สูตรอาหารสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าและหม้ออัดความดันสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลหลายพันธุ์ได้รับการพัฒนาโดยการคัดเลือกพันธุ์ เนื้อและเปลือกของผลไม้ประกอบด้วยเส้นใยอาหาร ธาตุขนาดเล็ก กรดอินทรีย์ และวิตามินหลายชนิด พันธุ์ Antonovka มีกลิ่นที่คงอยู่รสชาติที่ถูกใจและผลไม้ไม่สูญเสียคุณสมบัติพื้นฐานเป็นเวลานาน หากคุณทำแยมจากแอปเปิ้ลเหล่านี้ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เมื่อรับประทานเข้าไป การทำงานของกระเพาะอาหารจะดีขึ้น ประสาทสงบ และกระดูกจะแข็งแรงขึ้น อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและสตรีมีครรภ์

คุณสมบัติของการเตรียมแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้หม้อที่ใช้มานานหลายศตวรรษได้ถูกแทนที่ด้วย "เทคโนโลยีอัจฉริยะ" ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของแม่บ้านอย่างมาก ไม่เพียงแต่ Borscht และย่างที่ยอดเยี่ยมเท่านั้นที่สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ แต่ยังสามารถปรุงด้วย แยมแอปเปิ้ลและผลไม้ไม่สุกและพันธุ์ต่าง ๆ เหมาะสม อาหารอันโอชะประกอบด้วยเพคตินซึ่งช่วยปลดปล่อยร่างกายจากเกลือและสารพิษที่เป็นอันตรายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ในการปรุงแยม คุณเพียงแค่ใส่ผลไม้บดลงในชามแล้วเลือกโหมดที่เหมาะสม ในช่วงเวลาหลายชั่วโมง คุณจะต้องคนส่วนผสม 2-3 ครั้งด้วยไม้พายพลาสติกหรือไม้ แล้วเอาโฟมออก ผลไม้ต้มค่อนข้างสม่ำเสมอส่งผลให้ได้แยมรสอร่อยที่ยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยได้มากกว่าหลังการอบด้วยความร้อน

การเตรียมส่วนผสม

ในการทำแยม คุณจะต้องมีผลไม้ น้ำตาล และน้ำ แอปเปิ้ลที่มีรอยแตกและรอยบุบก็สามารถใช้ได้ ตราบใดที่แอปเปิ้ลยังไม่เป็นสีเขียวทั้งหมด ต้องล้างผลไม้, เยื่อกระดาษที่เน่าเสีย, เยื่อหุ้มและเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออก แม้แต่แอปเปิ้ลหวานก็เติมน้ำตาลไม่เช่นนั้นแยมจะไม่มีความคงตัวและจะทำให้เสียเร็ว

ก่อนที่จะวางผลไม้ลงในชามหลายเมนู หลังจากทำความสะอาดแล้ว พวกเขาจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น หากต้องการเพิ่มความหอม ให้เติมอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ล แล้วเติมขิงลงไป.

ทำแยมในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

เมื่อใช้สูตรที่ง่ายที่สุด คุณสามารถตุนวิตามินขนมได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิแล้วยัดลงในพายและขนมปัง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัมและน้ำตาล 500 กรัม

นำแกนกลางของผลไม้ที่ล้างแล้วออกผลไม้สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือสับด้วยเครื่องปั่น เครื่องขูด หรือเครื่องบดเนื้อ

ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลแล้วตีให้เป็นน้ำซุปข้น หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง เทลงในชามหลายเมนูและเลือกฟังก์ชันที่เหมาะสม สำหรับบางยี่ห้ออาจเป็นปุ่ม "ทอด" สำหรับบางยี่ห้ออาจเป็นปุ่ม "อบ" เมื่อองค์ประกอบภาพเดือด จำเป็นต้องเปลี่ยนโหมดเป็น "การดับ" ภายใน 20 นาที คุณสามารถเตรียมแยมอะโรมาติกได้ จะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหากต้องเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว อาหารอันโอชะจะคงอยู่ในภาชนะเป็นเวลา 4 หรือ 5 วันโดยไม่เน่าเสีย

สูตรอื่น ๆ สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าและหม้ออัดความดัน

แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ ลูกพลัม แอปริคอต และลูกเกดแดง แยมนี้จะมีวิตามินเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถปรุงอาหารอันโอชะแสนอร่อยในหม้ออัดแรงดันได้อีกด้วย ลูกจันทน์เทศหรือวานิลลาทำให้ขนมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ด้วยส้ม

เนื่องจากมีเพคตินไฟเบอร์และกรดอินทรีย์ในแอปเปิ้ลแยมจากผลไม้ดังกล่าวจึงไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย จะได้ความอร่อยและดีต่อสุขภาพหากคุณใช้สูตรอาหารง่าย ๆ ตามที่คุณต้องทำ:

• 4 ส้ม
• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก

ก่อนปรุงแยมคุณต้องล้างและเตรียมผลไม้ก่อน:

1. ผลไม้รสเปรี้ยวปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. แอปเปิ้ลไร้แกนหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ผลไม้ลงในชามหลายเมนูแล้วเทน้ำตาลลงไปด้านบน

เปิดปุ่ม "ดับ" เลือกตัวจับเวลา 2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ต้องคนส่วนผสมอย่างน้อย 3 ครั้งเพื่อไม่ให้ติดกับสารเคลือบกันติด หากส้มไม่นิ่ม ให้ใส่แยมผ่านเครื่องปั่นคุณสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยการม้วนในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ในหม้ออัดแรงดันเวลาในการเตรียมอาหารอันโอชะจะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง

ด้วยฟักทอง

ในช่วงปีเก็บเกี่ยว ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนจำนวนมากไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับผลไม้หรือจะใส่ผักไว้ที่ไหน ไม่ใช่ทุกคนที่โชคดีพอที่จะนำผลไม้ที่ปลูกเองออกสู่ตลาด เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเสีย ควรปรุงแยมจากมันจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• แอปเปิ้ลและฟักทองเปรี้ยวหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 900 กรัม
• น้ำมะนาว.

สำหรับการเตรียมของหวานผลไม้พันธุ์ปลายมีความเหมาะสม - Antonovka, Simirenko, Papirovka; แอปเปิ้ลยุคแรกไม่ทำแยม แต่เป็นโจ๊ก โปรดอ่านสูตรอย่างละเอียด:

1. นำเมล็ดออกจากฟักทอง ตัดเปลือกออก แล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ โอนส่วนผสมลงในภาชนะกว้างแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้น ๆ และเติมทรายหวานที่เหลือลงไป
3. เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งสองปล่อยของเหลวออกมา ให้ผสม เทน้ำมะนาวลงไป แล้วโอนไปยังชามหลายเมนูเป็นเวลา 20 นาที โดยตั้งค่าโหมด "สตูว์"

วางแยมในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา มันจะไม่แย่ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า

ด้วยบ๊วย

ภายใน 2.5 ชั่วโมง แม่บ้านบางคนเตรียมของหวานแสนอร่อยโดยใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ลสามารถใช้ร่วมกับมะยมได้ แต่เพื่อรักษากลิ่นของสวนและได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอจึงควรใช้ลูกพลัม สำหรับผลไม้ 1,200 กรัม คุณจะต้องมีน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ก่อนใส่ผลไม้ลงในหม้อหุงช้า:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น
2. เมล็ดจะถูกเอาออกจากลูกพลัมและบดให้ละเอียด
3. ผสมทั้งมวลและตั้งไฟให้ร้อนเติมน้ำตาล 500 กรัม
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที แยมจะถูกเทลงในชามหลายเมนูโดยกดปุ่ม "อบ"
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณต้องยกฝาขึ้น เติมทรายหวานที่เหลือ และเลือกโหมด “สตูว์” เวลา – 2.5 ชั่วโมง

แยมร้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น อาหารอันโอชะนี้ใช้เป็นไส้พายเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือแพนเค้ก

การเก็บรักษาแยม

ในสมัยโซเวียต มีการขายพายในโรงอาหารของโรงเรียนและโรงอาหารของโรงงาน รสชาติของพวกเขาถูกจดจำมาเป็นเวลานานด้วยไส้ซึ่งทำจากแยมแอปเปิ้ลซึ่งไม่กระจายและมีความหนาสม่ำเสมอมาก คุณสามารถรักษาอาหารอันโอชะนี้ไว้สำหรับฤดูหนาวได้หากคุณใช้:

• ผลไม้ – 1 กิโลกรัม
• แก้วน้ำ;
• น้ำตาล 800-850 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำซุปข้น แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วต้มกับน้ำจนนิ่ม จากนั้นผลไม้จะถูกส่งผ่านตะแกรง น้ำตาลเทลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 ° เมื่อน้ำซุปข้นเดือด ให้ลดอุณหภูมิและเคี่ยวจนได้สีแดง แยมร้อนจะต้องบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ ของหวานกระป๋องสามารถเก็บได้โดยไม่ต้องแช่เย็น