สูตรมะเขือเทศสีเขียวทีละขั้นตอนในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาวมะเขือเทศสีเขียวจะถูกเตรียมในซอสมะเขือเทศเพื่อให้แม่บ้านมีผักอร่อย ๆ อยู่บนโต๊ะได้ตลอดเวลา จานนี้จัดทำง่ายและรวดเร็ว โดยคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอด แครอท และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในสูตรมาตรฐานได้ สูตรนี้ไม่เพียงแต่จะตกแต่งโต๊ะเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณได้รับวิตามินที่ร่างกายมนุษย์ต้องการอีกด้วย หากจัดเก็บอย่างเหมาะสม การเก็บเกี่ยวจะคงอยู่จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป

คุณสมบัติของการปรุงมะเขือเทศสีเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใส่ใจกับขนาดของมะเขือเทศและรูปลักษณ์ของมัน สำหรับการกลิ้ง คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือน้ำพริกเป็นซอสได้

ส่วนผสมที่จำเป็น

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสีแดง - ให้น้ำซุปข้น 1 ลิตร
• มะเขือเทศสีเขียว – 2 กก.
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้หัวหอม แครอท พริกหยวก หรือพริกเผ็ดก็ได้

มะเขือเทศบดสีแดงสามารถเจือจางด้วยน้ำแล้วต้มเพื่อให้ได้ปริมาณมากขึ้น หรือเติมน้ำมะเขือเทศ.

วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมสำหรับสูตรอาหาร

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสดและมีคุณภาพสูง โดยไม่มีข้อบกพร่อง รอยบุบ หรือเชื้อราที่มองเห็นได้ ควรเลือกมะเขือเทศตามขนาดเพื่อให้น้ำผลไม้อิ่มตัวเท่ากัน ควรคำนึงถึงรสชาติที่ต้องการถ้าคุณต้องการให้เผ็ดกว่านี้คุณสามารถเพิ่มพริกได้ 1 ชิ้นถ้ามันหวานกว่านั้นก็เติมพริกหยวกสีเหลือง

พริกไทยดำหรือแดงป่น ผักชีฝรั่งแห้ง ปาปริก้า ใบโหระพา และกานพลูใช้เป็นเครื่องเทศ

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกเอาเมล็ดออกจากพริกไทยหัวหอมหั่นเป็นวงแครอทเป็นเส้น ยิ่งส่วนผสมแข็งเท่าไรก็ยิ่งควรหั่นให้บางลง

กฎการเตรียมภาชนะก่อนเริ่มกระบวนการ

เพื่อให้ชิ้นงานสามารถยืนได้เป็นเวลานานคุณต้องฆ่าเชื้อจาน เลือกกระป๋องสำหรับเย็บที่มีปริมาตร 0.5-1 ลิตร โดยจะบำบัดด้วยไอน้ำหรือน้ำ ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือหม้อต้มสองชั้น วางฝาลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในภาชนะปิดฝาแล้ววางในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำลงไปที่นั่นโดยไม่ต้องเติมฝาเล็กน้อยแล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด

วิธีปรุงมะเขือเทศสีเขียวในซอสมะเขือเทศที่บ้าน

การเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากเพียงทำตามคำแนะนำง่ายๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศสีเขียวออกเป็น 4 ส่วน บดมะเขือเทศสีแดงโดยใช้เครื่องปั่น
2. เทลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ และพริกไทยสับละเอียด
3. หลนประมาณ 15 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 5 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้อีก 5-7 นาที
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวด

พลิกลงบนฝา วางในที่มืดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อเย็นแล้วก็สามารถเอาออกได้

วิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างถูกต้อง

ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ที่อุณหภูมิ 15-20 องศาหากมะเขือเทศผ่านการฆ่าเชื้อ วันที่ 10 หากไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เลือกสถานที่มืดและเย็น หลังจากเปิดแล้วควรใส่ในตู้เย็นจะดีกว่า