10 สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม adjika คอเคเชี่ยนสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านบางคนเตรียมเครื่องปรุงรสเพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น เครื่องปรุงรสที่พบมากที่สุดคือคอเคเชี่ยน adjika ซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารยอดนิยมก่อน

สิ่งที่ควรรวมไว้ใน adjika ของคนผิวขาว

ในการสร้างของว่างคาวแสนอร่อย คุณต้องทำความคุ้นเคยกับรายการส่วนผสมที่เตรียมไว้:

1. พริกขี้หนู. ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มลงในอาหารปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้พริกไทยขมยังถือเป็นส่วนผสมหลักของ adjika คอเคเชี่ยน
2. มะเขือเทศ. ในการเตรียมของว่างจะใช้มะเขือเทศพันธุ์เนื้อฉ่ำและเนื้อ
3. กระเทียม. นี่เป็นพืชผักทั่วไปที่ใส่ลงไปในอาหารหลายจาน กระเทียมทำให้ adjika มีกลิ่นหอมและปรับปรุงรสชาติ
4. ผักชี. เครื่องเทศนี้จะถูกเพิ่มลงในอาหารจานแรก ผลิตภัณฑ์จากแป้ง สลัดผัก และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม

เครื่องเคียงอะไรที่จะทำควบคู่?

ผู้ที่วางแผนจะปรุง adjika สนใจว่าจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงอะไรบ้าง ซอสนี้ถือเป็นสากลเนื่องจากเหมาะสำหรับเครื่องเคียงผัก, อาหารประเภทเนื้อ, พาสต้า, มันฝรั่งและอีกมากมาย ดังนั้น adjika ที่ปรุงสุกจึงสามารถรับประทานได้กับอาหารเกือบทุกชนิด.

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักไว้ล่วงหน้า:

1. มะเขือเทศ. ขั้นแรกให้เตรียมมะเขือเทศ พวกเขาจะถูกล้างออกจากสิ่งสกปรกล่วงหน้าแช่และปอกเปลือก หากจำเป็น ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
2. พริกไทย. ล้างพริกไทยในน้ำแล้วตัดก้านออก หากจำเป็น ผลไม้จะต้องล้างเมล็ดออก แต่สามารถทิ้งไว้เพื่อทำให้ของว่างมีรสเผ็ดมากขึ้นได้
3. กระเทียม. กระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นถ้าหัวใหญ่เกินไป

อุปกรณ์ทำครัว

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีอุปกรณ์ครัวดังต่อไปนี้:

1. มีดใช้สำหรับตัดและสับผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
2. หม้อ. จานรองใช้ในการต้มอาหารในนั้น
3. กดกระเทียม ใช้สำหรับสับหัวกระเทียม
4. เขียง. ใช้สำหรับตัดผลิตภัณฑ์

เคล็ดลับในการเตรียม adjika ที่บ้าน

มีคำแนะนำหลายประการที่จะช่วยให้คุณเตรียม adjika คอเคเซียนได้อย่างถูกต้อง:

• ก่อนปรุงอาหารควรเตรียมเครื่องครัวไว้ล่วงหน้า
• เกลือสำหรับของว่างเลือกเป็นหินและหยาบ
• ล้างผักให้สะอาดก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ปนเปื้อน

สูตรอาหารและคุณสมบัติการทำอาหาร

คุณต้องเรียนรู้สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารที่จะช่วยคุณเตรียมอาหาร

รุ่นคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรคลาสสิกคุณต้องมี:

• พริกขี้หนูกิโลกรัม
• มะเขือเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ 85 กรัม
• ช้อนโหระพา

พริกไทยปอกเปลือกและขูดในครกหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นผสมกับน้ำมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูไวน์ หลังจากนั้นให้ผสมกับสมุนไพรและโหระพา

คนผิวขาวที่เผาไหม้ adjika

ของว่างคาวที่ทำจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กระเทียม;
• พริกไทยร้อน
• ผักชี;
• หญ้าฝรั่น Imeretian;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู.

ขั้นแรกให้สับพริกไทยให้ละเอียดแล้วจึงผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ

ในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าปริมาณพริกไทยไม่เกินสามเปอร์เซ็นต์ของส่วนผสมทั้งหมด

กับมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

Adjika สำหรับฤดูหนาวมักเตรียมด้วยการเติมผลไม้มะเขือเทศ:

• มะเขือเทศสามกิโลกรัม
• พริกไทยหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียมสามหัว
• น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศ พริก และกระเทียมสับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อส่วนผสมที่ได้จะถูกกวนด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ

adjika สีเขียวคอเคเชียนสำหรับฤดูหนาว

Green adjika ทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักชีสามพวง;
• พริกเขียว 650 กรัม
• กระเทียม 3-4 หัว
• แอปเปิ้ลสองลูก
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบต่างๆ จะถูกล้าง บด และส่งผ่านเครื่องปั่น

มวลที่เตรียมไว้ผสมกับน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ด้วยวอลนัท

ในการเตรียมของว่างตามสูตรนี้คุณต้องมี:

• กระเทียมสองหัว
• พริก 350 กรัม
• ถั่ว 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชี;
• ผักชี;
• ซูเนลี

พริกหยวกกับกระเทียมและผักชีบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นทุกอย่างก็ผสมกับเกลือและส่วนผสมอื่นๆ ผสมส่วนผสมแล้วเทใส่ขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

adjika สีแดงของคนผิวขาว

Red adjika เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กิโลกรัมพริกแดง
• หัวกระเทียม 4-5 หัว
• เกลือ 80 กรัม
• พวงผักชี

ส่วนผสมจะถูกล้าง ปอกเปลือก และบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเติมส่วนผสมด้วยเกลือคนให้เข้ากันแล้วกระจายลงในขวด

ด้วยพริกหยวก

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กิโลกรัมพริกหยวก
• พริกแดง 350 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้องสับผักเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เละ จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูและเกลือหลังจากนั้นทุกอย่างก็กวนและโอนไปยังขวด

พร้อมพริกและเครื่องเทศคอเคเชียน

ในการสร้างของว่างพริกไทยจะถูกหั่นเป็นชิ้นผสมกับเครื่องเทศคอเคเชียนแล้วใส่ลงในเครื่องบดเนื้อ หลังจากการบดแล้วส่วนผสมจะถูกโอนไปยังชามใส่เกลือและเทน้ำส้มสายชูไวน์ เติมผักชีและกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ

ด้วยมะเขือยาว

ในการปรุงมะเขือยาวใน adjika คุณจะต้อง:

• พริกไทย 450 กรัม
• มะเขือเทศกิโลกรัม
• มะเขือยาว 3-4 กิโลกรัม
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรกับเครื่องเทศ
• น้ำส้มสายชู.

มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เกลือ จากนั้นใส่มะเขือเทศกับพริกไทยและกระเทียมลงในเครื่องปั่น ส่วนผสมผักเทลงในกระทะแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเติมมะเขือยาวลงในภาชนะแล้วต้มเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ม้วนจานเป็นขวด

ด้วยมะเขือเทศ

ล้างมะเขือเทศและพริกไทยจากสิ่งสกปรกและบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงเติมกระเทียมสับลงในส่วนผสมหลังจากนั้นจึงต้มมวลผัก adjika ที่ต้มแล้วเทลงในขวดปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ควรเก็บ Adjika ไว้ในที่เย็นเนื่องจากจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นของว่างจะไม่เน่าเสียนาน 2-3 ปี

บทสรุป

ผู้ที่ชอบของเผ็ดมักเตรียม adjika ก่อนที่จะเตรียมการเตรียมการคุณต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำ adjika รสเผ็ดก่อน