สูตรสำหรับ Ratatouille บรรจุกระป๋องในขวดสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเข้าสู่ฤดูผักและผลไม้แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรการทำกระป๋องต่างๆ สูตรที่ค่อนข้างแปลกคือ Ratatouille สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยนี้ในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผักสดจากสวนมาเป็นเวลานาน

สูตร Ratatouille ในขวดโหล

ตามเนื้อผ้าจานนี้เป็นของอาหารฝรั่งเศสและปรุงในเตาอบ แต่ก็สามารถเก็บรักษาไว้ในขวดได้เช่นกัน การเตรียมการเป็นเรื่องง่ายมาก วิธีทำ Ratatouille แบบคลาสสิกในขวดมะเขือยาว?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 มะเขือยาว
• บวบเล็กขนาดกลาง 1 อัน (ควรไม่มีเมล็ด)
• มะเขือเทศสีแดงหรือสีชมพู 3 ลูก
• พริกขี้หนูร้อน (คุณสามารถใช้ถ้าคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน)
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบโหระพา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 35 กรัม

จานนี้จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาทีในการเตรียม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักก่อน ต้องล้างใต้น้ำ ตัดก้านออกแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นชิ้น ต้องเทมะเขือยาวด้วยน้ำเย็นและเกลือเพื่อให้ความขมทั้งหมดออกมา. จากนั้นทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อน

พริกจะต้องปอกเปลือกด้วยเมล็ดและสับ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อน สับใบโหระพาอย่างประณีต

ในกระทะที่ทอดมะเขือยาว คุณสามารถทอดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่บวบลงไปทอดต่ออีก 5-10 นาที

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ใส่มะเขือเทศ พริก ใบโหระพา และกระเทียมลงในกระทะ รวมทั้งใส่น้ำตาลและเกลือ ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่มะเขือยาวลงในมะเขือเทศ ใส่แอปเปิลลงไป และเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

ควรฆ่าเชื้อขวดโหล กระจายราตาตูยล์และฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดฝาแล้วม้วนขึ้น ต้องวางขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าอุ่น และปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นลงแล้ว ชิ้นงานจะถูกส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินได้ Ratatouille ที่เก็บรักษาไว้ในลักษณะนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็น

Ratatouille กระป๋องกับโหระพา

การเก็บรักษาอาหารจานนี้คล้ายกับเลโชธรรมดามาก ยกเว้นว่าใน Ratatouille ไม่เหมือน lecho จะมีการเพิ่มบวบ สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกได้หากคุณอุ่นเครื่องก่อนเสิร์ฟคุณจะได้สตูว์ผักที่เต็มเปี่ยม วิธีการปรุง Ratatouille ด้วยโหระพา?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ;
• มะเขือ;
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ (โดยเฉพาะพันธุ์เปรี้ยวแดง);
• หัวหอม;
• หัวกระเทียม
• โหระพา 3 ก้าน;
• ใบโหระพาสีเขียว 2 ก้าน (คุณสามารถใช้สีม่วงก็ได้)
• ใบกระวาน;
• น้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้);
• พริกไทยดำ;
• เกลือแกง.

สูตรราตาตูย:

ผักทั้งหมดควรล้างและปอกเปลือกให้สะอาด แบ่งใส่จานต่างๆ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากก้านและแกนด้วยเมล็ด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต หากต้องการคุณสามารถปอกเปลือกมะเขือยาวและบวบให้หมดและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่พริกไทย มะเขือยาว และบวบ หลนประมาณ 10 – 15 นาที ควรกวนผักเป็นระยะ

จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ไธม์ และมะเขือเทศได้ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ใบโหระพาลงไป ใส่แยมลงในขวดและฆ่าเชื้อ

Ratatouille กับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน? มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ;
• มะเขือยาวขนาดเล็ก
• มะเขือเทศ;
• หัวหอม;
• พริกหยวก;
• พริกขี้หนู
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• น้ำตาลทราย;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. กรดน้ำส้ม;
• มายองเนส 2 แพ็ค;
• วางมะเขือเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กระเทียม.

สูตร Ratatouille สำหรับฤดูหนาวในขวด:

ต้มมะเขือยาวในน้ำเค็มเป็นเวลา 4 นาที เย็น.ในน้ำเดียวกันคุณสามารถต้มบวบโดยหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ก่อน

ปอกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ลอกพริกไทยออกจากแกนและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน บดบวบต้มจนละเอียด

ใส่ผัก มายองเนส และมะเขือเทศบดทั้งหมดลงในบวบ เคลื่อนย้ายด้วยไม้พาย จากนั้นใส่เครื่องเทศ (ยกเว้นกระเทียม) หลนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวนตลอดเวลา เพิ่มกระเทียม 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร

จากนั้นคุณสามารถดำเนินการตามที่คุณต้องการ คุณสามารถปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือจะฆ่าเชื้อก็ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ Ratatouille ลงในขวดแล้วนำไปใส่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นสามารถม้วนกระป๋องได้

วางขวดคว่ำและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นลงแล้ว คุณสามารถเก็บขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้ ในฤดูหนาวคุณสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานแรกหรือทาบนขนมปังแล้วกินแบบนั้น