Adjika ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทั่วไป เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์หลายชนิด ส่วนใหญ่แล้วแม่บ้านจะเตรียม adjika ด้วยวอลนัทสำหรับฤดูหนาว ก่อนปรุงอาหารคุณต้องทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำอย่างถูกต้องก่อน
ลิ้มรสคุณสมบัติของการเตรียมฤดูหนาว
คุณสมบัติหลักของเครื่องปรุงรสคือรสชาติ เครื่องปรุงรสนี้เตรียมจากส่วนผสมหลายอย่างเนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย อย่างไรก็ตามส่วนประกอบหลักถือเป็นพริกขี้หนู ด้วยส่วนผสมนี้จานที่เตรียมไว้จึงมีรสเผ็ดร้อน
กฎการให้บริการ
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องทราบวิธีเสิร์ฟบนโต๊ะก่อน ขอแนะนำให้เตรียมอาหารไว้บนโต๊ะพร้อมกับอาหารประเภทปลาหรือเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่เป็นผักหรือพาสต้า มันไม่คุ้มที่จะกินการเตรียมนี้แยกกันเพราะมันเผ็ดเกินไป
สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมจาน
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ถั่ว. เพิ่มเพื่อปรับปรุงรสชาติของมัน
- พริกไทยร้อน. ส่วนประกอบหลักที่ทำให้เครื่องปรุงรสเผ็ด
- กระเทียม. เพื่อให้แยมมีรสชาติมากขึ้น ให้ใส่กระเทียมหลายหัวลงไป
- ผักชี. จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศนี้เช่นกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ
ความลับและเทคโนโลยีในการเตรียม adjika ด้วยถั่ว
สูตรอาหารที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างถูกต้อง
สูตรคลาสสิกสำหรับ adjika กับวอลนัท
เตรียมเตรียมถั่วและมะเขือเทศ เพื่อเตรียมมะเขือเทศและพริกไทยบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงใส่ถั่วสับกับกระเทียมและเครื่องเทศลงในส่วนผสม ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกคนและเทลงในภาชนะแก้ว
สูตรสำหรับ adjika จอร์เจียแห้ง
ในการสร้างของว่างแบบแห้งคุณต้องมี:
- พริกไทยป่น 40 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 15-20 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- หัวกระเทียม
เครื่องเทศผสมกับพริกไทยป่นแล้วจึงเติมสมุนไพรแห้ง จากนั้นเทกระเทียมที่บดแล้วลงในภาชนะพร้อมส่วนผสมและเติมน้ำส้มสายชู
สูตร adjika จอร์เจียแบบดั้งเดิม
ในการเตรียมของว่างแบบดั้งเดิม คุณต้องมี:
- พริกขี้หนูห้าอัน
- พริกหยวกหนึ่งอัน;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู;
- เครื่องเทศ;
- ผักชี.
พริกไทยบดในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับเครื่องเทศแห้งและสมุนไพร จากนั้นเติมเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อย
Adjika สีเขียว Abkhazian พร้อมถั่ว
ในการสร้างของว่างสีเขียวคุณต้องมี:
- กระเทียมสองหัว
- พริกไทยสามฝัก
- ถั่วสองแก้ว
- ขนหัวหอม 200-300 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้องล้างฝัก แกะเมล็ดออก แล้วสับในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงเติมสมุนไพรสับกับกระเทียมลงในส่วนผสม เค็มแล้วโอนไปยังภาชนะ
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
สินค้าที่ม้วนเป็นขวดเก็บไว้ได้ 2-3 ปี อย่างไรก็ตามที่อุณหภูมิห้องจะเสื่อมสภาพเร็วกว่ามาก ดังนั้นสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวควรใช้ห้องใต้ดินหรือตู้เย็นจะดีกว่า
บทสรุป
Adjika กับถั่วถือเป็นอาหารฤดูหนาวยอดนิยม ก่อนที่จะเตรียมชิ้นงานคุณต้องอ่านคำแนะนำในการเตรียมชิ้นงานก่อน
