ของหวานแสนอร่อยที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจในช่วงเย็นฤดูหนาวและเติมเต็มวิตามินสำรองของร่างกาย แยมแอปเปิ้ลเตรียมได้ง่าย ด้วยการทำตามขั้นตอนง่ายๆ ของสูตร คุณจะได้รสชาติอันโอชะที่ยากจะฉีกทิ้ง นอกจากจะใช้เป็นของหวานแล้ว ยังใช้เป็นไส้ขนมอบโฮมเมดอีกด้วย
คุณสมบัติของการเตรียมแยมแอปเปิ้ล
เมื่อทำแยมคุณต้องทำตามขั้นตอนทั้งหมดในสูตร แต่มีกฎที่ไม่ได้พูดในการเตรียมของหวาน แม่บ้านทุกคนควรรู้จักพวกเขา
- การเตรียมอาหารอันโอชะเป็นกระบวนการที่ยาวนาน แอปเปิ้ลต้มแล้วบดหรือสับในเครื่องบดเนื้อแล้วต้ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรหรือความต้องการของแม่บ้าน
- คุณไม่สามารถปรุงแยมในภาชนะอะลูมิเนียมได้เพราะจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ระหว่างกระบวนการทำอาหาร
- ควรใช้เครื่องครัวสแตนเลสที่มีผนังหนา เครื่องครัวเคลือบจะไหม้
เมื่อปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องปิดภาชนะซึ่งจะช่วยให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้น
- เติมน้ำตาลทรายอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของน้ำหนักผลไม้ วิธีนี้จะทำให้กระดาษติดถูกเก็บไว้ได้นานขึ้น
เมื่อเวลาผ่านไปรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารอื่น ๆ จะปรากฏขึ้นแม่บ้านแต่ละคนมีของตัวเอง
กำลังเตรียมแอปเปิ้ล
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมหลัก ความสำเร็จครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับความถูกต้องของกระบวนการ การสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและเริ่มทำอาหาร
- การคัดแยกผลไม้. เลือกตัวอย่างที่เหมือนกัน แนะนำให้ลบตัวอย่างที่น่าสงสัยทั้งหมด ของเน่าไม่ควรเข้าไปอยู่ในขนม พวกเขาจะทำให้รสชาติของของหวานที่ทำเสร็จแล้วเสียไป ตัวอย่างที่สุกเกินไปจะถูกลบออกด้วย
- แอปเปิ้ลแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และตัดตรงกลางออก จากนั้นพวกเขาก็เริ่มแปรรูปเพิ่มเติมและบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
เมื่อแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนอื่นๆ ของสูตร
สูตรทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
มีการกล่าวถึงแยมครั้งแรกเมื่อ 250 ปีที่แล้ว มีสูตรอาหารมากมายแม่บ้านแต่ละคนเลือกตามรสนิยมและความชอบส่วนบุคคลของสมาชิกในครอบครัวสภาพบ้านไม่เป็นอุปสรรคต่อการทำขนมนี้
สูตรง่ายๆ
ยิ่งเตรียมง่ายเท่าไรก็ยิ่งมีผู้ชื่นชอบสูตรมากขึ้นเท่านั้น การทำแยมไม่ใช่เรื่องยากเลยเพราะปรุงได้เร็ว คุณต้องใช้แอปเปิ้ลและน้ำตาล 1 กิโลกรัม ด้านล่างนี้เป็นขั้นตอนทีละขั้นตอน
- ขั้นตอนที่ 1 สุ่มหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ โดยไม่จำเป็นต้องถอดแกนออก สิ่งใดที่ใช้ไม่ได้จะยังคงอยู่ในตะแกรงหลังจากเช็ดแล้ว
- ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำลงบนชิ้นที่เตรียมไว้เพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ล ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดของเหลวแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นถูส่วนผสมผ่านตะแกรง
- ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นลดความร้อนลงสูงสุดแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลา
- ขั้นตอนที่ 4 เวลาทำอาหารใช้เวลา 30 นาที อาจจะมากหรือน้อยกว่านั้น ขึ้นอยู่กับว่าแอปเปิ้ลฉ่ำแค่ไหน
- ขั้นตอนที่ 5 วางของหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้ววางไว้ใต้ที่กำบังที่อบอุ่นจนเย็นสนิท
ในเตาอบ
หากต้องการปรุงแยมในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรซับซ้อน คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม พันธุ์หวานและเปรี้ยวโดยเฉพาะ
- น้ำตาลทรายละเอียด 0.8 กก.
- 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุกเย็น
- 0.5 ช้อนโต๊ะ อบเชย.
การตระเตรียม:
- หั่นผลไม้ เอาเปลือกและแกนออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำลงในกระทะแล้วเทกรดซิตริกลงไป เพิ่มผลไม้สับที่นั่น
- หลังจากที่ส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด เติมน้ำต้มสุก 0.5 ถ้วยพร้อมอบเชย เคี่ยวต่อจนชิ้นแอปเปิ้ลนิ่ม
- บดโดยใช้เครื่องปั่น
- เมื่อเตาอบอุ่นได้ถึง 200⁰C ให้วางภาชนะที่เตรียมส่วนผสมไว้แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
แยมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ
ในหม้อหุงช้า
สำหรับผู้ที่มีหม้อหุงช้า การเตรียมของหวานจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก คุณต้องการแอปเปิ้ล 1.5 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 แท่งอบเชย และผิวเลมอน 1 ลูก
แอปเปิ้ลปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น ในเวลาเดียวกันให้เตรียมผิวเลมอนโดยไม่ต้องสัมผัสชั้นสีขาวด้านในซึ่งทำให้อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วมีรสขม โรยน้ำมะนาวลงบนชิ้นที่เตรียมไว้
โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วผสม วางทุกอย่างลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคนและตั้งค่าโหมด "Jam" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปทุกอย่างจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น
เปิดโหมดเดิมอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที แยมที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดและนำไปจัดเก็บ
แยมแอปเปิ้ลและฟักทอง
ในการทำของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะต้อง: แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1.2 กก., ฟักทอง 0.8 กก., น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก., 1 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มหนึ่งช้อน
ส่วนผสมหลักถูกตัดเป็นก้อนไม่ควรผสมให้เข้ากัน แยกเคี่ยวส่วนประกอบทั้งสองจนนิ่ม จากนั้นจึงผสมและบดด้วยเครื่องปั่น
วางมวลที่เสร็จแล้วบนไฟอ่อนแล้วเทน้ำตาล 500 กรัมลงไป ปรุงจนส่วนผสมเริ่มข้น จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและผิวส้มที่เหลือ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดและเก็บไว้
ด้วยแอปริคอต
แม่บ้านที่ไม่กลัวการทดลองจะเก็บวิตามินไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวมากขึ้น ในการเตรียมแยมคุณจะต้อง: แอปเปิ้ล 0.6 กก., แอปริคอต 0.5 กก., น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.
บดแอปเปิ้ลและแอปริคอตที่ปอกเปลือกและปรุงสุกโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร วางทุกอย่างลงในภาชนะปรุงอาหาร ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม ปรุงต่ออีก 20-25 นาทีคนตลอดเวลาเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และจัดเก็บ
แยมจากแอปเปิ้ลและบวบสำหรับฤดูหนาว
เมื่อรวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณจะต้องมีบวบ 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 2.5 กิโลกรัม, 0.5 ช้อนชา วานิลลิน
เตรียมส่วนผสมหลักโดยการเอาเปลือกและเมล็ดออก บดและตั้งไฟ ต้มเป็นเวลา 45 นาทีบดโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที 5 นาทีก่อนพร้อมเติมวานิลลิน แยมก็จะหนา วางของหวานที่เสร็จแล้วใส่ลงในขวดและเก็บไว้
แอปเปิ้ลแยมกับไซลิทอล
อาหารอันโอชะนี้เตรียมได้ง่าย ต้องการ: แอปเปิ้ล 1.2 กก. 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ 110 กรัมไซลิทอล
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผลไม้ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เทน้ำลงไปแล้วตั้งไฟ ผลไม้เนื้ออ่อนถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น เติมไซลิทอล และต้มเป็นเวลา 30 นาที จะต้องคนส่วนผสมที่เตรียมไว้บ่อยๆ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วเทใส่ขวดร้อนแล้วเก็บไว้
แอปเปิ้ลแยมกับอบเชย
อาหารอันโอชะนี้ออกมาอร่อย ในการเตรียมคุณจะต้อง: แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 0.8 กิโลกรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 0.5 ช้อนชา อบเชย.
เตรียมน้ำเชื่อมแยกจากแก้วน้ำและน้ำตาล ปอกส่วนผสมหลักแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มผลไม้สับลงในของเหลวที่เตรียมไว้แล้วปรุงโดยค่อยๆเทน้ำตาลทรายทั้งหมดลงไป จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เติมอบเชยแล้วกลับเข้าสู่ความร้อน ปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ เพื่อเร่งกระบวนการ ให้ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือบดให้ละเอียด จากนั้นจะใช้เวลาปรุงประมาณ 15-25 นาที
วิธีเก็บรักษาแยม
แนะนำให้เก็บขนมแบบม้วนไว้เมื่อต้องการทำเช่นนี้ยังคงร้อนอยู่เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น จากนั้นจึงนำพวกมันออกไปให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วจึงนำไปไว้ในห้องหรือห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์พิเศษเท่านั้น
หากคุณปรุงอาหารอันโอชะอย่างถูกต้องโดยสังเกตสัดส่วน 1: 1 คุณสามารถเก็บไว้โดยใช้สกรูธรรมดาหรือฝาไนลอน
การทำของหวานนั้นไม่ยากเลยเพียงทำตามขั้นตอนของสูตรให้ครบถ้วน
