ประโยชน์และโทษของเนยนมแพะและวิธีการเตรียมที่บ้าน

นมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและไม่สามารถทดแทนได้ ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ทำจากนมเป็นที่ต้องการ เนยนมแพะสดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงซึ่งร่างกายดูดซึมได้โดยไม่ก่อให้เกิดปัญหาคอเลสเตอรอล นอกจากนี้น้ำมันยังมีคุณสมบัติในการสมานแผล ทำให้นุ่ม ลดอาการปวด และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นจึงมักทำขี้ผึ้งยาและเครื่องสำอางบนพื้นฐานของมัน

คุณสมบัติของเนยแพะ

ในระหว่างกระบวนการแปรรูป สารที่จำเป็นและมีประโยชน์ทั้งหมดจะมาจากนมเป็นเนย: คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, วิตามิน A, E, D, กลุ่ม B ตามชุดของแร่ธาตุ (แมกนีเซียม, ทองแดง, ไนโตรเจน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส ,แมงกานีส) นมผลิตภัณฑ์แพะมีฤทธิ์เหนือกว่านมวัวอย่างมาก เนยสดจากนมแพะไม่มีกลิ่นเด่นชัด แต่มีรสหวานน่ารับประทานพร้อมกลิ่นถั่ว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำมันช่วยเติมเต็มชุดผลิตภัณฑ์ประจำวันได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่แสดงคุณสมบัติการป้องกันและการรักษาที่หลากหลาย แน่นอนว่าคุณสามารถหาประโยชน์และโทษจากอาหารทุกชนิดได้ ข้อดีหลัก:

• เนื่องจากมีฟลูออรีนซิลิคอนและคลอรีนในปริมาณสูงจึงสามารถรวมน้ำมันไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้
• เบต้าแคโรทีนช่วยป้องกันมะเร็ง
• ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งกับกลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางในบ้าน เพื่อรักษาและปรับปรุงสภาพของผิว สามารถใช้หล่อลื่นผิวหน้าและผิวกายได้
• เป็นตัวแทนในการรักษาโรคนำไปใช้กับบริเวณที่ถูกไฟไหม้ของผิวหนังบริเวณของร่างกายที่ทุกข์ทรมานจากการสะสมของเกลือ
• สังเกตผลประโยชน์ต่อสุขภาพของเด็ก เมื่อใช้เป็นประจำ เด็กจะมีโอกาสป่วยน้อยลง

เนยละลายสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ร่างกายดูดซึมอาหารที่มีส่วนผสมนี้ได้ง่าย ในเวลาเดียวกันตับจะถูกทำความสะอาดสารพิษจะถูกกำจัดออกได้ดีขึ้นและระดับการป้องกันต่อผลกระทบที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระก็เพิ่มขึ้น

วิธีทำเนยนมแพะที่บ้าน

ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษในการผลิตผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตามต้องคำนึงว่ามีการสิ้นเปลืองนมจำนวนมากในระหว่างกระบวนการแปรรูป ขั้นตอนหลักของการเตรียมผลิตภัณฑ์ครีม:

1. นมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมเกิดขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว
2. เก็บครีมในภาชนะแยกต่างหากโดยแยกออกจากนมอย่างระมัดระวัง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับวิปปิ้งครีมคือ 8-10 °C
3. ใช้เครื่องผสมตีครีมจนได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพตามที่ต้องการ

ปริมาณครีมที่เก็บได้โดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในนม ตามกฎแล้วขวดครีมขนาดสามลิตรจะถูกรวบรวม 0.5-0.7 ลิตร เนื่องจากครีมได้รับการเก็บรักษาอย่างดีในตู้เย็น จึงแนะนำให้เก็บไว้หลายวัน (หากในฟาร์มมีแพะน้อย) ได้เนยประมาณ 150 กรัมจากครีม 1.5-2 ลิตร

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากขึ้น - เนยใส - ที่บ้านจะใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างออกไป ขั้นตอนหลักของกระบวนการ:

1. ผลิตภัณฑ์สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะขนาดกว้าง
2. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางภาชนะลงไปเพื่อสร้างอ่างน้ำ
3. จานวางบนไฟอ่อน เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนอย่างช้าๆ และไม่ไหม้ จึงควรควบคุมไฟให้อยู่ในระดับต่ำ
4. ผลิตภัณฑ์ถูกต้มจนแยกตัว: เวย์จะตกตะกอนที่ด้านล่างของของเหลวที่ละลายและมีฟองเล็กน้อยเกิดขึ้นที่ด้านบน

มวลที่หลอมละลายจะถูกนำออกจากห้องอบไอน้ำและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง) จากนั้นกรองน้ำมันอย่างระมัดระวัง - นำออกด้วยช้อนแล้ววางบนตะแกรงหรือตาข่าย

ฉันจะใช้ผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร?

โดยธรรมชาติแล้วเนยแพะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นประการแรกในการเตรียมอาหารและของว่าง การเตรียมฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยมคือแป้ง "สีเขียว" ซึ่งเติมลงในมันฝรั่งต้มพาสต้าและโจ๊กที่มีกลิ่นหอม ในการเตรียมสับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา) และผสมกับเนยนุ่มนี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่าง (แซนวิชขนมปังแห้งทาด้วยส่วนผสม "สีเขียว")

หัวตับเป็นที่นิยมซึ่งการเตรียมการใช้เวลาน้อย:

• ตับเนื้อหัวหอมและแครอททอดในกระทะ
• ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงจากนั้นจึงบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ส่วนผสมของตับวางบนแผ่นฟิล์มในรูปแบบของชั้นสี่เหลี่ยม ด้านบนทาด้วยเนยแพะ
• ตับถูกม้วนอย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็น

สำหรับการใช้เครื่องสำอางแนะนำให้ผสมผลิตภัณฑ์กับสารอะโรมาติก ในการดูแลผิวหน้า ให้เติมน้ำมันมิ้นต์ ดอกกุหลาบ และไม้จันทน์ 2-3 หยดลงในผลิตภัณฑ์ครีมอุ่นๆ 1 ช้อนชา

เพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ครีมใช้เพื่อหล่อลื่นบริเวณที่แตกของมือและเท้า ถ้าคุณผสมเนยใสกับน้ำตาล คุณจะได้ยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม

ทำไมเนยถึงมีรสชาติไม่ดี?

ความคิดเห็นเกี่ยวกับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของผลิตภัณฑ์นมแพะเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล คุณสมบัติหลักคือควรใส่นมหลังรีดนมทันทีในตู้เย็นเพื่อป้องกันการพัฒนากลิ่นเฉพาะในผลิตภัณฑ์นม

รสชาติของผลิตภัณฑ์อาจได้รับผลกระทบจากสภาวะการเลี้ยงสัตว์ เฉพาะในกรณีที่คุณปฏิบัติตามมาตรฐานการดูแลแพะและมั่นใจในโภชนาการที่เหมาะสมคุณก็สามารถได้รับผลิตภัณฑ์นมแสนอร่อย เมื่อเตรียมเนยที่บ้านจำเป็นต้องระบายเวย์อย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นเมื่อเวลาผ่านไปของเหลวนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

วิตามินและธาตุในผลิตภัณฑ์นมแพะช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ ให้ความยืดหยุ่นของผิวหนัง และส่งผลดีต่อการมองเห็นแต่เมื่อบริโภคน้ำมันก็ไม่ควรลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของมัน