10 สุดยอดสูตรอาหารฤดูหนาวแสนอร่อยจากแตงกวา

สูตรดั้งเดิมสำหรับของว่างแตงกวาฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน อาหารสากลสามารถรับประทานสด เติมอาหารอื่น หรือรับประทานกับเนื้อสัตว์ได้ ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษหรือสิ้นเปลืองทางการเงิน เพื่อเตรียมขนมแตงกวาให้ประสบความสำเร็จคุณควรทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับและสูตรอาหารแสนอร่อยต่อไปนี้

ข้อมูลเฉพาะของ การเตรียมขนมแตงกวาสำหรับหน้าหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาจัดทำขึ้นง่ายๆ โดยใช้ผักสับขนาดใหญ่หรือแตงกวาดองให้เลือก แบ่งออกเป็นหลายประเภท: สารพัน, มะเขือเทศและผัก ในกรณีแรกเป็นส่วนผสมของบวบ, หัวบีท, กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, ผักอื่น ๆ และซอส ของขบเคี้ยวมะเขือเทศเป็นผักที่แช่ในซอสมะเขือเทศ

อาหารกระป๋องสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานหลักและอาหารจานแรกได้ เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูและซอสมากมายในอาหารเรียกน้ำย่อยจึงทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของเครื่องเคียง

วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้อง

ในการทำขนมแตงกวา คุณสามารถนำผักหลากหลาย ขนาด รูปร่าง หรือแม้แต่ผักที่โตเกินไป เนื่องจากพวกมันจะถูกสับ หากเรากำลังพูดถึงการเก็บรักษาผลไม้ทั้งผล คุณจะต้องมีตัวอย่างขนาดเล็ก เฉพาะผักบดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเย็บ ก่อนเก็บรักษาควรล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อให้กรอบ หลังจากเย็บตะเข็บแล้ว สามารถเปิดขวดโหลได้หลังจากผ่านไป 14 วัน สลัดต้องสูงชันเพื่อพัฒนารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเลียนิ้ว

ในการเตรียมสลัดคุณสามารถใช้แตงกวาที่โตแล้วเปลี่ยนผักชีฝรั่งเป็นผักชีฝรั่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมจากแตงกวา 3 กิโลกรัม, พริกไทยร้อน 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, กระเทียม 1 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 70 มล. น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ล้างแตงกวา ปล่อยให้แห้ง ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ทำเช่นเดียวกันกับผักใบเขียว ล้างและทำให้แห้ง ใส่สมุนไพรสับ พริกไทย และกระเทียมสับละเอียดลงในชามที่มีแตงกวา ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวันคนส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในภาชนะแล้วเทน้ำดองที่เหลือลงไป ม้วนขวดและวางไว้ในที่อุ่นข้ามคืน

แตงกวาดอง

ผักดองของว่างเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู พวกเขาสามารถเค็มเย็นหรือร้อน ในกรณีแรกจะใช้เวลานานกว่าและการเติมเกลือร้อนจะเร็วขึ้น เทคนิคการเก็บรักษาแตงกวาด้วยวอดก้าหรือวิธีแห้งก็ฝึกฝนเช่นกัน แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำวิธีการง่ายๆ ได้

การดองแตงกวาด้วยวิธีร้อน สำหรับขวดลิตร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะรุม, ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 5 หัว
• เกลือ 15 กรัม
• ใบลูกเกด 2 ใบ;
• กรดอะซิติลซาลิไซลิก 5 เม็ด

คุณต้องใช้แตงกวาให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในภาชนะ เพิ่มพริกไทยตามต้องการ อาหารเต็มไปด้วยผักอัดแน่นใส่กระเทียมและเครื่องเทศ เทน้ำเดือด ปิดฝา พักให้เย็นตามธรรมชาติ เมื่อของเหลวเย็นลง ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำต้มสุก 100 มล. แล้วต้ม เทเกลือลงในภาชนะ เม็ดอะซิติลซาลิไซลิกที่บดแล้ว เติมของเหลวแตงกวาลงไปด้านบนแล้วบิด

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวากับกระเทียม

ในการเตรียมอาหาร ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แตงกวาขนาดใหญ่ 5 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• พวงผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

หั่นผักเป็นครึ่งวง สับหัวหอม ผสมส่วนผสม ใส่เกลือ แล้วปล่อยให้มันชง สับผักชีลาวแล้วโรยด้านบน ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มผักผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารจนเดือดคนทุกๆ 5 นาที

แตงกวายัดไส้

ในการเตรียมแตงกวายัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานและแปลกตา คุณจะต้องมีผัก 1 กิโลกรัม, ชีสแข็ง 200 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ผล, ผักชีฝรั่ง/ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เครื่องเทศที่คุณเลือก ขูดชีสและแอปเปิ้ล หั่นแตงกวาครึ่งหนึ่ง ตัดตรงกลางผสมกับเนื้อสับและสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาเผ็ดเกาหลี

ในการเตรียมขนมแตงกวาสไตล์เกาหลีในขวด คุณจะต้องใช้แตงกวา 2 กิโลกรัม แครอท 0.5 กิโลกรัม 0.5 ถ้วย เกลือ 50 กรัม กระเทียม 1 หัว และเครื่องปรุงรสผักเกาหลี หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม ขูดแครอท รวมผักเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู กระเทียม เครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที และหลังจากฟองปรากฏในปริมาณเท่าเดิม

ขนมแตงกวา “Khrustik”

ในการทำขนมกรุบกรอบคุณจะต้องใช้มะเขือเทศบด 2 ถ้วย น้ำมันพืช 200 มล. แตงกวา 5 กก. น้ำตาล 1 ถ้วย หัวกระเทียมในปริมาณเท่ากันและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ. หั่นแตงกวาเป็นวง กดกระเทียม เจือจางซอสมะเขือเทศกับน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ เนย นำส่วนผสมไปต้มคนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแตงกวาลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เพิ่มกระเทียมน้ำส้มสายชูปรุงเป็นเวลา 2 นาที

ด้วยหน่อไม้ฝรั่ง

ในการเตรียมแตงกวาดองด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ให้เตรียมแตงกวา 2 กิโลกรัม หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม แครอท 1 หัว กระเทียม 3 หัว น้ำส้มสายชู 70 มล. เกลือในปริมาณเท่ากัน 1 ช้อนโต๊ะต่อขวด 3 ลิตร น้ำตาลและเครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ สับผักด้วยวิธีที่สะดวก ใส่ในขวด ใส่กระเทียมและพริกไทย หลังจากนั้นให้ใส่หน่อไม้ฝรั่ง แตงกวา เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล

ด้วยหอมแดง

ในการทำของว่างให้ใช้แตงกวา 1 กิโลกรัมและหัวหอม 4 หัว น้ำดองเตรียมจากผักชีลาว, มะรุม 50 กรัม, เกลือ 25 กรัม, น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, น้ำส้มสายชู 150 มล. ล้างแตงกวา หั่นเป็นวง และหั่นหัวหอมเป็นชิ้นวางในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปอกเปลือกล้างมะรุมใส่ผักใบเขียวลงในภาชนะ ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ ใบลูกเกด มะรุมขูด เคี่ยวประมาณ 2 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที กรองซอสหมักแล้วเทลงในขวดโหลที่เก็บรักษาไว้

อาหารเรียกน้ำย่อย “ความอร่อย”

หากต้องการทำของว่างแบบตะวันออก ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แตงกวา 5 กิโลกรัม มะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 หัว
• 1 พริกหยวก;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• น้ำตาล 60 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• เครื่องเทศรสเผ็ดให้เลือก

หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวง ตีพริก มะเขือเทศ และกระเทียมในเครื่องปั่น วางส่วนผสมบนไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 5 นาที เติมเครื่องปรุงรส น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล เพิ่มแตงกวาลงในส่วนผสมปรุงเป็นเวลา 10 นาทีกวน

ตัวเลือกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

ของว่างจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทำตามสูตรได้ง่าย นำพริกแดง 1 เม็ด กระเทียม 30 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำส้มสายชู 150 มล., แตงกวา 3 กก. เตรียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วย สับกลีบกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต สับพริก หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวง ใส่ในชาม รวมส่วนผสมกับเครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง

คุณสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

ผักเค็มจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นและแห้งโดยไม่มีการให้ความร้อนเพิ่มเติม การเก็บรักษาที่เติมสารละลายร้อนจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สินค้าในขวดฆ่าเชื้อสามารถบริโภคได้ประมาณ 12 เดือน อาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะไม่ทำให้เสียเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์.