วิธีเทแยมลงในขวดอย่างถูกต้อง ข้อดีของวิธีร้อนและเย็น

เมื่อเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมักมีคำถามเกิดขึ้น: ควรเทแยมลงในขวดร้อนหรือเย็น ความจริงก็คือไม่มีคำตอบที่ชัดเจน คุณต้องพึ่งพาลักษณะการทำอาหาร ส่วนประกอบ และส่วนผสม เมื่อนั้นคุณสามารถเลือกวิธีการที่เหมาะสมในการกระจายของหวานลงในภาชนะได้ อายุการเก็บรักษาของการรักษาจะขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการตัดสินใจ

เป็นไปได้ไหมที่จะเทแยมร้อนลงในขวด?

สูตรอาหารบางสูตรกำหนดให้ขนมต้องร้อนเมื่อใส่ลงในภาชนะในบรรดาวิธีการทำอาหารเหล่านี้:

1. ทำอาหาร "ห้านาที" ชื่อของมันมาจากความสั้นของวิธีการปรุงอาหาร เนื่องจากของหวานไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการปรุงสั้น ๆ จึงแนะนำให้ปิดผนึกในภาชนะขณะร้อน อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสั้น - สูงสุด 9 เดือน
2. ของหวานที่ไม่ใช้ทรายจำนวนมากในการปรุงอาหาร การลดกลูโคสจะทำให้ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ลดลง นอกจากนี้ แนะนำให้ใช้ตัวเลือกนี้กับอาหารทารก เนื่องจากฟันน้ำนมมักเสี่ยงต่อการเกิดฟันผุจากขนมหวาน อาหารอันโอชะสามารถเก็บไว้ได้ 10 เดือน แต่ถ้าเย็น ระยะเวลาจะลดลงเหลือหกเดือน

เป็นไปได้ไหมที่จะม้วนแยมเย็น?

หลังจากเตรียมของหวานตามสูตรบางอย่างแล้ว จะต้องทำให้เย็นลงและเทลงในขวดที่เย็น แนะนำให้แช่เย็นก่อนจำหน่ายสำหรับการเตรียมขนมหวานต่อไปนี้:

1. ตามสูตรของคุณยาย วิธีนี้ใช้กันเมื่อหลายศตวรรษก่อน คุณต้องเก็บกระทะที่มีสารละลายเบอร์รี่ไว้บนไฟจนข้น หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้หยอดแยมหนึ่งช้อนชาลงบนจานหรือฝากระทะ ถ้าของเหลวกระจายแสดงว่าขนมยังไม่หนาพอ เมื่อพร้อมมวลหวานที่เย็นแล้วจะถูกเทลงในขวดโดยไม่ต้องปิดฝา ยิ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความหนามากเท่าใด อายุการเก็บรักษาก็จะนานขึ้นเท่านั้น
2. ผลเบอร์รี่บดพร้อมทรายเพิ่ม วิธีนี้ยังไม่จำเป็นต้องให้ของเหลวร้อนหกใส่อีกด้วย สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านสาวโดยเฉพาะ สะดวกในอพาร์ทเมนต์เพราะผู้หญิงไม่ต้องการภาชนะขนาดใหญ่ในการปรุงอาหารรวมถึงพื้นที่ในการทำความเย็นและกระจายผลิตภัณฑ์ระหว่างภาชนะมากมาย แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

วิธีเทแยมลงในขวดอย่างถูกต้อง?

ก่อนและหลังการเตรียมอาหารโฮมเมด จะมีการดำเนินการบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเก็บรักษาไว้ได้เป็นเวลานาน:

1. ก่อนที่จะเทแยมร้อนหรือเย็น คุณต้องทำความสะอาดขวดให้สะอาดก่อน หากไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ของหวานจะเน่าเสียเร็ว
2. ต้องเช็ดภาชนะและช้อนให้แห้ง
3. สูตรอาหารบางสูตรจำเป็นต้องปิดจุกไม้ก๊อก และบางสูตรต้องปิดผนึกคอด้วยกระดาษรองอบและสายรัด สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาด้วยเมื่อเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่
4. เก็บในสถานที่ที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงของความดันและอุณหภูมิ มิฉะนั้นจะเกิดรอยแตกร้าวบนกระจก
5. หากต้องการทราบว่าคุณสามารถทิ้งของหวานไว้ในห้องใต้ดินได้นานแค่ไหน คุณต้องติดสติกเกอร์บนขวดพร้อมวันที่เตรียมและวันที่โดยประมาณเมื่ออายุการเก็บรักษาใกล้จะสิ้นสุด

การใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ในการเตรียมการเป็นวิธีที่ดีในการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมหวานในช่วงฤดูหนาว

เฉพาะการจัดวางที่ถูกต้องในขวดและปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาเท่านั้นคุณจึงจะสามารถจัดเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพที่มีให้เลือกมากมายในตอนเย็นที่หนาวเย็นและเมื่อคุณเป็นหวัด