แยมส้มเขียวหวานมีแฟน ๆ มากมาย มันเป็นของหวานที่น่าทึ่งที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ จานนี้มีวิตามินและสารอาหารจำนวนมากเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ความละเอียดอ่อนนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชา ไส้พาย หรือแช่เค้กสปันจ์ เมื่อเตรียมการเตรียมฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆและจดจำความแตกต่างบางประการ
ความแตกต่างของการทำแยมส้มเขียวหวาน
คุณสมบัติการทำแยม - การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเครื่องใช้ที่ดี มีกฎพื้นฐานในการเตรียมอาหารอร่อยที่แม่บ้านทุกคนต้องปฏิบัติตาม ได้แก่ การรักษาสัดส่วน การควบคุมเปลวไฟ และบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม
ลักษณะเฉพาะของการเลือกผลิตภัณฑ์
เมื่อเตรียมผลไม้รสเปรี้ยว การเลือกส้มเขียวหวานที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก
พวกเขาควรจะ:
- สวย;
- ไม่มีความเสียหาย
- กลิ่นหอม;
- เนื้อละเอียดอ่อน
- โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเมล็ด
สำหรับผลิตภัณฑ์จำพวกซิตรัส ผลไม้สุกที่มีผิวเรียบไม่มีรอยคล้ำหรือรอยบุบเหมาะอย่างยิ่ง
พันธุ์หวานขนาดใหญ่และฉ่ำจะเติมเต็มจานด้วยกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอที่ดี อนุญาตให้ใช้ผลไม้หลังแช่แข็งได้ แต่จะสูญเสียองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์บางส่วนไป
การเตรียมภาชนะ
เพื่อให้อาหารมีรสชาติดีอย่าลืมเตรียมอาหารด้วย
กระทะหรืออ่างล้างหน้าควรมีก้นและผนังหนา ภาชนะเปิดผนึกที่ทำจากผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อเหมาะอย่างยิ่ง จะทำให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและไม่ไหม้หรือติดกับผนัง
ควรใช้ขวดแก้วแยมที่มีปริมาตร 0.250-0.5 ลิตร
วิธีทำแยมส้มเขียวหวานสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูหนาวความละเอียดอ่อนของส้มเขียวหวานมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ โดยการเตรียมก่อนที่อากาศหนาวจะมาถึง คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ลืมไม่ลงและจดจำวันที่อากาศอบอุ่น ใช้พื้นที่น้อยในตู้กับข้าว และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องอดทนสักหน่อยผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน
สูตรง่ายๆ
วัตถุดิบ:
- ส้มเขียวหวาน 500 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- 1 ส้ม
- 0.5 มะนาว
การตระเตรียม:
- ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด
- วางในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำตาล
- วางบนไฟอ่อน
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนให้เข้ากัน
- เทลงในขวดแล้วรอให้เย็น
จากน้ำส้มเขียวหวาน
วัตถุดิบ:
- ส้มเขียวหวาน 500 กรัม
- 1 มะนาว
- น้ำตาล 200 กรัม
การตระเตรียม:
- ปอกเปลือกส้มเขียวหวานและมะนาว เอาเมล็ดออก
- ปิดส้มด้วยน้ำตาลแล้วรอ 30-40 นาที
- ใส่น้ำผลไม้ลงในกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
- เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดเล็ก ปิดฝาแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท
สูตรอาหารหลายเมนู
วัตถุดิบ:
- ส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม
- น้ำ 100 มล.
- น้ำตาล 400 กรัม
- เครื่องปรุงรสอะโรมาติก
การตระเตรียม:
- ทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
- โอนส่วนผสมไปยังหม้อหุงช้าและปล่อยให้อยู่ในโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากเสียงบี๊บ ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำตาล
- วางส่วนผสมที่ได้กลับคืนและปล่อยให้อยู่ในโหมดอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ตรวจสอบความพร้อมและเทใส่ขวด
ในเครื่องทำขนมปัง
วัตถุดิบ:
- ส้ม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- มะนาว 1 ลูก
การตระเตรียม:
- ใส่ส่วนผสมที่ทำความสะอาดแล้วลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง
- ปรุงอาหารในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 20 นาที
- ตั้งโหมดการทำอาหารทิ้งไว้ 30 นาที คนตลอดเวลา
- ตรวจสอบความหนาแน่นคุณสามารถเทใส่ขวดได้
ด้วยวานิลลา
วัตถุดิบ:
- ส้มเขียวหวาน 500 กรัม
- 1 ส้ม;
- 0.5 มะนาว
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 50 กรัมหรือวานิลลิน
การตระเตรียม:
- ปอกผลไม้ทั้งหมดแล้วเติมน้ำตาล
- เพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรสใส่ไฟ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที กวนตลอดเวลา
- เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในภาชนะ
ประกอบด้วยอบเชย ขิง และกานพลู
วัตถุดิบ:
- ส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม
- น้ำส้ม 0.5 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- กานพลู, ขิงสดหรือผง, อบเชยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ส้มเขียวหวานปอกเปลือกและหลุม
- เทน้ำส้มและเติมน้ำตาล
- เพิ่มเครื่องเทศ
- วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนสุกเต็มที่
- เทลงในขวดแล้วรอให้เย็น
วิธีเก็บรักษาขนมอย่างถูกต้อง
ควรเก็บจานสำเร็จรูปไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก แยมฆ่าเชื้อสามารถอยู่ได้นานถึง 24 เดือน ผลิตภัณฑ์ที่เติมกรดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี เพื่อรักษาแยมไว้ได้นานหลายเดือน ขวดแก้วที่มีฝาปิดเกลียวจะเป็นตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ดีเยี่ยม
คุณต้องม้วนขวดทันทีหลังจากเติมขนมลงไป ขอแนะนำให้ใช้อาหารแต่ละจานได้นานถึงหนึ่งปี แต่หลังจากช่วงเวลานี้ หากเก็บไว้อย่างเหมาะสมและไม่โดนแสงแดด จานนั้นก็สามารถใช้ได้หลายเดือนต่อมา
