8 สุดยอดสูตรทำแยมแอปเปิ้ล ไส้ขาว ต้อนรับหน้าหนาว

แม่บ้านที่ฉลาดมีวิธีเตรียมแยมที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานมากมายหลายวิธีเพื่อให้ตัวเองและคนที่รักพอใจ หนึ่งในตัวเลือกในการรักษารสชาติ คุณประโยชน์ และกลิ่นหอมของผลไม้สดคือการเตรียมแยมหวานจากแอปเปิ้ลสุกของไส้สีขาวอันโด่งดังและบรรจุสำหรับฤดูหนาวด้วย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของหวานอิสระหรือไส้ขนมอบได้

คุณสมบัติของการเตรียมแยมแอปเปิ้ลไส้ขาว

เนื่องจากความหลากหลายนี้ค่อนข้างหวานจึงใช้น้ำตาลน้อยกว่ามากในการทำแยม นอกจากนี้แอปเปิ้ลสุกยังมีลักษณะเนื้อสัมผัสที่หลวมของเนื้อซึ่งจะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็วในระหว่างการประมวลผล

ข้อมูลเฉพาะของการเลือกส่วนผสม

มีความเห็นว่าพันธุ์ปลายและกลางปลายเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว และไส้สีขาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

ใช้เฉพาะผลไม้สุก ฉ่ำ และหวานเท่านั้น ไม่ควรเน่าเสีย มีหนอน หรือเป็นโรค

การเตรียมภาชนะ

สำหรับการเก็บรักษาการเตรียมการในระยะยาว ควรล้างขวดให้สะอาดแล้วจึงฆ่าเชื้อ ใช้หม้อหุงช้า ไมโครเวฟ เตาอบเตาตั้งพื้น หรือการบำบัดด้วยไอน้ำ

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน?

ในการเตรียมแยม คุณต้องตัดสินใจเลือกสูตร เลือกส่วนผสมทั้งหมด และทำตามขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

สูตรคลาสสิก

แยมที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายนั้นมีความนุ่มนวลหวานและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 700 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งและตัดแกนออกพร้อมกับเมล็ด หลังจากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และอาจไม่สามารถรักษาขนาดให้สม่ำเสมอได้ สามารถตัดเปลือกออกได้หรือไม่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม
2. จากนั้นนำชิ้นแอปเปิ้ลไปใส่กระทะโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยน้ำทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาทียิ่งผลไม้สุกเร็วเท่าไรก็ยิ่งออกผลเร็วเท่านั้น
3. หลังจากนั้นให้วางกระทะบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
4. ตอนนี้การปรุงแยมจริงๆเริ่มต้นขึ้นแล้ว พลังไฟไม่เพิ่มขึ้น แต่มวลจะถูกกวนอย่างสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
5. ทุกคนกำหนดเวลาปรุงอาหารเอง แต่แยมคุณภาพสูงจะต้องมีความหนาสม่ำเสมอ โดยปกติจะใช้เวลา 30-60 นาที นอกจากนี้เพื่อให้ผลไม้เดือดได้ดีและไม่คาราเมลให้ต้มสลับกัน 3-4 ครั้งครั้งละ 10 นาทีตามด้วยการทำให้มวลแอปเปิ้ลเย็นลง แม่บ้านบางคนใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้แอปเปิ้ลเดือดเร็วขึ้น
6. หลังจากปรุงอาหารแยมจะได้สีคาราเมลที่สวยงามสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ทางที่ง่าย

วิธีการนี้เรียกง่ายๆว่า - สำหรับคนขี้เกียจ จัดทำในเตาอบหรือบนเตาในหม้อต้ม pilaf ธรรมดา ยิ่งไปกว่านั้นแยมยังทำง่ายและรวดเร็ว แต่ถึงอย่างนี้กลับกลายเป็นว่าหนาอร่อยและมีกลิ่นหอม นำแอปเปิ้ล 2.5 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำ 400 มิลลิลิตร ผลไม้บิดในเครื่องบดเนื้อสับละเอียดด้วยมีดหรือขูด

ตัวเลือกที่มีสีส้ม

กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติหวานเข้มข้นและความเปรี้ยวของส้มที่น่าพึงพอใจ ในการเตรียมคุณต้องใช้แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม มะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก ส้มลูกใหญ่ 1 ลูก และน้ำตาล 1 กิโลกรัม ยิ่งกว่านั้นการจะทิ้งความเอร็ดอร่อยให้กับผลไม้รสเปรี้ยวหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับแม่บ้านแต่ละคนที่จะตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่เมื่อนำมาแปรรูปรวมกับผิวแยมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ด้วยมะนาว

แยมนี้มีรสหวานปานกลาง ไม่ฉุน มีกลิ่นเลมอนที่สดชื่น คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำมะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูกใช้ทั้งน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย

ช็อคโกแลตกับลูกแพร์

ของหวานสุดพิเศษสุดพิเศษนี้ปราศจากการพูดเกินจริงซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียมในครัวธรรมดา เวลาทำอาหาร – 50-60 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลไส้ขาว – 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ – 500 กรัม;
• น้ำ - 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะกอง

สูตรด่วนสำหรับแยมใสจากชิ้นแอปเปิ้ล

แยมอำพันที่สวยงามโปร่งใสจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 700 กรัม;
• เช่นเดียวกับโซดา 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/4 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำ 150 มิลลิลิตร

ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในกระทะโดยละลายโซดาไว้ที่นั่นก่อนหน้านี้ แช่ไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยรักษาชิ้นเนื้อให้ไม่เสียหาย หลังจากนั้นน้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำน้ำตาลและอบเชยซึ่งแอปเปิ้ลต้มจนนุ่ม

วิธีการปรุงแยมในหม้อหุงช้า

วิธีที่รวดเร็วและสะดวกคือการเตรียมแยมโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู นำผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำ 2 แก้ว น้ำตาล 500 กรัม และมะนาวครึ่งลูก

แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วต้มในกระทะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและหลังจากเย็นลงแล้วจึงถูผ่านตะแกรง

ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นจึงเติมผิวที่ขูดและน้ำมะนาวคั้นลงไป เติมน้ำหนึ่งแก้ว เปิดโหมด "อบ" แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตัวเลือกที่สะดวกสำหรับการทำแยมที่หนาและอร่อย สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 600 กรัม และน้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร แอปเปิ้ลจะถูกล้าง ปอกเปลือก และคว้านแกน แล้วต้มประมาณ 15-20 นาที

หลังจากที่ยังอุ่นอยู่ให้สับผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นจึงเติมน้ำตาลแล้วนำไปปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทใส่ขวด

วันหมดอายุและกฎการจัดเก็บ

แยมที่ทำจากแอปเปิ้ลไส้ขาวมีอายุการเก็บรักษานาน หากขวดผ่านการฆ่าเชื้อและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

ในที่มืด แห้ง และเย็น โดยมีอุณหภูมิตั้งแต่ 0 C ถึง +15 C ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้โดยไม่สูญเสียคุณภาพนานถึง 2 ปี แต่ที่อุณหภูมิห้องแล้วเช่นเมื่อเก็บไว้ในตู้กับข้าว - นานถึง 1 ปี