สูตรที่ดีที่สุดในการทำแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอม สามารถใช้สำหรับปิ้งขนมปัง เทลงบนแพนเค้ก แพนเค้ก และเค้กทาน้ำมันได้ ข้อดีอีกประการของอาหารอันโอชะนี้คือต้นทุนที่ต่ำ ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและมีจำหน่ายทั่วไปทำให้เกิดความอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากแอปเปิ้ลและมะนาวมีสารที่มีคุณค่ามากมายซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้หลังการอบชุบด้วยความร้อน

คุณสมบัติของการเตรียมแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการรับของหวานขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• เลมอนให้แยมที่มีสีเหลืองอำพันอ่อน ปริมาณเลมอนขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส้มมะนาวหรือเครื่องเทศลงในการเตรียม: อบเชย, กระวาน, กานพลู
• ความหนาของมวลแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการอบชุบด้วยความร้อน
• ปริมาณน้ำตาลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ลและความชอบของครอบครัว
• ถ้าคุณใช้น้ำตาลทรายแดง แยมจะมีสีเข้ม แต่จะมีโน้ตคาราเมล
• ผู้เสนอโภชนาการที่เหมาะสม (PN) สามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร

ชุดผลิตภัณฑ์ค่อนข้างง่าย นี่เป็นแยมสำหรับทุกฤดูกาล สามารถปรุงได้ในฤดูหนาว เนื่องจากมีทั้งแอปเปิ้ลและมะนาว

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม;
• มะนาว;
• น้ำ - 60 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 550 กรัม

วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสม

แอปเปิ้ลถูกนำมาใช้ในหลากหลายพันธุ์ ผลไม้จะต้องสุก อนุญาตให้ใช้ผลไม้บดได้ สิ่งสำคัญคือพวกมันไม่บูดหรือแสดงอาการเน่าเปื่อย

ขอแนะนำให้ใช้มะนาวที่มีผิวบาง

เปลือกหนาจะเพิ่มความขมให้กับจาน หากเปลือกมียางจะต้องถูด้วยแปรง

การเตรียมภาชนะ

ในการปรุงอาหารควรใช้ภาชนะหรือกะละมังก้นหนา แยมติดอยู่ในจานเคลือบฟันไม่ควรใช้ ขอแนะนำให้เลือกใช้สแตนเลส

ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะจัดเก็บที่มีปริมาตรสูงสุด 1 ลิตร ต้องสะอาด ฆ่าเชื้อ และแห้ง สำหรับการฆ่าเชื้อคุณสามารถใช้วิธีที่สะดวก:

• ต้มในน้ำ: วางขวดในน้ำอุ่นแล้วต้มประมาณ 2-3 นาทีหลังจากของเหลวเดือด
• ทอดในเตาอบ: ใส่ขวดในเตาอบตั้งไฟให้ร้อนถึง 120-130 ^โอ, ยืนประมาณ 2-3 นาที;
• กักเก็บไอน้ำ: มีสิ่งที่แนบมาพิเศษสำหรับหม้อสำหรับสิ่งนี้หรือคุณสามารถจับคอกาต้มน้ำเดือดเป็นเวลา 2-3 นาที
• นำเข้าไมโครเวฟ 2-3 นาทีอย่างเต็มกำลัง

กระบวนการทำอาหาร

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนและส่วนที่เสียออก (ถ้ามี)
2. ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 2x2 หากการมีอยู่ของเปลือกในแยมไม่รบกวนคุณคุณสามารถทิ้งไว้ได้
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงไปแล้วต้ม
4. ขูดผิวมะนาวแล้วบีบน้ำออก เพิ่มลงในแอปเปิ้ล ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบด หากต้องการให้เติมอบเชย 7-10 กรัมซึ่งจะทำให้แยมมีรสชาติแบบตะวันออกที่ยอดเยี่ยม
6. ต้มต่ออีก 10 นาที มีความจำเป็นต้องคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้มวลไหม้ มิฉะนั้นแยมจะได้รสชาติเฉพาะและสีเข้ม เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อต้มมันจะไหลและกระเด็นอย่างรุนแรง - ขอแนะนำว่ากระทะมีกำแพงสูง
7. วางในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดให้แน่น.

วิธีเก็บรักษาแยม

เก็บแยมในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งปีในที่มืด อนุญาตให้เก็บในที่เย็นได้นานถึง 2 ปี เก็บขวดที่เปิดอยู่ได้ 7-10 วัน