11 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวใน adjika

เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลในสวนจะมีมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมากเหลืออยู่ เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องทิ้งพวกเขาไปแม่บ้านจำนวนมากจึงเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากพวกเขา บางคนก็คลุมผลไม้ทั้งหมดในขณะที่บางคนก็เตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวใน adjika รสเผ็ด สูตรค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์จะประดับโต๊ะใดก็ได้ ในการเตรียมสลัดคุณสามารถใช้ทั้งมะเขือเทศสุกและมะเขือเทศสีเขียว เพื่อลดความเผ็ดของอาหารจานนี้ ให้ใส่แครอทหรือแอปเปิ้ลลงในสูตร

ส่วนผสมที่จำเป็น

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือมะเขือเทศ ซอสยังประกอบด้วยพริกเผ็ดและพริกหวาน เครื่องเทศหอม และสมุนไพรต่างๆ หากต้องการทำให้ adjika นุ่มลง ให้เพิ่มแอปเปิ้ลขนาดกลาง 1-2 ผล

สูตรอาหารและวิธีการทำอาหาร

Adjika สามารถเตรียมได้จากมะเขือเทศทั้งสีเขียวและมะเขือเทศสุก

วิธีทำ adjika กับมะเขือเทศที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เครื่องมือหลักคือเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ พวกเขาจะช่วยในการสับผัก ต้มซอสในกระทะเคลือบฟัน

สูตรอาหารที่มีน้ำส้มสายชูจะถูกม้วนและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

หากไม่มีสารกันบูดในสูตร ควรเก็บยาที่เตรียมไว้ในตู้เย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

adjika เวอร์ชันคลาสสิกประกอบด้วย:

• พริกหยวกแดง - 500 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 200 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• บรรจุภัณฑ์เครื่องเทศคเมลี-ซูเนลลี
• เกลือครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ผักสับและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศเติมน้ำมันต้มต่ออีกสองนาทีแล้วปิด

กับมะเขือเทศสีแดง

คุณสามารถผสมผลไม้สุกและผลไม้สีเขียวได้ในสูตรเดียว จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุกและเขียว 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม;
• แครอทหัวหอมและกระเทียมเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.

ผักสับต้มนานกว่าครึ่งชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศและปิดไฟหลังจากผ่านไป 15 นาที

ด้วยมะเขือเทศสีเขียว

เพิ่มผลไม้ดิบที่ผ่าครึ่งลงใน adjika ดิบที่เตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิก ชิ้นใหญ่โดยเฉพาะสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้ ต้มประมาณ 15 นาที ใส่สมุนไพรสับ หลังจากผ่านไป 5 นาที เครื่องจะปิดลง

ด้วยเชอร์รี่

ใน adjika แบบคลาสสิกมะเขือเทศเชอรี่ก็ปิดเช่นกัน เนื่องจากมีขนาดเล็กจึงถูกตัดออกเป็นสองส่วน

สูตรที่ผิดปกติกับแอปเปิ้ล

ช่องว่างเวอร์ชันที่ไม่ธรรมดานี้ได้รับความรักจากหลายๆ คน สำหรับผักดิบ 0.5 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• แครอท 150 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 อัน
• กระเทียม - 9 กลีบ;
• น้ำมันและน้ำส้มสายชูอย่างละ 60 มิลลิลิตร
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบดผสมในภาชนะเดียวแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ด้วยมะเขือเทศสีเขียวและบวบ

สูตรคลาสสิกถือเป็นพื้นฐาน เพิ่มบวบ 1.5 กิโลกรัมที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วลงไป บวบสามารถถูกแทนที่ด้วยบวบหรือสควอช

หากเปลือกผลไม้ยังนิ่มและบางอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนเทลงในภาชนะแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ระบายน้ำผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่สมุนไพร กระเทียม และพริกไทยร้อน ปรุงอาหารต่ออีก 60 นาที เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือผสมปิดไฟ

มะเขือเทศหมักใน adjika

ในการดองมะเขือเทศสีเขียวคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสับ 5 ลิตร
• กระเทียม 0.5 ถ้วย;
• มะเขือเทศแดง 0.6 กก.
• พริกไทยร้อน 3 ฝัก;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่แก้ว
• เกลือประมาณ 200 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง);
• รากมะรุม;
• น้ำ 1.5 ลิตร

มะเขือเทศเต็มไปด้วยน้ำและเติมเกลือ พักไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง น้ำดองทำจากมะเขือเทศแดง สมุนไพร มะรุม พริกเผ็ด และน้ำส้มสายชู ต้มหนึ่งชั่วโมงใส่น้ำมัน สะเด็ดน้ำจากมะเขือเทศสีเขียวเทน้ำดองร้อนลงไปแล้วม้วนขึ้น

Adjika “Posadskaya” – กับมะเขือเทศ กระเทียม และมะรุม

adjika นี้ไม่ได้ต้มจึงเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 เดือน ที่จำเป็น:

• มะรุม 100 กรัม
• ผลไม้ดิบ 0.5 กก.
• ฝักพริก;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชี);
• เกลือ 15 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

สับผัก ใส่เครื่องเทศลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน วางในภาชนะที่สะดวกและใส่ในตู้เย็น

ด้วยมะเขือเทศและหัวหอม

คนรักหัวหอมสามารถใช้สูตรต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีน้ำตาล 1 กก.
• พริกหยวก - 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 250 กรัม;
• ผักใบเขียวและกระเทียม
• น้ำมันและน้ำส้มสายชูอย่างละ 250 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• เกลือ - 125 กรัม

ต้มผักสับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ปิดไฟ

สูตรเตรียมเผ็ด

เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ มันจะเพียงพอที่จะ:

• มะเขือเทศสีน้ำตาล - 1.5 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• กระเทียมและพริกเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• น้ำมันหนึ่งแก้ว
• เกลือ 0.25 ถ้วย

ขั้นแรกให้ปรุงผักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่กระเทียม เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู พวกเขาทำอาหารต่อไป

หลังจากผ่านไป 30 นาทีคุณสามารถม้วนขึ้นได้

adjika อ่อนโยนที่ทำจากมะเขือเทศและแครอท

สูตรนี้ชวนให้นึกถึง adjika กับแอปเปิ้ล แทนที่จะใช้ผลไม้คุณต้องใช้แครอท

ด้วยมะเขือเทศสีเขียวและมะเขือยาว

การเตรียมนี้ชวนให้นึกถึงสลัดมากกว่าซอส แต่ก็มีรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจเช่นกัน รายการส่วนผสมจะคล้ายๆกับรุ่นเผ็ดเลยใส่มะเขือม่วงลงไปเพียง 1 กิโลกรัมเท่านั้น

มะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมแล้วทอด แยกหัวหอม, พริก, มะเขือเทศสตูว์แยกกัน จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

ปิดความร้อนหลังจากผ่านไป 5 นาที มะเขือยาวและผักตุ๋นวางเป็นชั้น ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

กฎการให้บริการ

Adjika ควรเสิร์ฟเย็น

ระยะเวลาและสภาวะการเก็บรักษา

เก็บในที่มืดและแห้ง ห้องใต้ดินหรือใต้ดินเย็นจะทำ ในอพาร์ทเมนต์คุณสามารถจัดเก็บสิ่งของที่เตรียมไว้บนระเบียงที่อบอุ่นหรือในห้องเก็บของได้ สำหรับปริมาณน้อย คุณสามารถใช้ตู้เย็นเป็นที่จัดเก็บได้

อายุการเก็บรักษา: 1 ปี.