ของหวานเป็นที่ชื่นชอบของเด็กเล็กและผู้ใหญ่ การซื้อในร้านค้ามีราคาแพง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ขนมยังไม่สดและดีต่อสุขภาพเสมอไป แม่บ้านได้เรียนรู้ที่จะเตรียมเครื่องเทศแบบโฮมเมดมานานแล้วเรากำลังพูดถึงผลไม้หวานที่ทำจากเปลือกส้มที่มีกลิ่นหอม ผลิตภัณฑ์นี้อร่อยมากและดีต่อสุขภาพด้วย นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมตัว แล้วจะทำของหวานจากเปลือกส้มได้อย่างไร?
คุณสมบัติของการเตรียมเปลือกส้มหวานสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารผลลัพธ์เป็นสิ่งสำคัญ - เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี พ่อครัวที่มีประสบการณ์เน้นคุณสมบัติหลายประการในการเตรียมผลไม้หวาน:
- ในการเตรียมของหวาน คุณต้องมีเครื่องชั่งในครัว ชาม แก้ว ถุงเท้าตัด มีดทำอาหาร และภาชนะสำหรับทำอาหาร
- ขอแนะนำว่ากระทะมีสารเคลือบกันติด
- เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีเปลือกส้มเท่านั้น เพื่อให้เอาเนื้อออกได้ง่ายขึ้น แนะนำให้หั่นผลไม้ตามขวาง
- หากคุณต้องการสร้างสรรค์ขนมหวานที่มีรูปทรงสวยงาม คุณควรเอาเปลือกชิ้นใหญ่ออก
จะไม่มีการใช้เยื่อกระดาษในกระบวนการปรุงอาหารอย่างแน่นอน ขอแนะนำให้ใช้ให้ดีเช่นเพื่อทำน้ำเชื่อมส้มที่มีกลิ่นหอม
ประโยชน์และโทษ
แน่นอนว่าแม่บ้านมีความสนใจในคำถามที่ว่าอาหารที่พวกเขากินนั้นดีต่อสุขภาพแค่ไหน มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับผลไม้หวาน มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ:
- จานทำเองไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านตรงที่ไม่มีสีย้อมหรือสารเคมี
- ประกอบด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นแหล่งพลังงานและภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
ปัจจัยลบคือคุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้จากการบริโภคผลไม้หวานอย่างหนัก และยังมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานอีกด้วย แต่ถึงกระนั้น ผลไม้หวานก็มีแคลอรี่ต่ำกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมหวานมาก
การเตรียมส่วนผสมหลัก
ก่อนเตรียมจานต้องล้างผลไม้ให้สะอาดและราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ง่ายต่อการแปรรูป จากนั้นคุณควรแยกเปลือกออกจากเยื่อกระดาษนอกจากนี้ขอแนะนำให้ปรุงในน้ำเดือดสักครู่ สิ่งนี้จะขจัดความขมขื่น
วิธีทำเปลือกส้มหวานที่บ้าน
เมื่อปรากฎว่าของหวานนี้มีรสชาติที่ดีและดีต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ตอนนี้ คุ้มค่าที่จะนำเสนอหลายวิธีในการเตรียมเปลือกส้มหวานที่บ้าน
สูตรด่วนทีละขั้นตอน
แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีการเตรียมเปลือกส้มหวาน "มาตรฐาน" ที่ง่ายที่สุด ในการเตรียมตัว คุณจะต้องทำ 3 ขั้นตอนเท่านั้น:
- วางผลิตภัณฑ์หลัก - ผลไม้ลูกเล็ก 2-3 ผล - ลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วเติมน้ำ 2-3 แก้ว ขอแนะนำให้เติมน้ำตาล กรดซิตริก และเครื่องเทศ ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่สองของการเตรียมเปลือกส้มเชื่อมคือการแช่ หลังจากนำกระทะออกจากเตาแล้วคุณจะต้องปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้แช่ในของเหลวหวานต่อไปอีกชั่วโมง
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้แห้ง แต่ละเปลือกควรรีดด้วยน้ำตาลวางบนกระดาษ parchment และอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที
นี่เป็นสูตรเปลือกส้มหวานที่ง่ายและรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถรับประทานได้เหมือนเดิม คุณยังสามารถจุ่มพวกมันลงในเคลือบมะพร้าวหรือช็อคโกแลตเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย
สำคัญ. ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดกลางและเนื้อแน่นเฉพาะในกรณีที่ง่ายต่อการแปรรูปและผลิตภัณฑ์มีรสชาติดี
ด้วยน้ำมะนาว
แม่บ้านยุคใหม่ชอบทำผลไม้หวานโดยใช้น้ำมะนาว สิ่งนี้ทำให้พวกเขาชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
ก่อนที่คุณจะทำเปลือกส้มหวานที่บ้าน คุณจะต้องเตรียมน้ำมะนาวโดยคั้นจากผลไม้และเพิ่มความหวานตามชอบ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องเทลงในกระทะที่จะเตรียมของหวาน
วิธีการจาก Yulia Vysotskaya
แม่บ้าน Yulia Vysotskaya มักทำขนมโฮมเมดให้ครอบครัวของเธอ เธอแบ่งปันสูตรการทำเปลือกส้มหวานของเธอเอง:
- ควรแช่เปลือกในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 วัน และควรเปลี่ยนเป็นระยะ ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นทั้งหมดจะออกมาจากมันโดยสมบูรณ์ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณต้องต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร
- ถัดไปคุณต้องหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ กว้าง 1-2 ซม. แล้วเตรียมเปลือกส้มหวานตามสูตรมาตรฐาน
- ในขณะที่กำลังอบแห้งในเตาอบ คุณต้องละลายดาร์กช็อกโกแลต สิ่งที่เหลืออยู่คือการจุ่มแต่ละเปลือกในเคลือบนี้แล้วเช็ดให้แห้ง
คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวและแขกของคุณด้วยของหวานโฮมเมดนี้
สูตรอาหารจาก Alla Kovalchuk
Alla Kovalchuk แบ่งปันสูตรการทำเปลือกส้มหวานของเธอ เธอแนะนำว่าในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร ให้กำจัดชั้นสีขาวทั้งหมดที่เพิ่มความขมให้กับจานออก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เธอปฏิบัติต่อแต่ละเปลือกด้วยกานพลูและน้ำตาลวานิลลา
วิธีเก็บผลไม้หวานที่เตรียมไว้
ขอแนะนำให้เก็บผลไม้หวานที่เตรียมไว้ในภาชนะสุญญากาศเท่านั้น มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่โอ้อวด สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในช่องแช่แข็งหรือที่อุณหภูมิห้อง - ในที่แห้งและเย็น
ของหวานเปลือกส้มเป็นอาหารที่เรียบง่าย ราคาถูก อร่อย และดีต่อสุขภาพ รับรองว่าถูกใจเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนอย่างแน่นอน
