สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมแอปเปิ้ลบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

Applesauce เป็นการเตรียมฤดูหนาวที่เรียบง่ายซึ่งแม้จะมีความธรรมดา แต่ก็มีแง่บวกมากมาย ผักบดยังคงรักษารสชาติอันน่าทึ่ง กลิ่นหอมหวาน และสารอาหารครบถ้วน สูตรแอปเปิ้ลบดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะช่วยคุณเตรียมไส้ที่เหมาะสำหรับการทำอาหารทารก พาย และขนมอบหวานอื่นๆ

เคล็ดลับและเทคนิค

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สามารถเตรียมแอปเปิ้ลได้หลายวิธี: ขูด, สับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ, เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องปั่น หรือแม้แต่เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ยิ่งส่วนผสมหลักมีรสหวานมากเท่าไร จะต้องเติมน้ำตาลทรายน้อยลงในการเตรียม และตามนั้นก็จะยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

หากเตรียมซอสแอปเปิ้ลจากผลไม้ที่ซื้อในร้าน แนะนำให้ตัดเปลือกบาง ๆ ออกจากแอปเปิ้ลดังกล่าว เนื่องจากผลไม้ที่ขายมักจะเคลือบด้วยขี้ผึ้ง

เพื่อให้การเตรียมการดูน่าพึงพอใจมากขึ้นแอปเปิ้ลควรได้รับการบำบัดด้วยน้ำมะนาว - จากนั้นพวกมันจะไม่เข้มขึ้น

ส่วนผสมสูตรที่จำเป็น

สำหรับภาชนะหนึ่งลิตรคุณจะต้องมีน้ำตาลทรายตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัมขึ้นอยู่กับความชอบ และผลไม้ในปริมาณเท่ากัน - ขึ้นอยู่กับภาชนะขนาดหนึ่งลิตร นอกจากนี้คุณจะต้องใช้ของเหลว 300 มิลลิลิตร

สามารถเตรียมซอสแอปเปิ้ลได้โดยเติมนมข้น พลัม ฟักทอง ลูกพรุน และอบเชย

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม?

ผลไม้หลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือที่สุกในปลายเดือนสิงหาคมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าผลไม้สีแดงมักทำให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงไม่ควรใช้เพื่อเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับเด็กเล็ก การเลือกเฉพาะผลไม้สด สุก และไม่เสียหายก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน

เตรียมจาน

เนื่องจากแอปเปิ้ลบดถูกเตรียมไว้เพื่ออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ภาชนะทั้งหมดจึงต้องผ่านการฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อก่อนดำเนินการทำได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล: คุณสามารถใส่ขวดเล็ก ๆ ในเตาไมโครเวฟหรือเตาอบร้อนได้

ก่อนหน้านี้ต้องล้างขวดด้วยสารละลายโซดา เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับฝาโลหะ - ต้องต้มด้วย ก่อนที่จะปั่น คุณสามารถพาสเจอร์ไรส์ภาชนะที่เติมแล้วในห้องอบไอน้ำได้

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลขูดสำหรับฤดูหนาว

การทำน้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลขูดเป็นกระบวนการง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลามาก ขั้นตอนแรกคือการปอกผลไม้ ตัดแกนออก และเอาเมล็ดออก ชิ้นแอปเปิ้ลที่ได้จะต้องล้างและทำให้แห้งบนผ้ากระดาษ จากนั้นผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกบดด้วยวิธีที่สะดวก: บนเครื่องขูดหรือในเครื่องเตรียมอาหาร

เศษที่ได้จะถูกวางไว้ในชามลึกและปิดด้วยน้ำตาลทราย ถัดไปต้องบดส่วนผสมด้วยมีดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อปิดฝาแล้ววางในกระทะที่มีน้ำเดือดเพื่อพาสเจอร์ไรซ์

สิบนาทีต่อมา ภาชนะจะถูกม้วนและนำไปเก็บในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

เก็บไว้อย่างไรและนานแค่ไหน?

หากเตรียมแอปเปิ้ลบดตามกฎทั้งหมดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้นานถึงสองปี ในกรณีนี้จะต้องเก็บการเก็บรักษาไว้ในที่เย็นและมืด ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ตู้กับข้าวเย็น หรือตู้เย็นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้หากมีกระป๋องน้อย