สูตรง่ายๆ สำหรับทำแยมด๊อกวู้ดไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

ทำแยมด๊อกวู้ดสดสำหรับฤดูหนาว. คุณจะได้รับการเตรียมเค้กหลายชั้น ซอสปรุงรสเข้มข้นสำหรับเนื้ออบ และแน่นอน แยมหอมเข้มข้นสำหรับชา รสชาติของผลิตภัณฑ์นั้นเข้มข้นเพราะในทางปฏิบัติแล้วไม่จำเป็นต้องใช้น้ำในการเตรียมยกเว้นบางทีเล็กน้อยสำหรับการต้มผลเบอร์รี่ แยมด๊อกวู้ด บรรจุในขวดเล็ก เหมาะสำหรับเป็นของว่างในที่ทำงาน สะดวกในการพกพา ท่องเที่ยว และเพื่อเอาใจคนที่คุณรัก

ข้อมูลเฉพาะของการเตรียมการ

ด๊อกวู้ดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าสนใจและการทำแยมก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองเช่นกัน ด๊อกวู้ดไม่ค่อยมีการขายที่นุ่มนวลและหวาน ส่วนใหญ่มักจะเจอกับที่ค่อนข้างแข็งและเปรี้ยว ดังนั้นหากคุณไม่ได้ทำแยม (ผลเบอร์รี่แข็งเหมาะสำหรับทำแยม) แต่แยม เราขอแนะนำให้คุณพักด๊อกวู้ดไว้สองสามวันเพื่อให้นิ่มขึ้น จากนั้นต้มให้เดือดแล้วเช็ดออกเท่านั้น

การเตรียมทำจากน้ำซุปข้นเบอร์รี่ดังนั้นงานที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือการแยกเมล็ดเล็ก ๆ ออกจากเนื้อ สำหรับการบดจะใช้ตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ บดร้อนได้ง่ายกว่าเนื่องจากเนื้อออกมาดีขึ้นและเซลล์จะอุดตันกับอาหารน้อยลง

สุดท้ายต้องเลือกปริมาตรน้ำตาลขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของวัตถุดิบ มักจะใส่ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งผลเบอร์รี่หวานเตรียมด้วยน้ำตาลน้อย

ส่วนผสมสูตร

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมด๊อกวู้ดต้องใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่เท่านั้น และต้องใช้น้ำเล็กน้อยในการต้ม สำหรับผู้ที่ต้องการกระจายรสชาติของการเตรียมเราสามารถแนะนำให้เพิ่มวานิลลินหรือมิ้นต์ได้ ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่สุกเกินไปจะนุ่มและหวานกว่า แต่ที่สุกน้อยกว่าจะมีเพคตินมากกว่า - ดังนั้นหลังจากการชุบแข็งผลิตภัณฑ์จะมีความหนาแน่นและหนาขึ้นซึ่งชวนให้นึกถึงเยลลี่

การเตรียมผลไม้

ควรแยกด็อกวู้ดออกและทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียไป จากนั้นให้เอาหางออกแล้วล้างออกให้สะอาด ควรล้างในกระทะเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วพลิกผลไม้ด้วยมือจะดีกว่า ไม่จำเป็นต้องทำให้ด๊อกวู้ดแห้ง - หากมีจำนวนมากน้ำจะไหลออกมาเพียงพอเพื่อที่เมื่อเดือดจะไม่เติมน้ำใหม่ หากด๊อกวู้ดแห้งคุณต้องสาดน้ำที่ก้นเล็กน้อย - จนกว่าเบอร์รี่จะให้น้ำก็สามารถเผาไหม้ได้โดยไม่ต้องใช้ของเหลว

การเตรียมภาชนะ

แยมด๊อกวู้ดมักจะใส่ในขวดขนาดเล็กล้างภาชนะอย่างดีและเผาในเตาอบหรือไมโครเวฟ ฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อแยกต่างหาก ชิ้นงานถูกเก็บไว้ใต้ฝาครอบทั้งโลหะและไนลอนที่แข็งแรง

ต้มผลิตภัณฑ์ในกระทะที่มีผนังหนาคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดที่บ้าน?

สูตรแยมด๊อกวู้ดไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่าย การแยกน้ำและเนื้อออกจากเมล็ดและเปลือกจะเป็นเรื่องยากเท่านั้น

ในการเตรียมแยมที่สวยงาม สว่าง และอร่อย เราดำเนินการ:

• ด๊อกวู้ด - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมวัตถุดิบ. วางในกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย
2. วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและทำให้นิ่มลง
3. ใช้ช้อน slotted เอาผลเบอร์รี่ออกแล้วบดแล้วเทน้ำลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันและเติมน้ำตาล ต้มจนได้ความหนาตามที่ต้องการ โดยปกติจะใช้เวลาต้มครึ่งชั่วโมง
4. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึก

คุณสมบัติของการจัดเก็บ Confiture

เก็บขวดโหลไว้ในที่มืด เนื่องจากวิตามินจะถูกทำลายในแสงสว่าง หากขวดอยู่ใต้ฝาไนลอนควรวางไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า ภายใต้ฝาโลหะ กระดาษติดจะคงอยู่ได้นานแม้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง