มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมการนั้นผิดปกติ เป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติมะเขือเทศและแอปเปิ้ลในขวดเดียวและคุณประโยชน์ของผักและผลไม้ มีหลายสูตรในการเตรียมมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ คุณจึงสามารถเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย
ประโยชน์ของมะเขือเทศดอง
ในฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะอาหารเย็นที่ไม่มีผลมะเขือเทศสีแดง ความเข้มข้นของสารอาหารในผักไม่เปลี่ยนแปลงแม้จะผ่านการดองแล้วก็ตาม ประกอบด้วยไลโคปีนซึ่งเป็นสารที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งผลไม้กระป๋องมีไอโอดีน เหล็ก สังกะสี และโพแทสเซียมเป็นจำนวนมาก องค์ประกอบย่อยช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตและหัวใจทำงานเป็นปกติ เสริมสร้างกระดูกของมนุษย์ และทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
มะเขือเทศกระป๋องรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่วางแผนจะลดน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก เส้นใยที่มีอยู่ในเนื้อของผลิตภัณฑ์เค็มช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารและลำไส้ และลดความเสี่ยงของอาการท้องผูก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังรวมถึงความจริงที่ว่ามะเขือเทศส่งผลต่อการทำงานของไตซึ่งอำนวยความสะดวก การบริโภคในช่วงฤดูหนาวช่วยลดความเสี่ยงในการติดไข้หวัดและหวัด
น้ำแอปเปิ้ล - ประโยชน์หรืออันตราย
ไม่มีเหตุผลใดที่น้ำแอปเปิ้ลจะรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพ มีคุณค่ามากสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ มันส่งเสริม:
- การกำจัดภาวะ;
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
- การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
- การทำงานที่ดีของระบบย่อยอาหาร
- การกระตุ้นการเคลื่อนไหวของผนังลำไส้
- เพิ่มความมีชีวิตชีวา
- การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
น้ำแอปเปิ้ลรักษาโรคโลหิตจาง ทำความสะอาดตับ และต่อสู้กับการติดเชื้อ ดังนั้นการเตรียมมะเขือเทศในน้ำเกลือแอปเปิ้ลในฤดูหนาวจะช่วยให้แม่บ้านและครอบครัวมีสุขภาพที่ดีและปกป้องพวกเขาจากโรคต่างๆ
สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศหมักกับแอปเปิ้ลหมักเตรียมจากผลมะเขือเทศสองกิโลกรัมและน้ำผลไม้หนึ่งลิตร วางผลมะเขือเทศสุกลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดโดยเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อปรับปรุงรสชาติ ให้ใส่พริกไทยดำสองสามใบ ใบสะระแหน่สองหรือสามใบ ใบกระวาน และเมล็ดผักชีฝรั่งลงในขวด ตามสูตรจะใช้เวลาแปดถึงสิบนาทีในการฆ่าเชื้อภาชนะที่มีมะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ล
ก่อนที่จะจัดเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดิน จะต้องห่อและปล่อยให้เย็น
สามารถเตรียมผักได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เป็นครั้งแรกที่เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศอัดแน่น หลังจากรอไว้ห้านาที น้ำก็ระบายออก และขวดก็เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลดองซึ่งเพิ่งต้ม โดยปกติจะใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมแยกกัน แต่ก็สามารถใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าได้เช่นกัน หากคุณใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวในการเตรียมน้ำดอง ให้เติมน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนลงในผักดอง
ขิงในการเตรียมการดอง
มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสูตรฤดูหนาวที่มีรากขิง
ก็เพียงพอที่จะใช้เวลาครึ่งช้อนชา สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม ให้นำน้ำแอปเปิ้ลคั้นจากร้าน 1 ลิตร ที่บ้าน ให้บีบของเหลวออกจากแอปเปิ้ลสองกิโลกรัมครึ่ง จากนั้นเจือจางด้วยน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 2:1
ใส่ไส้ลงไปต้มแล้วใส่ขิงบดเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เทของเหลวเดือดลงบนมะเขือเทศ จากนั้นใส่ขวดโหลลงในอ่างน้ำเพื่อพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ช่องว่างที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกม้วนและห่อจนเย็น กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย สูตรนี้เรียกว่า Finger-lickin' Good ไม่ใช่เพื่ออะไร คุณต้องหมักผักด้วยวิธีนี้แล้วจะเข้าใจสำนวนนี้
วิธีเตรียมซอสแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง
สำหรับน้ำอะโรมาติกคุณต้องมีแอปเปิ้ลขนาดกลางเก้าลูกและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ก่อนที่จะใส่ผลไม้ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ พวกเขาจะต้องล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง จากผลไม้จำนวนนี้จะได้ของเหลวหนึ่งลิตร น้ำผลไม้ที่กรองด้วยผ้าจะต้องต้มเป็นเวลาสามถึงห้านาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม
ระหว่างปรุงอาหาร ให้เอาโฟมและเนื้อที่ลอยอยู่ด้านบนออก จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาลเป็นการดีกว่าถ้าได้ไส้ที่ไม่มีเนื้อในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ทิ้งผลไม้ไว้ในกระทะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะอื่นและใช้เยื่อกระดาษเพื่อทำน้ำซุปข้น
ควรเตรียมเครื่องดื่มจากแอปเปิ้ลหวานฉ่ำ เพื่อให้ความเข้มข้นของน้ำลดลงจึงเจือจางด้วยน้ำต้มสุก
ความคิดเห็นของแม่บ้านเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ผิดปกติ
หลายคนพยายามเก็บมะเขือเทศไว้ในน้ำแอปเปิ้ล เมื่อเปิดขวดในฤดูหนาวจะได้กลิ่นแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ ในกรณีนี้ น้ำเกลือจะมีความคงตัวคล้ายเยลลี่ แม้ว่าจะใช้น้ำแอปเปิ้ลธรรมดาในการเก็บรักษาก็ตาม หลายๆ คนที่ชื่นชอบมะเขือเทศจึงใช้น้ำหมักแอปเปิ้ลเพื่อเตรียมซอสและท็อปปิ้งสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก ในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิการเตรียมการดังกล่าวจะช่วยให้ร่างกายได้รับการบำรุงด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงตัดสินใจด้วยตัวเอง: เราหมักมะเขือเทศกับน้ำเกลือแอปเปิ้ลเท่านั้น อะไรที่อร่อยก็ต้องดีต่อสุขภาพด้วย
