อาหารเรียกน้ำย่อยกรีกกับถั่วสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบกรีกพร้อมถั่วสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมง่ายและอร่อยมาก ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดนี้สามารถพบได้ที่เดชาของคุณ ของดองนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักหรือรับประทานเป็นสลัดได้ ในทั้งสองกรณีอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย

เนื้อหา

สูตรขนมฤดูหนาวแบบกรีกพร้อมถั่วและมะเขือยาว
วิธีเตรียมสลัดกรีก
สลัดกรีกกับถั่ว มะเขือเทศ และสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว

สูตรขนมฤดูหนาวแบบกรีกพร้อมถั่วและมะเขือยาว

การเก็บรักษานี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวและใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุป Borscht หรือกะหล่ำปลี และถ้าคุณให้ความร้อนคุณจะได้สตูว์ผักที่เต็มเปี่ยม สลัดกรีกนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มะเขือยาวขนาดกลาง 600 กรัม
ถั่ว 550 กรัม (คุณสามารถทานขาว, ม่วงหรือด่าง)
แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (ควรใช้พันธุ์เปรี้ยว)
พริกหยวก 350 กรัม
น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
กระเทียม 150 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกงบดละเอียด
น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 ถ้วย
กรดอะซิติก 100 มล.

วิธีเตรียมสลัดกรีก

ล้างมะเขือยาวให้สะอาดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วแช่ในน้ำเกลือเย็น แช่ถั่วข้ามคืน สะเด็ดน้ำในเช้าวันรุ่งขึ้นแล้วเติมน้ำใหม่ ปรุงจนเสร็จ

ล้างแครอทใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือก จากนั้นขูดมัน เอาแกนและเมล็ดออกจากพริกหวาน ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกลีบกระเทียม

วางมะเขือเทศและกระเทียมลงในกระทะหรือหม้อต้มแล้วนำไปต้ม ใส่กรดอะซิติก น้ำตาลทราย เกลือ และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน จากนั้นใส่แครอทขูดแล้วรอจนทุกอย่างเดือด จากนั้นใส่พริกไทยลงไปต้มอีกครั้ง เพิ่มมะเขือยาว เมื่อสลัดเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่ถั่วต้มแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ

ใส่ของที่เก็บรักษาไว้ในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง วางในห้องเย็น

สูตรสลัดกรีก:

ของว่างฤดูหนาวแบบกรีกเตรียมโดยเติมผักต่างๆ คุณสามารถทดลองและเพิ่มผักใดก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ถั่วขาว 1 กิโลกรัม
หัวหอมสีขาว 500 กรัม
น้ำกรอง
แครอทขนาดเล็ก 4 อัน
พริกหยวก 1.5 กก.
พริก;
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
ซอสมะเขือเทศ 200 มล.
น้ำมัน (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้);
กระเทียม 2 หัวเล็ก
พริกไทยดำ (คุณสามารถบดหรือถั่ว)

สูตรขนมกรีกพร้อมถั่วสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย:

แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น วันรุ่งขึ้นเปลี่ยนน้ำแล้วต้มจนนิ่ม ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด ขอแนะนำให้ทอดแครอทร่วมกับหัวหอม ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ เนย และพริกไทยป่น นำไปตั้งอุณหภูมิเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมสับลงไป

สลัดฤดูหนาวนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht ของว่างจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ

สลัดกรีกกับถั่ว มะเขือเทศ และสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว

สลัดถั่วกรีกจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดฤดูร้อน หากคุณใส่พริกไทยดำหรือพริกป่น อาหารเรียกน้ำย่อยจะเผ็ดมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ถั่วม่วง 2 กก.
มะเขือเทศขนาดกลาง 1.5 กก.
แครอทขนาดใหญ่หลายอัน
พริกหยวก 500 กรัม
4 หัวหอม;
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือแกงหยาบ 100 กรัม
น้ำมัน 1 ลิตร
พริกไทยดำ (ควรใช้พริกไทยป่น แต่ถั่วก็ใช้ได้เช่นกัน)
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
ผักชีฝรั่งหลายก้าน
ผักชีฝรั่งสดพวง;
ผักชี;
กระเทียม 100 กรัม

กระบวนการเตรียมแยมกรีก:

แช่ถั่วในน้ำสะอาดที่เย็นจัดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนน้ำแล้วปรุงจนสุก ปอกมะเขือเทศ (คุณสามารถแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้น) หลังจากนี้จะต้องแช่ในน้ำเย็นทันที