8 สูตรพริกยัดไส้ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายซึ่งมักขาดในช่วงฤดูหนาว การเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสอันดีที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบ มีสูตรอาหารง่าย ๆ จำนวนมากที่แม้แต่ผู้ฝึกหัดทำอาหารก็สามารถเตรียมได้

คุณสมบัติของการเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

ต้องล้างและปอกเปลือกผักรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ให้สะอาดซึ่งจะช่วยให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น นอกจากนี้ผักควรตากให้แห้งสนิทเพื่อให้กรอบและไม่แฉะ ก่อนเก็บเกี่ยว ก้านและเมล็ดจะถูกลบออก แครอทและหัวหอมสับในเครื่องเตรียมอาหาร

ข้อกำหนดสำหรับภาชนะบรรจุและส่วนผสมหลัก

ในการเตรียมการขอแนะนำให้ใช้ผักที่สดที่สุด - หากเก็บจากสวนในวันที่เก็บรักษา ควรใช้พริกแดงเพราะจะฉ่ำกว่า

ผักขนาดกลางที่สะดวกต่อการบรรจุขวดเหมาะสำหรับบรรจุ ก่อนการเก็บรักษาภาชนะแก้วจะต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ

สูตรทำอาหาร

คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมพริกหยวกยัดไส้ผักได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

พริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี แครอท และน้ำผึ้ง

รสชาติของพริกยัดไส้ด้วยการเติมน้ำผึ้งนั้นละเอียดยิ่งขึ้น อะไรที่คุณต้องการ:

• พริกหยวก – 3 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี – 1 หัว;
• แครอท – 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนขนมต่อ 1 ชิ้น;
• เกลือและน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 60 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มผักจนนิ่มแล้วจึงพักให้เย็น สับกะหล่ำปลีและแครอท บดและเติมเกลือ
2. เติมพริกไทยแต่ละเม็ดด้วยส่วนผสมนี้ ใส่น้ำผึ้งตรงกลางแล้วปิดด้วยผักชั้นสุดท้าย
3. วางผลิตภัณฑ์ลงในขวด เตรียมน้ำดอง: ละลายน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลในน้ำ รอจนเดือดแล้วเติมขวด

ฆ่าเชื้อและจัดเก็บ

พร้อมกระเทียมและมะเขือยาวในขวด

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดด้วยพริกไทย วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 500 กรัม;
• มะเขือยาว – 400 กรัม;
• กระเทียม – 15 กลีบ;
• ออลสไปซ์, ใบกระวาน, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและน้ำตาล - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 25 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

1. ต้มผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเวลา 5 นาที ในเวลานี้หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอด
2. ผ่านกระเทียมผ่านการกดผสมกับสมุนไพรแล้วเกลี่ยให้ทั่วมะเขือยาว ม้วนเป็นม้วนแล้ววางลงในผัก
3. เตรียมน้ำดองในภาชนะแยกต่างหาก: ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในน้ำ
4. ใส่เครื่องปรุงรส พริกยัดไส้ ที่ด้านล่างของขวด แล้วเทลงในน้ำดอง

ม้วนและซ่อนขวดเพื่อจัดเก็บ

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถใช้ตัวเลือกที่เรียบง่ายกว่าและไม่ฆ่าเชื้อขวดโหลได้

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 2 กิโลกรัม
• แครอท – 150 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 800 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู - 50 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดและล้างส่วนประกอบหลัก ขูดแครอทสับกะหล่ำปลีและสับผักใบเขียว
2. รวมผักสับ ใส่เกลือ และใส่ผักลงไป
3. วางผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้ลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเกลือเย็น

ไหจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องแล้วซ่อนไว้ในห้องใต้ดิน

สไตล์บัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 4 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ – 3 กิโลกรัม
• หัวหอม – 600 กรัม;
• แครอท – 4 กิโลกรัม
• รากพาร์สนิป – 150 กรัม;
• เกลือและน้ำตาล - 100 กรัม;
• พริกแดงป่น – 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มผักเป็นเวลา 3 นาที ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมและรากพาร์สนิป ทอด.ผัดสมุนไพรและเพิ่มเกลือครึ่งหนึ่ง
2. เติมพริกด้วยส่วนผสมแล้วใส่ในขวด
3. สับมะเขือเทศนำไปต้มแล้วเติมเกลือน้ำตาลและพริกไทยป่นที่เหลือ ต้มมวลมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที
4. เทส่วนผสมร้อนลงในภาชนะและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขันขวดให้แน่น

พริกยัดไส้ผักในซอสมะเขือเทศ

ส่วนประกอบของมะเขือเทศช่วยเติมเต็มรสชาติของพริกหยวกได้อย่างสมบูรณ์แบบ อะไรที่คุณต้องการ:

• พริกไทย – 2 กิโลกรัม
• แครอท – 500 กรัม;
• กะหล่ำปลี - หนึ่งหัว;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• เกลือและน้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ – 800 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนขนาดใหญ่

การตระเตรียม:

1. ลวกผักสักสองสามนาทีแล้วจึงปล่อยให้เย็น สับหัวหอมขูดแครอทแล้วทอด ผสมกับเกลือแล้วเติมผักด้วยส่วนผสมนี้
2. เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ (3 ลิตร) ใส่เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 10 นาที
3. เติมขวดด้วยพริกไทยแล้วใส่มะเขือเทศ

ม้วนขวดที่มีฝาปิด

ในการเติมน้ำผึ้ง

การเตรียมมีรสหวานอมเปรี้ยวเป็นพิเศษ วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 6 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง - ครึ่งแก้ว;
• เกลือและน้ำตาล - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - แก้ว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปต้ม
2. ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำดองที่เดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที
3. ฆ่าเชื้อภาชนะในเตาอบแล้วเติมพริกไทยต้มลงไป

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดผนึกด้วยฝาปิดและซ่อนไว้เพื่อจัดเก็บ

กับข้าว

การทำข้าวจะกลายเป็นมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบและเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 10 ชิ้น;
• ข้าว – 200 กรัม;
• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวและเตรียมผัก: ปอกเปลือกและล้าง ขูดแครอทสับหัวหอม
2. รวมเนื้อสับกับข้าวแล้วเติมเกลือเพิ่มผักลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน
3. เติมผักวางบนกระดานแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. บรรจุในถุงหรือภาชนะที่แน่นหนา แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ในฤดูหนาวคุณสามารถนำชิ้นงานออกมาและให้ความร้อนด้วยวิธีที่สะดวก

พริกยัดไส้มะเขือเทศเชอรี่

การเตรียมมะเขือเทศเค็มแสนอร่อยเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าว อะไรที่คุณต้องการ:

• พริกไทย – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เชอร์รี่ – 3 กิโลกรัม
• น้ำ - ลิตร;
• น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มผักหลักเป็นเวลาสามนาทีแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่
2. เติมมะเขือเทศลงในผลิตภัณฑ์ - เท่าที่จะพอดี
3. ใส่กระเทียมลงในขวด (สามารถเพิ่มใบมะรุมและลูกเกดได้หากต้องการ) และผลิตภัณฑ์ยัดไส้
4. เตรียมน้ำเกลือ: ละลายน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือลงในน้ำ เทลงในภาชนะและฆ่าเชื้อ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนส่วนที่เก็บรักษาไว้เสร็จแล้ว

กฎและเงื่อนไขการจัดเก็บสินค้า

เนื่องจากพริกหยวกเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ดี ยาเตรียมนี้จึงเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตาม เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของขวด แนะนำให้เก็บไว้ในที่เย็น จะอยู่ได้นานถึงสองปีในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน และหกเดือนในอพาร์ตเมนต์