12 สูตรยอดนิยมสำหรับการเตรียมแตงกวารสเผ็ดที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาผักกระป๋องที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวควรเน้นสูตรการเตรียมแตงกวารสเผ็ดในรูปแบบต่างๆ พริก มัสตาร์ด และกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหาร ส่วนผักอื่นๆ เช่น บวบ แครอท และมะเขือเทศ จะทำให้รสชาติของอาหารจานนี้อ่อนลง สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยบางชนิดผ่านการฆ่าเชื้อ แต่มีอาหารกระป๋องที่ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสมบัติของการเตรียมแตงกวาเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

เตรียมผักด้วยเครื่องเทศใด ๆ พริกไทยร้อนเพิ่มความเผ็ดอย่างแน่นอน เพิ่มรากกระเทียมและมะรุมตามต้องการ

การเลือกและการเตรียมแตงกวา

สำหรับการเก็บรักษาจะเลือกผลไม้ทั้งผลที่ไม่มีสีเหลือง ผักรกถูกนำมาใช้ในสลัด

แตงกวาจะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงในระหว่างนั้นผลไม้จะดูดซับความชื้นที่จำเป็นและมีความกรอบ

การเตรียมภาชนะสำหรับการกลิ้ง

เพื่อให้อาหารที่เก็บรักษาไว้เก็บไว้ได้นานและไม่หมักจำเป็นต้องแปรรูปขวดอย่างเหมาะสม ล้างภาชนะแก้วให้สะอาดด้วยโซดา ล้างแล้วอบไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที

สูตรแตงกวารสเผ็ด

ผลแตงกวาสามารถเก็บรักษาไว้ทั้งผลหรือทำเป็นสลัดได้

สูตรคลาสสิกคือการไม่ไปเสียดาย

สำหรับการบรรจุกระป๋องควรใช้แตงกวาลูกเล็กจะดีกว่า

สารประกอบ:

• กิโลกรัมของแตง;
• กระเทียม 4 กลีบ
• มะรุมชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยร้อน
• น้ำแร่ครึ่งลิตร
• หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียด 40 กรัม
• เกลือสินเธาว์ 1.5 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนกาแฟ
• พุ่มไม้ผักชีฝรั่ง

เพื่อให้แตงกวากรอบต้องเติมน้ำไว้สามชั่วโมง เครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม พริกไทย ใส่ไว้ในขวด ซ้อนผลไม้

รวมน้ำกับเกลือและน้ำตาลเติมน้ำส้มสายชู ปล่อยให้น้ำเกลือเดือดแล้วจึงเทแตงกวาลงไป ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที ปิดฝา

การเปลี่ยนแปลงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แตงกวารสเผ็ดอร่อยปิดได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลาในการฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบ:

• แตงกวาอ่อน 2 กิโลกรัม
• เนยหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล – 2 เท่า;
• กระเทียมอ่อนหัวเล็ก
• พริก.

ใส่พริกไทย, กระเทียม, แตงกวาสับลงในขวด, เทลงในน้ำเดือด, ทิ้งไว้ 17 นาที น้ำเกลือเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเทผักอุ่นลงไป พวกเขาจุกไม้ก๊อก

ยำแตงกวารสเผ็ดพร้อมผงมัสตาร์ด

สูตรนี้เตรียมได้ไม่ยาก

สารประกอบ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• พุ่มไม้ผักชีฝรั่ง;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนกาแฟ
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกหนึ่งชิ้น
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• เกลือหินหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนชา

การบรรจุกระป๋องเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหาร พวกเขาถูกตัดเป็นแหวน, พริกไทย, กระเทียมและสมุนไพรสับ ชิ้นผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ต้มเป็นเวลาเจ็ดนาทีปิดผนึก

ด้วยกระเทียม

การเตรียมใช้ในการปรุงซอสดอง

จำเป็น:

• แตงกวาขนาดกลาง 2 กิโลกรัม
• กระเทียมอ่อน 100 กรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• พริก;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1/3 แก้ว
• เนยหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งหนึ่ง

หั่นหัวหอมกับแตงกวาและพริกไทยเป็นวงบีบกระเทียมออกใส่ส่วนผสมที่เหลือคลุกเคล้าทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง กระจายลงในภาชนะแก้วและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 18 นาที จากนั้นคุณควรม้วนมันขึ้น

กับบวบ

การเตรียมง่ายๆ แต่อร่อย

สารประกอบ:

• แตงกวา 1.5 กิโลกรัม
• บวบหนุ่มจำนวนเท่ากัน
• พริกขี้หนูขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวกระเทียม

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมัน - มากกว่า 2 เท่า;
• น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย;
• เกลือ 0.5 แก้ว
• วางมะเขือเทศ 500 กรัม

บวบกับแตงกวาและพริกไทยถูกตัดเป็นชิ้นตามใจชอบกระเทียมสับแล้วใส่ในชามลึก

ผสมส่วนผสมสำหรับไส้สลัดปรุงรสเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วกระจายเป็นขวด พวกเขาจุกไม้ก๊อก

ด้วยขึ้นฉ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมคื่นฉ่ายจัดทำขึ้นตามสูตร "สลัดแตงกวารสเผ็ดพร้อมผงมัสตาร์ด" แทนที่ผักชีฝรั่งด้วยก้านคื่นฉ่าย

ในภาษาจอร์เจีย

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบจอร์เจียเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัม
• แตงกวา 2.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 5 กลีบใหญ่
• พริกไทยร้อน
• เนยหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 125 กรัม
• เกลือ 45 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว

บิดมะเขือเทศกับพริกไทยและกระเทียม ใส่น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล เคี่ยวประมาณ 12 นาที ใส่แตงกวา หั่นเป็นวง ปรุงต่ออีก 4 นาที เทน้ำส้มสายชู ใส่ขวดโหล แล้วขันสกรู

ในภาษาเกาหลี

ผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลีจะชื่นชอบของว่างนี้มีรสชาติที่ถูกใจ

สารประกอบ:

• แตงกวาขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• กระเทียมอ่อนครึ่งหัว
• เครื่องปรุงรสเกาหลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสามของเกลือแกงหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำมันครึ่งแก้ว
• พริกไทยร้อนชิ้นหนึ่ง

แตงกวาหั่นเป็นสี่ส่วน ขูดแครอทบีบกระเทียมสับพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส น้ำตาล และเกลือ วางชิ้นไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

ผลไม้ดองกระจายใส่ภาชนะ ฆ่าเชื้อ 17 นาที แล้วปิด

แตงกวาเลโช่

จัดทำขึ้นตามสูตรแตงกวาจอร์เจียโดยเติมพริกหยวก 500 กรัม

ยำแตงกวารก

แตงกวารกที่เก็บเกี่ยวมีรสชาติเฉพาะซึ่งหลายคนจะไม่ชอบ ควรเตรียมผักในรูปแบบของสลัดจะดีกว่า

ส่วนประกอบ:

• แตงกวารก 3 กิโลกรัม
• แครอทฉ่ำหนึ่งกิโลกรัม
• Ratunda หนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสลัด 500 กรัม
• กระเทียม 3 หัว
• adjika 250 มิลลิลิตร
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว
• แก้วเนยเหลี่ยมเพชรพลอย
• น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• หนึ่งในสามของแก้วเกลือ
• น้ำส้มสายชู 120 มิลลิลิตร

แตงกวาปอกเปลือกออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นด้วยพริกไทยและหัวหอม ขูดแครอทสับกระเทียมให้ละเอียดรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คลุกเคล้าทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง สลัดใส่ในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 17 นาที พวกเขาขันมันเข้า

ด้วยพริกไทยร้อน

ของว่างรสเผ็ดที่อร่อยไม่ธรรมดาผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แตงกวาขนาดใหญ่ 2 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อนครึ่งฝัก
• กระเทียมอ่อนหัวเล็ก
• ผักชีฝรั่งหยิกหนึ่งพวง;
• น้ำส้มสายชูและน้ำมันอย่างละ 0.5 ถ้วย
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาลเหลี่ยมเพชรพลอยครึ่งแก้ว

แตงกวาถูกตัดตามยาวออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ สับพริกไทยกระเทียมสมุนไพรแล้วส่งไปที่แตงกวา ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน ยืนเป็นเวลาหกชั่วโมง กระจายลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบห้านาที พวกเขาจุกไม้ก๊อก

แตงกวารสเผ็ดหวาน

ผลิตภัณฑ์นี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาดห้าลิตร

สารประกอบ:

• แตงกวา;
• พุ่มไม้ผักชีฝรั่งหลายต้น
• ใบมะรุม;
• กระเทียม 5 กลีบเล็ก
• พริกไทยร้อนหนึ่งฝัก
• ใบลูกเกด 5 ใบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำแร่ 2 ลิตร
• เกลือสินเธาว์ 60 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน

แตงกวาที่ล้างแล้วจะถูกแช่ในน้ำแร่เป็นเวลาสี่ชั่วโมง ผักใบเขียวที่มีกระเทียมพริกไทยและแตงกวากระจายอย่างเท่าเทียมกันในขวด

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองผสมต้มเป็นเวลาสองนาทีแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อพร้อมผลไม้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาที ปิดผนึก

วิธีเก็บแตงกวากระป๋องอย่างถูกต้อง

การเตรียมการแบบโฮมเมดสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีที่อุณหภูมิต่ำ สถานที่ที่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์คือห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิอากาศไม่เกินห้าองศา

ในสภาพอพาร์ตเมนต์ควรเก็บสิ่งอุดตันไว้ในห้องที่มืดและเย็นจะดีกว่าแตงกวากระป๋องในตู้กับข้าวจะบริโภคได้ดีที่สุดภายในหนึ่งปี