6 สูตรทำซอสแตงกวาสำหรับหน้าหนาว

มีหลายสูตรสำหรับซอสแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ในบรรดาสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุด: การเตรียมแบบคลาสสิก, น้ำสลัดทาร์ทาร์และกระเทียม เมื่อรวมจานนี้เข้ากับมะเขือเทศ คุณสามารถเตรียมซอสมะเขือเทศแตงกวาและซอสมะเขือเทศแตงกวาได้ นอกจากนี้ยังมีวิธีการเตรียมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้ออีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องจำเวลา กฎการเก็บรักษา และวิธีการเสิร์ฟอาหารเสริม

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการเตรียมขนม แม่บ้านจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เกลือสินเธาว์
2. น้ำมันพืช.
3. แตงกวา. หลังจากล้างแล้วผลไม้จะถูกปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากเมล็ดมีขนาดใหญ่เกินไปให้นำเมล็ดออก

สิ่งสำคัญคือผักสดไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย

การทำซอสจากแตงกวาแช่แข็ง

ซอสไม่จำเป็นต้องใช้แตงกวาสด ผักแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน งานดำเนินไปตามลำดับนี้:

1. แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะพลาสติก ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้คุณสามารถใช้ผักทั้งหมดได้ในคราวเดียว
2. ภาชนะที่มีผักสับวางอยู่ในช่องแช่แข็ง
3. ก่อนเตรียมซอสไม่กี่ชั่วโมง ให้นำภาชนะตามจำนวนที่ต้องการออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นจนกว่าผักจะละลายหมด
4. นำแตงกวาออกจากภาชนะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วมีน้ำปริมาณมากให้บีบออก
5. ผสมมายองเนส แตงกวา น้ำมะนาว

จานถูกวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีเตรียมซอสแตงกวาสำหรับฤดูหนาว: สูตรและการเตรียมการ

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางผลิตภัณฑ์ที่ร้อนไว้ในขวดโหลที่ล้างแล้ว ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง.

สูตรคลาสสิก

มีสูตรคลาสสิกสำหรับสร้างช่องว่าง ใส่ครีมเปรี้ยว:

• แตงกวา;
• สะระแหน่สับ;
• กระเทียมสับ;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก.

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ซอสทาร์ทาร์สำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มายองเนสมะกอก
• ครีมเปรี้ยว 10% หรือ 15%;
• เกลือ;
• กระเทียมสับละเอียด
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในน้ำร้อนเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำในปริมาณเท่ากัน
2. เพิ่มแตงกวา คน.
3. เสริมส่วนผสมด้วยกระเทียมสับ, เกลือ, ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ คน
4. ต้องตีซอสด้วยเครื่องปั่นหลังจากเติมน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาวแล้ว

ซอสมะเขือเทศแตงกวา

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แตงกวา 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู;
• กระเทียมสับ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผ่านตะแกรง
2. มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนาและปรุงเป็นเวลา 25 นาที
3. เพิ่มแตงกวาสับลงในมะเขือเทศ
4. เพิ่มน้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันพืชแล้วต้มต่ออีก 45 นาที
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

แนะนำให้ใช้กระเทียมสับ ฮอปซูเนลี ผักชีฝรั่ง ส่วนผสมของออลสไปซ์หรือขึ้นฉ่ายเป็นเครื่องปรุงรส

ซอสมะเขือเทศแตงกวา “แตงกวาดีไลท์”

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แตงกวา 0.5 กิโลกรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช;
• สมุนไพรสดหรือแห้งเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูผ่านตะแกรง
2. ใส่เกลือแล้วตั้งกระทะบนไฟ
3. หลังจากเดือด ใส่น้ำมันพืช พริกไทยดำป่น กานพลู และหัวหอมสับ
4. ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่แตงกวา สมุนไพร และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
5. มวลถูกนำไปต้ม

ซอสแตงกวากับกระเทียม

เพื่อเตรียมตัวล่วงหน้า ซื้อ:

• มายองเนสมะกอก
• ชีสดัตช์
• แตงกวา;
• กระเทียมสับ.

อัลกอริธึมการทำงาน:

1. ในชามลึกผสมมายองเนสและดัตช์ชีสขูด
2. เพิ่มแตงกวาและกระเทียมสับ
3. ผสมให้เข้ากัน

วิธีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• มายองเนส;
• แตงกวา;
• หัวหอม;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล.

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน

แนะนำให้เสิร์ฟคู่กับอาหารอะไร?

ซอสเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลัก:

• เนื้อทอด
• ปลาอบ;
• จานมันฝรั่ง

ซอสแตงกวายังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดหรือเพิ่มเกล็ดขนมปังโฮมเมดได้

กฎและระยะเวลาในการจัดเก็บ

ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้แข็งตัว อายุการเก็บรักษาของจานแตงกวาคือหนึ่งเดือน