ปัจจุบันกุมารแพทย์ส่วนใหญ่มีความเห็นว่าทารกควรเริ่มให้อาหารเสริมเมื่ออายุ 6 เดือน และใช้ผลไม้บดหลังจากแนะนำธัญพืชและผักในอาหารเท่านั้น ทางเลือกหนึ่งสำหรับการรักษาสุขภาพคือการเตรียมแอปเปิ้ลและกล้วยบดสำหรับฤดูหนาว ทรีตเมนต์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเสริมหรือของหวานบนโต๊ะอาหารในวันหยุด
คุณสมบัติการทำอาหาร
ส่วนประกอบหลักของของหวานคือกล้วย สามารถมีขนาดและประเภทใดก็ได้ ในการบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ขอแนะนำให้ใช้ขวดเล็กเท่านั้นซึ่งจะช่วยให้คุณได้ของสดใหม่ในตู้เย็นเสมอ
กล้วยชนิดไหนที่จะใช้
ในการเตรียมการเตรียมนี้ กล้วยจะต้องชุ่มฉ่ำและสุก นอกจากนี้ไม่ควรปล่อยให้มีสีดำคล้ำ ควรเตรียมน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็วก่อนที่ผลไม้จะเริ่มยอมจำนนต่อกระบวนการออกซิเดชั่น.
การเตรียมภาชนะ
กระทะที่จะเตรียมน้ำซุปข้นต้องล้างให้สะอาด ขวดสำหรับผสมจะต้องฆ่าเชื้อโดยใช้การฆ่าเชื้อแบบแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้วางขวดเปียกหลังการซักลงในเตาอบจากล่างขึ้นบนพร้อมกับฝาปิด
ต่อไปคุณต้องตั้งอุณหภูมิเป็น 120 °C แล้วเปิดเตาอบเป็นเวลา 15 นาที มันสำคัญมากที่ขวดจะต้องเปียกเพราะถ้าไม่มีความชื้นก็จะแตก
ปริมาตรไม่ควรเกิน 0.5 ลิตร
วิธีทำกล้วยบดที่บ้าน?
ในการทำกล้วยบด คุณต้องมีผลไม้ น้ำตาล และน้ำ คุณอาจต้องใช้นมต้ม น้ำส้ม และแอปเปิ้ล ขึ้นอยู่กับสูตร
สูตรง่ายๆ
ในการเตรียมกล้วยบดสูตรมาตรฐาน ต้องปอกเปลือกผลไม้ 1 กิโลกรัมและบดให้ละเอียดจนเนียน เพื่อจุดประสงค์นี้ ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรง เครื่องปั่น เครื่องขูดแบบละเอียด หรือเครื่องเตรียมอาหาร มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะทำให้น้ำซุปข้นมีของเหลวมากขึ้น
ด้วยการเติมน้ำ
หากจำเป็นต้องใช้น้ำซุปข้นเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กเล็กก็ควรจะค่อนข้างเหลว เพื่อจุดประสงค์นี้มวลกล้วยจะต้องเจือจางด้วยน้ำต้มหนึ่งแก้ว
ทางที่ดีควรเริ่มให้อาหารอันโอชะนี้แก่ลูกน้อยด้วยกล้วยต้มเป็นครั้งแรก ในการทำเช่นนี้ให้ต้มเนื้อผลไม้ล่วงหน้าในน้ำ 0.5 ลิตรเป็นเวลา 8-10 นาที สำหรับผลไม้เฉลี่ย 1 ผล โดยปกติแล้วน้ำ 50 มิลลิลิตรก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นชิ้นต้มจะต้องบดให้ละเอียดจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและทำให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เด็กยอมรับอุณหภูมิของจานได้
กับนม
หลังจากผ่านไป 12 เดือน คุณสามารถทำเนื้อกล้วยบดได้โดยเติมนมต้มลงไป ในการทำเช่นนี้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดจะถูกระบายออกจากผลไม้และเติมนมร้อนแทน บดมวลโดยใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นแล้วเสิร์ฟให้ทารกเป็นอาหารเสริม
ด้วยน้ำผลไม้
หากเด็กไม่มีอาการแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวการเตรียมจะเจือจางด้วยน้ำส้ม ในการทำเช่นนี้จะใช้เนื้อผลไม้ทั้งต้มและดิบ
ด้วยแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและคว้านด้วยเมล็ด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะพร้อมน้ำ 0.5 ลิตร มวลที่ได้จะถูกนำไปต้มและปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่มสนิท
หลังจากนั้นคุณต้องใส่กล้วย 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น และใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นผสมมวลและปรุงใต้ฝาต่ออีก 4-5 นาที จากนั้นทุกอย่างจะต้องสับให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นและต้มประมาณ 3-4 นาที ในระหว่างนี้มวลจะเดือดได้ดีและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ น้ำซุปข้นบรรจุในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็ก 0.2 ลิตร
กล้วยอบ
ต้องล้างผลไม้สุกสองผลโดยไม่ทำให้ดำคล้ำ จากนั้นใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบเพื่อวางช่องของชามกันความร้อนจากนั้นนำผลไม้ที่ยังไม่ปอกเปลือกไปใส่ในจานอบและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120 °C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกล้วยออกมาปอกเปลือก เทน้ำ 1 แก้วลงในเนื้อกล้วยแล้วบดทุกอย่างให้เนียน น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจะถูกต้มด้วยไฟปานกลางหลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 37-38 °C
กฎการจัดเก็บชิ้นงาน
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บกล้วยบดคือ 12-17 °C ในกรณีนี้ภาชนะจะต้องได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือจากการสัมผัสกับแสงแดดและปัจจัยอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อภาชนะ สถานที่ที่เหมาะสมในกรณีนี้คือตู้กับข้าวสีเข้มหรือประตูตู้เย็น คุณไม่ควรวางขวดไว้ในห้องใต้ดิน เพราะน้ำซุปข้นจะแข็งตัวและเน่าเสีย
สูตรสำหรับซอสแอปเปิ้ลและกล้วยเหล่านี้มีให้สำหรับแม่บ้านทุกคนที่ตัดสินใจเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยขนมอร่อย ๆ และเติมน้ำสต็อกที่ทำเองที่บ้านด้วยการเตรียมที่ผิดปกติ เพียงทำตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณก็เตรียมขนมดีๆ ให้กับทั้งครอบครัวได้!
