6 สูตรมะเขือยาวและโหระพาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวกับใบโหระพาที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารดั้งเดิม สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมทำให้ผักมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่มีความละอายที่จะจัดเตรียมไว้บนโต๊ะรื่นเริงเพื่อเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารสีน้ำเงิน ดังนั้นแม่บ้านที่สร้างสรรค์ผักอันละเอียดอ่อนอันเป็นเอกลักษณ์จะโดดเด่น ผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกนี้จะทำให้ทั้งครัวเรือนและแขกพอใจอย่างแน่นอน

การตกแต่งและไฮไลท์ของโต๊ะ - มะเขือยาวกับใบโหระพา

มะเขือยาวกับใบโหระพาจะเป็นจุดเด่นของงานฉลอง จานดั้งเดิมนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้บนจานที่สวยงาม ผักที่จัดอย่างประณีตพร้อมสมุนไพรหอมยังดูสวยงามอีกด้วย.

อาหารจานไหนที่แนะนำให้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย?

การเตรียมมะเขือยาวจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ อาหารปลา หรือมันฝรั่งทอด

คุณจะต้องเตรียมอะไรบ้าง?

เพื่อเตรียมการแม่บ้านควรตุนส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. มะเขือ. เลือกของสดที่ไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย ล้างผลไม้ ตัดหาง และปอกเปลือก ใส่ในน้ำเค็มเดือด (ต่อของเหลว 1 ลิตร - เกลือกอง 1 ช้อนโต๊ะ) ปรุงเป็นเวลา 15 นาที วางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หลังจากจัดการทุกอย่างแล้วเท่านั้นที่สามารถบริโภคผักตามจุดประสงค์ที่ต้องการได้
2. โหระพา. คัดแยกออก นำตัวอย่างที่ร่วงโรยออก ล้างด้วยน้ำเย็น แล้ววางบนผ้าสะอาด
3. มะเขือเทศ. พวกเขาควรจะสุก แต่ไม่อ่อนเกินไป
4. น้ำ. เอามาบรรจุขวด.
5. เกลือ. มีเพียงหินเท่านั้นที่เหมาะสม

ยิ่งผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีขึ้นเท่าใดการเตรียมก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

สูตรบลูเบอร์รี่หอม: การเตรียมทีละขั้นตอน

มีหลายสูตรสำหรับการปรุงมะเขือยาวกับใบโหระพา คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าจานที่เสร็จแล้วซึ่งเทลงในขวดนั้นถูกปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการอบไอน้ำ จากนั้นจึงนำภาชนะไปพาสเจอร์ไรส์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะอยู่ในถังเคลือบฟันที่เต็มไปด้วยน้ำ ต้มน้ำประมาณ 40-50 นาที

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมผัก

วิธีคลาสสิก

สูตรคลาสสิกนั้นเตรียมง่าย

1. ใส่มะเขือยาวและมะเขือเทศสับลงในกระทะ
2. เทน้ำเติมเกลือและน้ำตาลทราย
3. ต้มผักเป็นเวลา 20 นาที ใส่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและใบโหระพาสับ มวลถูกนำไปต้ม

หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ของว่างก็พร้อม

มะเขือยาวในซอสมะเขือเทศกับใบโหระพา

มะเขือยาวกับมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก

1. มะเขือยาวถูกตัดเป็นก้อน
2. หัวหอมปอกเปลือกและหั่น
3. ผักผัดโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่นจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. ในชามลึกวางมะเขือเทศผสมกับน้ำเล็กน้อย, น้ำตาลทราย, เกลือ, กรดซิตริก, ใบโหระพาสับ
5. เทส่วนผสมลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ชิ้นงานจะถูกเสิร์ฟ

หมักด้วยใบโหระพา หัวหอม และกระเทียม

สีน้ำเงินที่เติมหัวหอมและกระเทียมจะมีรสเผ็ด

1. นำน้ำ เกลือ น้ำตาลทรายขาว น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงไปต้ม
2. มะเขือยาวถูกตัดเป็น 4 ส่วนแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. วางผักลงในกระทะทรงลึกแล้วผสมกับใบโหระพาใบเล็ก หัวหอมสับ และกระเทียม
4. มวลถูกเทด้วยน้ำเกลือเดือดปิดด้วยแผ่นแบนและวางแรงดันไว้ด้านบน นี่อาจเป็นน้ำสามลิตร

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ใส่จานลงในขวด

บลูส์ทอดหมักโหระพาและน้ำผึ้ง

มะเขือยาวหวานอร่อยมาก

1. มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
2. ผลไม้แช่เย็นจะถูกวางในขวดที่มีใบโหระพาเป็นชั้นๆ
3. ต้มน้ำกับน้ำผึ้ง ออลสไปซ์บด และน้ำส้มสายชูในหม้อ
4. น้ำดองเดือดเทลงในขวด

หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์จานก็พร้อม มันออกมาพร้อมกับรสชาติหวานดั้งเดิม เด็ก ๆ จะชอบมันอย่างแน่นอน

กระป๋องใส่ใบโหระพาและกระเทียม

กระเทียมและบลูเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัว

1. มะเขือยาวถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา
2. เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในภาชนะเพื่อให้ครอบคลุมผัก
3. ต้มสีน้ำเงินเป็นเวลา 10 นาที ใช้ช้อนมีรูเอาออก แล้วใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
4. ใส่ใบโหระพาสับละเอียด กระเทียมสับ และพริกไทยดำป่นลงในน้ำส้มสายชู มวลถูกนำไปต้ม
5. น้ำดองเดือดเทลงในขวดที่มีมะเขือยาว

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน คุณสามารถเปิดจุกขนมและเสิร์ฟได้

ดอง

ผักดองจะอร่อยเสมอ

1. น้ำและเกลือต้มและทำให้เย็น
2. กระเทียมและพริกไทยร้อนถูกตัดและผสมกับเกลือ คุณต้องสวมถุงมือเมื่อปอกเปลือกและหั่นผักเหล่านี้เพื่อไม่ให้ผิวหนังฝ่ามือไหม้
3. มะเขือยาวถูกตัดครึ่ง ทาส่วนผสมกระเทียมพริกไทยกับส่วนหนึ่งแล้วปิดด้วยส่วนที่สอง
4. สีน้ำเงินจะถูกวางไว้ในอ่างเคลือบและเติมน้ำเกลือเย็นเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้
5. ภาชนะถูกวางในที่เย็น

หลังจากผ่านไป 2 วันให้นำผักใส่ขวดโหล

กฎและอายุการเก็บรักษาของการเตรียมฤดูหนาว

ความละเอียดอ่อนของผักสามารถเก็บไว้ได้นาน 1 ปีในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคืออย่าแช่แข็งมากเกินไป.