แอปริคอตเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการจะยังคงอยู่แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมผลไม้แม่บ้านหลายคนใช้สูตรแอปริคอตกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้ มาดูวิธีการเตรียมของหวานด้านล่างนี้กันเลย
คุณสมบัติของการเตรียมแอปริคอตบดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูหนาวแอปริคอตขูดกับน้ำตาลเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้สำหรับแพนเค้กและโยเกิร์ตโฮมเมดดังนั้นแม่บ้านจึงมักใช้สูตรนี้
การเตรียมขนมแอปริคอทดิบนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวังคุณต้องคำนึงถึงประเด็นการเตรียมการบางประการ:
- ก่อนใช้แอปริคอตต้องล้างและทำให้แห้งก่อน หากผลไม้เปียก อาหารอันโอชะจะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว
- หากม้วนผลไม้เป็นขวดคุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 20-30 นาที
- เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมของหวานเย็น ๆ จากผลไม้ทั้งผลเนื่องจากจะไม่แช่ในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องต้มเป็นเวลานาน หากต้องการทำแยมโดยไม่ต้องปรุง ให้ใช้ผลไม้ที่บดในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผลไม้มีกรดน้อย จึงมักเติมกรดซิตริก มะนาว หรือน้ำส้มในระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งนี้ช่วยให้คุณเพิ่มความปลอดภัยของอาหารอันโอชะและทำให้รสชาติน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
- แม้ว่าแอปริคอตเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน แต่ก็ยังคงมีกรดอินทรีย์ที่สามารถทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียมได้ ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของสารที่เป็นอันตราย ในการทำชิ้นงานคุณไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์อลูมิเนียม แต่ต้องใช้สแตนเลสเคลือบฟัน ควรเลือกจานกว้างจะดีกว่า จะทำให้อาหารอันโอชะสุกได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ
- หากต้องการนำเมล็ดออกจากผล ให้กรีดแผลเล็ก ๆ และนำออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถดันกระดูกออกได้โดยใช้ดินสอหรือเข็มหมุด
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร
ในการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงคุณจะต้อง:
- แอปริคอตหลุม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.
ข้อมูลเฉพาะของการเลือกส่วนผสม
เพื่อให้ของหวานประสบความสำเร็จจำเป็นต้องคำนึงถึงช่วงเวลาในการเลือกผลไม้รสชาติของอาหารอันโอชะในอนาคตจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
ขอแนะนำให้รับประทานผลไม้ขนาดเล็กที่มีสีส้มสดใส แอปริคอตควรสุก หวาน ใหญ่ ฉ่ำ เนื้อสีสดใส ผลไม้สุกเกินไปใช้ทำแยม.
จะเตรียมภาชนะเพื่อเริ่มกระบวนการอย่างไร?
เตรียมขวดสำหรับอาหารอันโอชะประเภทนี้ไว้ล่วงหน้า ภาชนะผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง โดยต้องต้มฝาไว้สักสองสามนาที ปิดของหวานโดยใช้ฝาโลหะและพลาสติก
วางน้ำซุปข้นลงในภาชนะที่ร้อนและม้วนภาชนะทันที
ขั้นตอนการทำอาหาร
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องปฏิบัติตามรูปแบบนี้:
- ล้างผลไม้และนำเมล็ดออก
- ใช้เครื่องปั่นผลไม้จะกลายเป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
- วัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการตามสูตร
- เพิ่มประมาณ 750 กรัมลงในน้ำซุปข้น น้ำตาลทราย. จะต้องใช้น้ำตาลที่เหลือในกระบวนการนี้
- ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- แอปริคอตบิดเทลงในภาชนะที่แห้งและปลอดเชื้อ เทขวดไม่หมด ควรเหลือขอบถึง 2 ซม.
- พื้นที่ที่เหลือในขวดเต็มไปด้วยน้ำตาลจนเต็ม ต้องขอบคุณน้ำตาลทรายที่ทำให้ผลไม้บิดเบี้ยวนี้คงอยู่ได้นาน
ของหวานที่เตรียมไว้ใส่ในตู้เย็น
กฎและระยะเวลาในการจัดเก็บ
เก็บอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องต้มในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ขนมหวานจากธรรมชาติที่มีกลิ่นหอมสามารถอยู่ได้ไม่เกินหนึ่งปีหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง
