สูตรอาหารด่วน 9 อันดับแรกสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองทันทีที่เติมพริกหยวกมีสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ผู้ที่มีของว่างนี้ในอาหารแทบจะไม่ป่วยด้วยไข้หวัดและ ARVI ผลิตภัณฑ์ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมการได้ มันจะดึงดูดสมาชิกในครัวเรือนอย่างแน่นอน โดยไม่คำนึงถึงเพศและอายุ

หลักการเตรียมกะหล่ำปลีกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

หากคุณสร้างอาหารดองโดยใช้สูตรต่าง ๆ คุณยังคงต้องปฏิบัติตามหลักการพื้นฐาน:

1. ผลิตภัณฑ์ถูกนำมาใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับกะหล่ำปลีขาว 1 กิโลกรัม - แครอท 1 อันและพริกหยวกหวาน, น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 0.25 ถ้วย
2. เติมเกลือสินเธาว์ น้ำส้มสายชู 9% และน้ำตาลทรายลงในผลิตภัณฑ์เพื่อลิ้มรส
3. ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดเท่านั้น
4. มวลผักเทน้ำดองเดือด

ก่อนที่จะเติมน้ำดองคุณต้องชิมและปรับปริมาณส่วนผสมก่อน สินค้าใช้เวลาประมาณ 13-15 ชั่วโมงในการเตรียม

การเตรียมผักและภาชนะ

เลือกเฉพาะของสดเท่านั้นไม่เสียหายหรือเน่าเสีย พวกเขาจะถูกล้างและปอกเปลือกให้สะอาด กะหล่ำปลีสับและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผักและผลไม้ที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

พริกหวานเลือกเฉพาะสีแดงหรือสีส้ม ตัวอย่างสีเขียวจะเพิ่มความขมให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สำหรับอาหารจานเสร็จแล้ว ให้ใช้ขวดแก้วขนาด 3 ลิตรหรือจานเคลือบฟัน สิ่งสำคัญคือมันไม่มีชิป ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกหนาหรือม้วนขึ้น

สูตรอร่อยมาก

ผักดองมีหลายสูตร แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเอง แม่บ้านคนใดสามารถสร้างอาหารจานที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนได้อย่างรวดเร็ว

กะหล่ำปลีหมักแบบคลาสสิกพร้อมพริกหยวก

เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, เนย หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกภาชนะออกจากเตานี่คือน้ำดองขั้นพื้นฐาน ผสมกะหล่ำปลี, แครอท, พริกหยวก, โอนไปยังขวด, เทน้ำดอง

ด้วยกระเทียม

บดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณจนน้ำปรากฏขึ้นผสมกับพริกหวานและแครอท ใส่ส่วนผสมลงในกระทะให้แน่น แล้วบดด้วยไม้บด กระบวนการนี้จะดีขึ้นหากทาในปริมาณน้อย

ในกระทะ ผสมน้ำ เกลือ น้ำตาลทราย กานพลู ถั่วดำและออลสไปซ์ และใบกระวาน นำของเหลวไปต้มเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู เทน้ำดองลงบนผัก วางจานแบนด้านบนแล้วกดลง หลังจากผ่านไป 3-3.5 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์ก็พร้อม

ด้วยหัวหอม

โรยกะหล่ำปลีด้วยน้ำตาลทรายขาวและเกลือแล้วบดด้วยเครื่องบด ใส่หัวหอม พริกหยวก น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก ปิดภาชนะด้วยจานแล้วออกแรงกด สองสามชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้

ด้วยขิง

กะหล่ำปลีดองจัดทำในลักษณะเดียวกันกับขิงซึ่งทำให้การเตรียมมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ

ด้วยแตงกวา

วางกะหล่ำปลี กระเทียม แตงกวาสด และพริกหยวกเป็นชั้นๆ ในกระทะเคลือบฟัน เทส่วนผสมผักด้วยน้ำดอง (น้ำพร้อมเกลือ, น้ำตาลทรายขาว, ผักชีฝรั่งสด, ปาปริก้า, พริกไทยดำ) แล้วปล่อยทิ้งไว้ภายใต้ความกดดัน

ด้วยแครอทและหัวหอม

ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอม, พริกหวาน, ใส่ใบกระวาน บรรจุผักลงในภาชนะ เทน้ำดองลงไป แล้วกดทับ

ด้วยแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

ผสมกะหล่ำปลี, แครอท, แอปเปิ้ลแข็งรสเปรี้ยว, แครนเบอร์รี่ในภาชนะ เทน้ำดองลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งวันผลิตภัณฑ์ผักก็พร้อม

"ยูเครน kryzhavka"

“Kryzh” แปลว่าไม้กางเขนในภาษายูเครน จึงไม่น่าแปลกใจที่หัวกะหล่ำปลีถูกตัดเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน วางในกระทะที่มีน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 7-11 นาที ใช้ช้อนมีรูตักผักใส่ภาชนะแล้วพักให้เย็น ผสมกับยี่หร่า แครอท พริกหยวก กระเทียมเทน้ำดองลงไปและตั้งความดัน

กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดพร้อมพริกหยวก

ในภาชนะกว้าง วางกะหล่ำปลี กระเทียม แครอท และพริกหยวกเป็นชั้นๆ เทน้ำเดือดใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู, พริกไทยป่นร้อน, ผักชี ตั้งค่าการกดขี่

สามารถจัดเก็บยาได้ถูกต้องและนานแค่ไหน?

ควรเก็บผักดองไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 สัปดาห์

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ ผลที่ได้คือสลัดสำเร็จรูปปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารมันฝรั่งได้

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาสัดส่วนของน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยว หวาน หรือเค็มเกินไป