คุณสามารถทำขนมได้หลากหลายจากขนมสีน้ำเงิน การเตรียมฤดูหนาวจะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกพอใจจนถึงสิ้นช่วงฤดูหนาว แม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจครอบครัวด้วยของอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอากาศข้างนอกหนาวและผลิตภัณฑ์บางอย่างควรลืมไปโดยสิ้นเชิงเนื่องจากฤดูกาล สีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ดีในสถานการณ์เช่นนี้
มะเขือยาวกับน้ำผึ้งและกระเทียม
คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับสูตรนี้ได้ตลอดเวลา นอกจากนี้สูตรนี้ยังจัดได้ว่าเป็นสูตรง่ายๆ
สินค้าที่ต้องการ:
- สีน้ำเงิน - 800 กรัม
- เกลือ;
- กระเทียม - หัวใหญ่
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
- พริกไทย - 5 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- น้ำ.
วิธีปรุงมะเขือยาวในน้ำดองน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว:
- ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในภาชนะและล้างให้สะอาด ตัดทั้งสองด้านแล้วลอกออก คุณสามารถทำความสะอาดเป็นเส้นได้มันจะเป็นต้นฉบับมากขึ้น
- ตัดเป็นวงแหวนหรือจาน คลุมด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- กระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นหลายชิ้น ยิ่งมะเขือยาวหมักยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
- ก่อนทอดให้ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทอดทั้งสองด้าน
- โถครึ่งลิตรสองใบเต็มไปด้วยผักทอดและกระเทียม
- เทน้ำลงในกระทะ ประมาณ 300 มล. เพิ่มพริกไทย ถ้าชอบของขมก็เติมพริกเผ็ดได้ นำน้ำดองไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชูหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- ปล่อยให้ส่วนผสมของน้ำผึ้งเคี่ยวสักครู่
- เติมน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนฝาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สีฟ้าหมักน้ำผึ้งพร้อมแล้ว!
มะเขือยาวกับใบโหระพาและน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
มะเขือยาวดูดีบนโต๊ะสำหรับฤดูหนาว ของว่างมีวิตามินมากมายที่จะเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงในฤดูหนาว
สินค้าที่ต้องการ:
- สีน้ำเงิน - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- กระเทียม - หัว;
- ใบโหระพา - 3 ก้าน;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันและน้ำส้มสายชู - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ.
วิธีปรุงมะเขือยาวกับใบโหระพา:
- สีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ จะถูกล้างและสับเป็นวงกลม ความหนาของชิ้น 1 ซม.
- ในการเตรียมซอส ให้ใส่เกลือ ผัก ลงในภาชนะ แล้วเติมน้ำลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
- โอนผักต้มลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกอีกครั้ง
- มะเขือเทศสับเป็นวงแล้ววางไว้ที่ด้านล่างสุดของกระทะ ต่อไปก็วางสีน้ำเงิน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เกลือ น้ำมัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ใบโหระพาและกระเทียมสับลงในกระทะเดียวกัน ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
- ของว่างถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะและเก็บรักษาไว้
การเก็บรักษาฤดูหนาวด้วยโหระพาพร้อมแล้ว!
โอกอนยอค
ทุกคนรู้จักเปลวไฟ สูตรนี้เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่รสชาติของอาหารจานนี้จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบของว่างที่มีรสขมอย่างแท้จริง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สีน้ำเงิน - 3 กก.
- กระเทียม - 3 หัว;
- พริกหยวก - 1 กก.
- พริกไทยร้อน - 3 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 150 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
- เกลือ.
วิธีปรุงเปลวไฟมะเขือยาว:
- ล้างผักและสับเป็นวง ความหนาของวงแหวนต้องมีอย่างน้อย 7 มิลลิเมตร ไม่เช่นนั้นหลังจากทอดแล้วจะบางมาก
- พวกเขาใส่เกลือและรอให้ลูกสีน้ำเงินให้น้ำผลไม้ หลังจากนั้นก็นำไปทอด
- พริกไทยและกระเทียมปอกเปลือกและหั่น ขาจะถูกลบออก พริกขี้หนูมีเมล็ดที่เพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ กดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทลงในส่วนผสมผัก เกลือและเติมน้ำส้มสายชู
- ใส่สีน้ำเงินลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมซอสลงไป ทำซ้ำหลายชั้นจนเต็มขวด
- ต้องหมักจานเสร็จแล้วอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟ หากคุณกำลังเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว จะต้องฆ่าเชื้อขวดโหล
มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในซอสน้ำผึ้ง
สูตรมะเขือยาวที่น่าสนใจนี้จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ อาหารที่เตรียมไว้มีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีรสหวาน มะเขือยาวกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวดูดีทั้งบนโต๊ะธรรมดาและในงานรื่นเริง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สีน้ำเงิน - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 150 มล.
- พริก - 4 ชิ้น;
- ผักชีและมัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กานพลูและใบกระวาน - 4 ชิ้น;
- เกลือ - 4 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันมะกอก - 400 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างผักเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
- ทิ้งไว้ 15 นาทีที่ 200 องศา
- ผักที่เหลือจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดผักในน้ำมันใส่เครื่องเทศแล้วพักไว้อีก 3 นาที
- เทน้ำมันและน้ำผึ้งที่เหลือลงในชามเติมเกลือและน้ำส้มสายชู อุ่นเครื่องเล็กน้อยไส้ก็พร้อม
- ธนาคารต่างๆ ได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว เลเยอร์ผักทอดและซอส จากนั้นจึงเติมไส้ลงในขวดโหล ซอสอื่นๆก็เหมาะกับสูตรนี้แต่อันนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด
- ขวดโหลถูกปิดผนึกและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในที่เย็น คุณสามารถกินสลัดได้สามสัปดาห์
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือน้ำผึ้ง
จานนี้ดูน่ารับประทานมากและดีต่อสุขภาพมาก ส่วนผสมหลักมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและทำให้การเผาผลาญของน้ำคงที่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สีน้ำเงิน - 3 กก.
- น้ำส้มสายชู – 200 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 150 กรัม;
- พริกไทยร้อน – 3 ชิ้น
ทำอาหารอย่างไร:
- ผลไม้ล้างปอกเปลือกและโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
- ล้างและปอกเปลือกกระเทียมและพริกไทย ผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในกระทะ ใส่เครื่องเทศและน้ำผึ้ง รอให้เดือด
- สีน้ำเงินล้างจากเกลือแล้วทอด
- ทันทีจากกระทะ ใส่ลงในน้ำดองและโอนไปยังขวด ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ หากไม่มีการฆ่าเชื้อชิ้นงานจะเสื่อมสภาพ
- ปิดฝาขวดที่เติมแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา
- ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกม้วนและทิ้งไว้ 1 - 2 วัน
- คุณสามารถกินของว่างได้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ไหจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น
เคล็ดลับการทำอาหาร
ผู้ที่ชอบเผ็ดอย่าทิ้งเมล็ดพริกไทยระหว่างปรุงอาหาร ความเผ็ดของอาหารสามารถปรับได้ตามความต้องการ
ควรใช้น้ำผึ้งดอกเหลืองในสูตรอาหาร คุณต้องการอาหารคุณภาพดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลไม้ทอดต้มและอบได้ สำหรับการบรรจุกระป๋องจะใช้ผลไม้เล็ก ๆ โดยไม่มีช่องว่างโดยมีเมล็ดเล็ก ๆ เนื้อแน่นและอ่อนนุ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ที่หั่นเป็นสีเข้มให้แช่ในน้ำเค็มและเป็นกรด
เพื่อขจัดความขมขื่นให้โรยผลไม้สับด้วยเกลือแล้วแทงด้วยส้อม ก่อนปรุงอาหารคุณควรรู้สึกถึงสีฟ้าทั้งหมด ควรยืดหยุ่นและทนทานในเวลาเดียวกัน เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่จะทำเป็นของว่างแสนอร่อย
แน่นอนว่ามะเขือยาวนั้นดีต่อสุขภาพมาก อย่างไรก็ตามเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกมันจะอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์มากกว่าเดิม การปฏิบัติตามเคล็ดลับและคำแนะนำข้างต้นทั้งหมดจะทำให้คุณสามารถเตรียมของว่างที่อร่อยที่สุดได้
