แอปเปิ้ลและลูกแพร์บดสำหรับฤดูหนาวสามารถเลี้ยงได้ไม่เฉพาะกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย นี่เป็นตัวเลือกอาหารเช้าหรือของว่างที่ดีสำหรับเด็กนักเรียนและเด็กเล็ก นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจมากเพราะของหวานครึ่งลิตรสามารถบรรจุแอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้ประมาณ 10 ลูก หากคุณรักษาความละเอียดอ่อนนี้ไว้อย่างถูกต้องก็สามารถคงอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อนำผลไม้ทั้งสองชนิดนี้มารวมกัน จะทำให้เกิดความหนาและการผสมผสานระหว่างความเป็นกรดและความหวานในปริมาณที่พอเหมาะพอดี
คุณสมบัติของการเตรียมน้ำซุปข้นจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
เมื่อแม่บ้านเตรียมน้ำซุปข้นดังกล่าวควรคำนึงถึงคุณสมบัติบางประการด้วย หากคุณรู้จักพวกเขาแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ไม่มีปัญหาในการเตรียมขนมอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สิ่งที่ต้องพิจารณา:
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์สุกเหมาะสำหรับน้ำซุปข้น เมื่อเตรียมขนมสำหรับเด็ก คุณต้องเน้นไปที่ผลไม้ที่มีรสหวาน เนื่องจากน้ำซุปข้นนี้เตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ผลไม้เน่าไม่เหมาะ
- ตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารต้องปอกเปลือก (แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ทำเช่นนี้) ต้องถอดฝักเมล็ดออกผลไม้บดด้วยมีดแล้วเคี่ยวจนนิ่มจากนั้นจึงบดโดยใช้ตะแกรงหรือผสม ควรนำน้ำซุปข้นไปต้มแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที เวลาจะลดลงเฉพาะในกรณีที่ต้องฆ่าเชื้อในขวดโหล
- ยิ่งผลไม้สุกนานเท่าไรวิตามินก็จะคงอยู่ในผลไม้น้อยลงเท่านั้น แต่น้ำซุปข้นเองก็จะมีรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวลกว่า
กฎการเลือกผลิตภัณฑ์
ผลไม้ดิบมีโครงสร้างที่หนาแน่นมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้เป็นน้ำซุปข้น
ในกรณีนี้ไม่มีข้อกำหนดพิเศษอื่นใดสำหรับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ รูปร่างสามารถเป็นอะไรก็ได้คุณยังสามารถนำผลไม้ที่มีความเสียหายเล็กน้อยได้ - พวกมันก็ถูกตัดออกเช่นเดียวกับแกน
ไม่มีข้อกำหนดที่เหมือนกันเกี่ยวกับสกิน แน่นอนว่ามันมีวิตามินมากมาย แต่อาจดูรุนแรงเมื่อทำเสร็จแล้ว ถ้าสูตรธรรมดาคลาสสิคก็เหลือครับ หากเตรียมสำหรับเด็กให้ตัดออกเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม
ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?
ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับเก็บน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวถือเป็นขวดแก้วที่ปิดค่อนข้างแน่นฝาอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของเจ้าของ
ไนลอนจะใช้เฉพาะในกรณีที่การเก็บรักษามีอายุสั้น
ก่อนที่จะโอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดคือการซ่อมกระป๋องด้วยไอน้ำ เวลาจะคำนวณขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อฝา เพียงล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วเทน้ำเดือด
สูตรอาหารที่ดีที่สุด
สูตรอาหารที่ดีที่สุดและใช้บ่อยที่สุดมีดังต่อไปนี้
ลูกแพร์และแอปเปิ้ลบดสำหรับเด็กทารก
น้ำซุปข้นนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็ก ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลูกแพร์ 2 กก. - นิ่ม, เหลือง;
- แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม - โกลเด้น, แมคอินทอชหรือพันธุ์อื่น ๆ ที่มีรสหวานเท่านั้น
- น้ำดื่ม 2 แก้วในขวด
ลำดับของการกระทำมีดังนี้:
- ล้างผลไม้ ปอกเปลือก เอาใบเลี้ยงออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะหรือกะละมังเคลือบฟัน เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
- ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดความร้อนลงเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นในอนาคตไหม้ ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย หากคุณมีหม้อหุงช้า คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องการเผาไหม้ คุณไม่จำเป็นต้องคนเลยด้วยซ้ำ ตั้งโปรแกรม "ทำอาหาร" เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดโหล
- เมื่อผลไม้เปลี่ยนจากแข็งเป็นนิ่ม จะต้องบดให้ละเอียดโดยใช้ที่บดหรือเครื่องปั่น จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนจนเกิดฟองอากาศและม้วนขึ้นทันที
ด้วยน้ำตาล
ในการปรุงน้ำซุปข้นนี้คุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์อย่างละ 300 กรัม
- น้ำตาลและน้ำ อย่างละ 1.5 ช้อนโต๊ะ
เตรียมตามลำดับนี้:
- ล้างผลไม้ ปอกเปลือก คว้านแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- วางไว้ในกระทะ เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งปิดฝาตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงนับจากเดือด
- บดผลไม้ที่ปรุงสุกแล้วด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้น ผัดและปรุงต่อจนกระทั่งผ่านไปสามนาทีนับจากเวลาที่เดือด คนตลอดเวลา
- เทน้ำซุปข้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที วางบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนกระทั่งของหวานเย็นลง
ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินจะดีกว่า แต่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้เช่นกัน
ด้วยนมข้น
อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ สำหรับผู้ที่ชอบของหวาน การเติมส่วนผสมเพียงชนิดเดียวทำให้เกิดอาหารจานหวานที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ลหวาน 5 กิโลกรัม (ควรเลือกสีเหลืองหรือสีแดง)
- ลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงอ่อน 2 กิโลกรัม
- น้ำกรอง 2 แก้ว
- นมข้น GOST 0.5 ลิตร
น้ำซุปข้นเตรียมไว้ดังนี้:
- ล้างผลไม้ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วสับ ยิ่งสับให้เล็กลงก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลงเท่านั้น นั่นก็คือในผลไม้จะมีวิตามินเพิ่มมากขึ้น แม่บ้านบางคนก็เทน้ำตาลลงในกระทะด้วย แต่คุณไม่ควรทำซ้ำตามนั้นเพราะปริมาณความหวานที่มีอยู่ในนมข้นจะค่อนข้างเพียงพอ
- วางผลไม้สับลงในกระทะที่มีน้ำแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เมื่อนิ่มลงแล้ว ให้ถูผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มนมข้นผสมให้เข้ากันแล้วใส่กลับบนเตา
- เมื่อน้ำซุปข้นสุกจะต้องอุ่นจนฟองปรากฏบนพื้นผิว ตอนนี้คุณสามารถม้วนเป็นขวดที่ปลอดเชื้อได้ ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาได้ดีขึ้นในช่วงฤดูหนาว
พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม
สภาพการเก็บรักษาที่ควรจะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกโดยตรง หากไม่ได้เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปข้น ก็ต้องใส่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินแทน ควรใส่ขวดที่ปิดผนึกอาหารทารกไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า หากมีน้ำตาลทรายก็จะคงอยู่ในอพาร์ตเมนต์
