โดยทั่วไปแล้ว กงฟีเจอร์จะทำจากแอปเปิ้ล พลัม หรือสตรอเบอร์รี่ แต่แยมกล้วยที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนคงถูกใจทุกคน ผลไม้เหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมายรวมถึงเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมการดังกล่าว ขนมหวานนี้เหมาะสำหรับทำแซนด์วิชและเป็นไส้ขนมอบ
คุณสมบัติของการเตรียมกล้วยสำหรับฤดูหนาว
แม้ว่ากล้วยจะมีรสหวานอยู่แล้ว แต่คุณจะต้องเติมน้ำตาลทรายเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น เพื่อกำจัดการอุดตันจะมีการเติมผลไม้รสเปรี้ยวลงในการเตรียมการ ตามกฎแล้วไม่ได้ใช้เนื้อผลไม้สำหรับสิ่งนี้ แต่จะใช้เฉพาะน้ำผลไม้เท่านั้น
คุณต้องเตรียมขนมหวานในกระทะ ชาม หรือกะละมังเหล็ก
ลักษณะเฉพาะของการเลือกผลิตภัณฑ์
ในการเตรียมการจะใช้ผลไม้ที่มีความสุกทุกระดับ แต่ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปเนื่องจากแยมจะมีสีเข้มและไม่มีรส ขอแนะนำให้นำกล้วยสำรองมาทำแยมเพราะเมื่อปอกเปลือกแล้วจะมีขนาดลดลง 30%
จะเตรียมภาชนะเพื่อเริ่มกระบวนการอย่างไร?
ก่อนการเก็บรักษาจะต้องล้างภาชนะแก้วด้วยของเหลวที่มีโซดา หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก: ใส่ในเตาอบร้อน อ่างน้ำ หรือไมโครเวฟ ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกนำไปวางในกระทะที่มีน้ำเดือดและพาสเจอร์ไรส์
วิธีทำแยมกล้วย?
ขนมกล้วยจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แต่ผลไม้นี้ใช้ร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยวได้ดีที่สุด
สูตรง่ายๆ
นี่เป็นวิธีคลาสสิกในการทำขนมกล้วยหวาน เติมกรดซิตริกตามต้องการ - ออกแบบมาเพื่อลดความหวานของผลไม้และน้ำตาลที่เติม สำหรับภาชนะ 200 มิลลิลิตร คุณจะต้อง:
- กล้วย – 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
- กรดซิตริก - 3 หยิก;
- น้ำ – 50 มิลลิลิตร
วางกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล กรดซิตริก แล้วเทน้ำลงไป ต้มส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มแล้วต้มอีกครั้ง ม้วนเป็นขวด
ด้วยน้ำส้ม
น้ำส้มจะทำให้การเตรียมมีรสหวานน้อยลงและเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม สำหรับภาชนะครึ่งลิตรคุณจะต้อง:
- กล้วย – 600 กรัม;
- ส้ม – 300 กรัม;
- น้ำตาล – 250 กรัม
บีบน้ำส้ม หั่นกล้วยแล้วบดด้วยส้อม ผสมทุกอย่างใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ต้มส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง แบ่งแยมที่เสร็จแล้วออกเป็นขวด
ด้วยส้มและมะนาว
ผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มคุณค่าการรักษาที่ดีต่อสุขภาพด้วยวิตามินเพิ่มเติมที่จำเป็นในฤดูหนาว สำหรับขนมหวานหนึ่งลิตรคุณจะต้อง:
- กล้วย – 500 กรัม;
- ส้ม – 800 กรัม;
- มะนาว – 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย – 300 กรัม
บดชิ้นมะนาวและส้มโดยไม่ต้องใช้ฟิล์มและเมล็ดพืชในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดกล้วยแล้วผสมกับเนื้อผลไม้อื่นๆ ใส่น้ำตาลและต้มส่วนผสม ต้มเป็นเวลา 40 นาที โดยคอยขจัดฟองออกตลอดเวลา และคนส่วนผสมของผลไม้ สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มความสนุกที่สับแล้วใส่ลงในภาชนะ
ด้วยมะนาวและอบเชย
อบเชยจะเพิ่มบันทึกใหม่ให้กับการเตรียมกล้วยและให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่ง อะไรที่คุณต้องการ:
- ผลไม้ – 1 กิโลกรัม
- ไม้อบเชย;
- มะนาว - หนึ่งชิ้น;
- น้ำตาล – 400 กรัม;
- น้ำ - 150 มิลลิลิตร
- เหล้า – 30 มิลลิลิตร
ละลายน้ำตาลทรายในน้ำร้อน เติมน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมหวานที่ได้ เติมผิวเลมอนและแท่งอบเชย
ต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที วางกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำเชื่อมแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที คนตลอดเวลาและขจัดฟองออก
นำอบเชยและผิวเลมอนออกจากส่วนผสม แล้วบดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ใต้น้ำ กลับอบเชยและความเอร็ดอร่อยและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีทิ้งอบเชยเติมเหล้าแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ขนมหวานลงในภาชนะ
สูตรอาหารหลายเมนู
สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับความสะดวกสบายและให้ความสำคัญกับเวลาว่างส่วนตัวสูตรการทำแยมในหม้อหุงช้าก็เหมาะ สิ่งที่ต้องทำ:
- ผลไม้ - 4 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายแดง – 800 กรัม;
- น้ำ - 2 แก้ว;
- กรดซิตริก - ช้อนชา
เทน้ำลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และเปิดใช้งานโหมด "สตูว์" เพิ่มกล้วยขูดลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "Pilaf" ควรคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว วางของหวานชิ้นหนาในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
วิธีเก็บรักษาแยมอย่างถูกต้อง
แยมกล้วยในภาชนะปลอดเชื้อม้วนด้วยฝาโลหะและเก็บไว้ในที่เย็น แห้ง และอากาศถ่ายเทได้สะดวก ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหารเย็นๆ หรือตู้เย็นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ การเตรียมการจะถูกเก็บไว้ตลอดทั้งปี
