สูตรพริกฮาลาปิโนดองสำหรับฤดูหนาว

สูตร Jalapeno มีหลากหลาย ใช้เป็นของว่างอิสระปรุงรสในสลัดและซอส จานใด ๆ ที่มีพริกไทยร้อนจะเผ็ดและเผ็ด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พริกฮาลาปิโนรสเผ็ดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเม็กซิกัน ถือว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ร้อนแรงที่สุด ผลไม้สีเขียวที่ไม่สุกมักใช้ในการเก็บรักษา. ดัชนีความเผ็ดของมันสูงกว่าฝักสีแดง

Jalapeno อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, K, เหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัสจำนวนมากพริกไทยเป็นผู้นำในด้านปริมาณกรดไลโนเลอิก แคโรทีน และแคโรติดีน

การบริโภคพริกไทยสดหรือกระป๋องเป็นประจำช่วยให้คุณ:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• เพิ่มการผลิตเอ็นโดรฟิน
• ปรับปรุงการนอนหลับ
• เพิ่มความอยากอาหาร;
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ความดันโลหิตต่ำ
• ปรับปรุงสภาพผิว

รสชาติของอาหารที่ใช้จาลาปิโนกระป๋องมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากปลา และผัก ฝักยัดไส้ในแป้งออกมาเป็นต้นฉบับ

สูตรน้ำดองคลาสสิก

น้ำดองแบบคลาสสิกช่วยให้คุณถ่ายทอดรสชาติตามธรรมชาติของพริกเผ็ด ๆ มันไม่ได้เพิ่มเครื่องเทศหรือรสเปรี้ยวใดๆ ลงไป น้ำส้มสายชูไวน์ใช้เป็นสารกันบูด วิธีการเก็บรักษานี้เหมาะสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• จาลาปิโน 15 ​​ฝัก;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 240 มล.
• น้ำ 240 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ;

การเก็บรักษาตามสูตรนี้โดดเด่นด้วยความสวยงาม พริกไทยออกมาเป็นวงกลมซึ่งสะดวกในการใช้ตกแต่งจานและเพิ่มแฮมเบอร์เกอร์

1. ล้างฝักใต้น้ำ ก้านถูกตัดออก พริกไทยนั้นถูกตัดเป็นวง
2. ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในกระทะ เติมน้ำ กรดอะซิติก เกลือ น้ำตาลทราย น้ำดองนำไปต้มและตั้งไฟจนผลึกเกลือละลาย
3. เพิ่มแหวนพริกไทยลงในน้ำเกลือ ผักแช่อยู่ในน้ำดองโดยกดด้านบนเล็กน้อย หลังจากเดือดแล้วให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
4. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ผักจะถูกใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำดองไว้ด้านบน
5. ปิดพริกฮาลาปิโนดองแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จานสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรน้ำหมักหวานและเผ็ด

พริกฮาลาปิโนรสเผ็ดหวานมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและมีรสชาติดั้งเดิมมากกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ดน้อย สูตรพริกฮาลาปิโนหวานเหมาะสำหรับใช้ในอาหารเม็กซิกันหรือซอส

วัตถุดิบ:

• พริกไทย 5 ฝัก;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.5 ถ้วย;
• น้ำ 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยดำ 5-8 ถั่ว;
• ผักชี 0.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• กระเทียม 1 กานพลู;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชา

ใช้ทั้งฝักเพื่อเตรียมสูตร ขั้นแรกให้ทำการตัดตามยาวหลายครั้งในพริก

1. พริกไทยถูกล้างใต้น้ำ สับกระเทียมอย่างประณีต ส่วนผสมทั้งหมดผสมในภาชนะเดียวแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มผักเป็นเวลา 5 นาที
2. โถขนาด 0.5 ลิตรผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า มีพ็อดร้อนวางอยู่ในนั้น น้ำเกลือเทอยู่ด้านบน ควรมีช่องว่างระหว่างขอบคอกับน้ำดองประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร
3. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางในอ่างน้ำ น้ำควรคลุมภาชนะด้วยพริกฮาลาปิโนดองห่างจากก้นภาชนะอย่างน้อย 5 เซนติเมตร การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที
4. พริกจะต้องเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 5 วัน หลังจากนั้นก็นำชิ้นงานเข้าตู้เย็น เมื่อเปิดแล้ว ขวดฮาลาปิโนจะเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์

สูตรอาหารเม็กซิกัน

พริกฮาลาปิโนเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับเบอร์เกอร์ แซนด์วิชร้อน สลัด ซอส และนาโช่ สูตรการเตรียมมีองค์ประกอบต่างกัน หากคุณต้องการเตรียมอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม น้ำดองจะต้องเติมออริกาโนและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• จาลาปิโนขนาดใหญ่ 10 อัน
• น้ำ 180 มล.
• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 150 มล.
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• กระเทียม 1 กานพลู;
• ออริกาโน 0.5 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้สำหรับเตรียมกระป๋องขนาด 240 มล. สองกระป๋อง

1. ล้างฝักแล้ว ก้านจะถูกลบออก ผักถูกตัดเป็นวง ในกรณีของการเก็บรักษาทั้งหมด จะมีการตัดตามยาวในแต่ละจาลาเปโน ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ฝักหัก
2. สำหรับน้ำดอง ให้นำน้ำเย็นไปต้ม เติมเกลือ น้ำตาล กรดอะซิติก และออริกาโนลงไป น้ำดองทิ้งไว้ให้เดือดอีกครั้ง
3. ใส่พริกไทยและกระเทียมในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นนำชิ้นงานเข้าตู้เย็น
4. หมักจานเป็นเวลา 5 วัน สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว น้ำดองจะถูกม้วนด้วยฝาโลหะและเก็บไว้ในชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ