที่เหลือจะระบายลงในภาชนะและเย็นลง
- กระจายน้ำหวานลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น
ไม่มีหลุม
ผลเบอร์รี่ต้องล้างและเทลงในกระชอน วางชามไว้ใต้กระชอนเพื่อให้น้ำหวานระบายออกมา
บดผลไม้โดยใช้กระชอน ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือเมื่อเมล็ดและเปลือกยังคงอยู่ คุณสามารถใช้ที่บดหรือไม้พายขนาดกว้างก็ได้
หลังจากนั้นให้เติมน้ำเย็นแล้วพักไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็ต้องบดเค้กด้วย ของเหลวที่เก็บรวบรวมมารวมกันแล้วนำไปต้มเติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส การเตรียมการปรุงเป็นเวลา 10 นาที
เทเครื่องดื่มลงในภาชนะที่เตรียมไว้
ด้วยเนื้อและน้ำตาล
สำหรับมวลเชอร์รี่หนึ่งลิตรคุณจะต้อง:
- น้ำ – 5 ลิตร;
- น้ำตาล – 250 กรัม
ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดและลำต้นออก ผลเบอร์รี่จะต้องบิดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นบดส่วนผสมโดยใช้ตะแกรงละเอียดเพื่อแยกเปลือกและผลเบอร์รี่ ผลที่ได้จะมีมวลคล้ายข้าวต้ม
เครื่องดื่มเชอร์รี่ที่มีน้ำตาลทรายและน้ำถูกจุดไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นลดแก๊สลงและส่วนผสมจะสุกต่ออีก 5 นาที คนอย่างต่อเนื่อง เมื่อของเหลวกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมืดควรเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
น้ำหวานนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีที่อุณหภูมิ +15 องศา
ในน้ำผลไม้ของมันเอง
วิธีทำน้ำหวาน:
- จัดเรียงผลไม้และล้างใต้น้ำไหล
- น้ำควรระบายออก
- วางผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเดือดลงไป
- ปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร – 15 นาที, 1 ลิตร – 20 นาที
- ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่จะตกตะกอนดังนั้นคุณต้องเติมขวดให้เต็ม
- หลังจากนั้นให้ม้วนภาชนะขึ้น คว่ำลง และทิ้งไว้จนเย็นลง
น้ำผลไม้ไม่หวานโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างผลไม้เอาเมล็ดและหางออก
- ใช้เครื่องกดกดและคั้นน้ำออก
- ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะแก้วแล้วส่งไปยังห้องมืดและเย็น
- หลังจากนั้นไม่นานเมื่อตะกอนก่อตัวที่ด้านล่างจะต้องเทเครื่องดื่มลงในภาชนะอื่นโดยใช้ท่อยาง
- ภาชนะที่จะปิดผนึกเครื่องดื่มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
- น้ำที่แยกออกจากตะกอนจะถูกต้มและเทลงในขวด
น้ำเชอร์รี่แอปเปิ้ล
สูตรประกอบด้วย:
- เชอร์รี่ – หลังจากกดแล้วปริมาณเครื่องดื่มควรสูงถึง 1 ลิตร
- น้ำแอปเปิ้ล – 2 ลิตร
ทำอาหารอย่างไร:
- ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและทำความสะอาด
- ใช้เครื่องบดเนื้อพร้อมเครื่องคั้นน้ำผลไม้กดเชอร์รี่
- ผสมน้ำเชอร์รี่ 1 ส่วนกับเครื่องดื่มแอปเปิ้ล 2 ส่วน
- องค์ประกอบที่ได้จะถูกเทลงในชามวางบนไฟแล้วนำไปต้ม
- เครื่องดื่มแบ่งออกเป็นกระป๋องและวางในเตาอบเพื่อพาสเจอร์ไรส์ ฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที, 3 ลิตร - 25 นาที
- ม้วนภาชนะขึ้น
จัดเก็บและใช้งานอย่างไร?
ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่แห้งและเย็นและมีแสงสว่างเพียงพอ อายุการเก็บรักษา – 2 ปี. ในช่วงเวลานี้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในเครื่องดื่ม
การใช้เวลานานกว่านี้จะไม่เกิดประโยชน์และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้
