8 สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเตรียมบวบและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนมักประสบปัญหา: บวบเติบโตเร็วกว่าที่ครัวเรือนสามารถรับประทานได้ แม้ว่านี่จะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายที่สุด แต่ถ้าไม่ทำอะไรเลย คุณอาจสูญเสียพืชผลที่หามาอย่างยากลำบากได้ หากสูตรคลาสสิกสำหรับคาเวียร์สควอช adjika และของว่างกระป๋องอื่น ๆ น่าเบื่อคุณสามารถเตรียมสควอชและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้

ลักษณะรสชาติของบวบและขนมแอปเปิ้ล

ทุกคนมีแนวคิดเกี่ยวกับของว่างแสนอร่อยเป็นของตัวเอง บางอย่างเช่นเผ็ด เผ็ดร้อน บางอย่างเค็ม บางอย่างเปรี้ยว บางอย่างก็เสิร์ฟแบบจืดๆ อาหารบวบสามารถตอบสนองทุกคนได้: ไม่มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับว่าคุณปรุงด้วยอะไร

ด้วยการทดลองกับแอปเปิ้ลและเครื่องปรุงรสต่างๆ คุณจะได้รสชาติน้ำผึ้ง ความเผ็ดร้อน และความเปรี้ยว

สิ่งที่คุณต้องการ: ส่วนผสมและอุปกรณ์

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

• ฝาขวดฆ่าเชื้อ;
• มีด, ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• กระทะทรงลึก
• ผ้าขนหนูเทอร์รี่หรือผ้าห่มผืนเล็ก

ผลิตภัณฑ์อื่นที่ไม่ใช่แอปเปิ้ลและบวบ ได้แก่ เกลือและน้ำตาล คุณอาจต้องใช้น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน มะเขือเทศ แครอท ตะไคร้ หัวหอม กระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือก.

การเตรียมผักและผลไม้

สำหรับการกลิ้งคุณไม่จำเป็นต้องใช้บวบอ่อนผลไม้สุกก็เหมาะสมเช่นกัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่นและไม่เน่าเสีย ควรปอกเปลือกผักดังกล่าวไม่เช่นนั้นจะไม่เดือด คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกจากบวบสีเขียวลูกเล็กๆ เพราะมันค่อนข้างบาง

คุณควรเอาหางเยื่อและเมล็ดออกอย่างแน่นอนจากนั้นชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้น

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้าง เช็ดให้แห้ง และนำก้านและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล หากต้องการให้เอาเปลือกออก

ทำเช่นเดียวกันกับผักอื่นๆ

สูตรอาหารและการเตรียมการในฤดูหนาวทีละขั้นตอน

มีของว่างหลากหลายรูปแบบ

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1-1.2 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำเดือด – 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดฐานเป็นครึ่งวงหนา
2. วางก้นขวดด้วยผักชีลาวแล้ววางชิ้นไว้
3. เทเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด
4. เทน้ำดองลงในขวด
5. ฆ่าเชื้ออีกครั้ง ใช้ผ้าขนหนูรองก้นกระทะ เติมน้ำอุ่น และเปิดขวดโหลโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30-40 นาที
6. ม้วน.

ด้วยแครอท

สารประกอบ:

• แครอทเหมือนกัน 0.3 กก.

เพิ่มแครอทเป็นวงกลมเล็ก ๆ ให้กับแอปเปิ้ลและบวบ ขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือจะเหมือนกับสูตรแรก

ด้วยมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เพิ่มมะเขือเทศ 0.3 กก. ลงในส่วนประกอบหลัก

มะเขือเทศลูกเล็กทั้งหมดมีความเหมาะสมโดยคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้นในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

ส่วนประกอบ:

• บวบ – 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• แครอท, หัวหอม – 0.3 กก. ต่ออัน;
• มะเขือเทศ – 0.7 กก.
• กระเทียม – 1-2 หัวใหญ่;
• พริกหยวก – 0.2-0.3 กก.
• น้ำมัน - 120 มล.;
• น้ำตาล, เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมกับเนยใส่เกลือและน้ำตาล
3. ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ใส่กระเทียมและพริกไทย ปรุงต่ออีก 5 นาที
5. ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อในผ้าห่ม

คาเวียร์

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• แครอท, มะเขือเทศ – 0.3 กก. ต่อชิ้น;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, วางมะเขือเทศ – เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมผักและผลไม้
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยในกระทะ
3. เพิ่มน้ำซุปข้นผัก
4. เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 30-40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และน้ำส้มสายชู เคี่ยวต่อไปอีก 2-5 นาที
6. คาเวียร์ที่เสร็จแล้วสามารถผสมกับเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
7. เทคาเวียร์ลงในขวด สามารถฆ่าเชื้อซ้ำได้
8. ม้วน.

บวบกับแอปเปิ้ลและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• บวบ – 4 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• กระเทียม – 1-2 หัว;
• น้ำมัน - 0.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูน้ำ - ละ 250 มล.
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, อ่าว – เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมหลักกับกระเทียมในกระทะ
2. เตรียมน้ำดองจากน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน
3. เพิ่มน้ำดองลงในผักเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
4. เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรอาหารที่มีใบตะไคร้และน้ำแอปเปิ้ลหมัก

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1-1.2 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล – 0.4 ลิตร;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำผึ้งและเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ใบตะไคร้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แบ่งบวบสับและแอปเปิ้ลลงในขวด
2. เพิ่มใบตะไคร้สองสามใบลงในแต่ละภาชนะ
3. ผสมน้ำกับน้ำผลไม้นำไปต้มใส่เกลือและน้ำผึ้ง
4. เทน้ำดองลงในขวด ม้วนขึ้น ปิดด้วยผ้าห่ม

วิธีเตรียมง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 0.5 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน – 80 มล.

กระบวนการปรุงอาหารจะเหมือนกับคาเวียร์ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู กรดจากแอปเปิ้ลก็เพียงพอแล้ว

กฎการให้บริการ

ผักม้วนเสิร์ฟที่โต๊ะในลักษณะเดียวกับผักดอง adjika และคาเวียร์ - เป็นซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ห้ามมิให้ทาขนมปังและใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

สามารถเก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้อง (สูงถึง 20 ºC) โดยไม่ต้องให้แสงเข้าถึง มันจะคงสุขภาพที่ดีและอร่อยได้นานถึงหนึ่งปี ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่านั้น

หลังจากเปิดขวดแล้ว อายุการเก็บรักษาของขนมจะอยู่ที่ 4-5 วัน ดังนั้นจึงควรใช้ภาชนะขนาดเล็กในการบรรจุกระป๋อง