เมื่อคุณเบื่อผลเบอร์รี่ที่ปลูกในแปลงสวนของคุณ คุณสามารถทำแยมจากสับปะรดที่ซื้อในร้านได้ นอกจากนี้อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นแม้ในฤดูหนาวเนื่องจากมีผลไม้แปลกใหม่จำหน่ายฟรีตลอดทั้งปี ของหวานนี้เตรียมจากสับปะรดเพียงอย่างเดียวหรือเติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในทุกกรณี ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่ไม่หวาน มีกลิ่นหอม พร้อมรสชาติที่สดชื่น ถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวและแขกทุกคน
คุณสมบัติของการเตรียมแยมสับปะรดสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีเตรียมสับปะรดอันละเอียดอ่อนและให้คำแนะนำต่อไปนี้:
- ใช้เฉพาะน้ำดื่มบรรจุขวดที่บริสุทธิ์เท่านั้น
- ในระหว่างการปรุงอาหารแยมจะถูกกวนด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
- โฟมที่ปรากฏด้านบนจะถูกเอาออก
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทร้อนลงในภาชนะพาสเจอร์ไรส์และปิดฝา หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำออกไปยังที่จัดเก็บถาวร
การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้เป็นการรับประกันว่าคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อย มันจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลานาน
กฎการเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์
พวกเขาสร้างการเตรียมดั้งเดิมจากสับปะรดสดเท่านั้น หากคุณทานผลไม้กระป๋องคุณจะได้แยมที่มีรสเปรี้ยวและไม่มีรส
สำหรับของหวานจะเก็บเฉพาะผักและผลไม้สุกเท่านั้นโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสียหรือเน่าเปื่อย ขั้นแรก ล้างให้สะอาดแล้ววางลงบนผ้าสะอาดเพื่อสะเด็ดน้ำ ด้านบนถูกตัดออกจากสับปะรด เปลือกจะถูกเอาออก จากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกหั่นเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการ
การเตรียมภาชนะ
ในการเตรียมจานให้ใช้กระทะเคลือบฟันที่ไม่มีมันฝรั่งทอด
สิ่งสำคัญคือการคำนวณปริมาตรให้ถูกต้องเพราะในระหว่างการปรุงมวลผลไม้จะเพิ่มปริมาตร หากคุณปรุงอาหารในภาชนะขนาดเล็ก อาหารอันโอชะจะหกลงบนเตา.
เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดแก้วขนาดลิตร
วิธีทำแยมสับปะรดที่บ้าน
การทำขนมจากผลไม้แปลกใหม่เป็นเรื่องง่าย อาหารอันโอชะจะกลายเป็นความสำเร็จแม้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม
สูตรคลาสสิก
คุณสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องมีอะไรพิเศษ พวกเขาจัดหา:
- สับปะรด – 1 กก.
- น้ำตาลทรายขาว – 1 กก.
ผลไม้ถูกตัดคลุมด้วยทรายแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นจึงคนให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีสามารถรับประทานการเตรียมการได้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์
ตัวเลือกด้วยมะนาว
หากคุณรวมผลไม้แปลกใหม่และผลไม้รสเปรี้ยวเข้าด้วยกันคุณจะได้อาหารที่มีรสเปรี้ยว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- สับปะรด – 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- น้ำ – 0.2 ลิตร;
- มะนาวขนาดกลาง – 2 ชิ้น
ผลไม้สับคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง เทลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง มะนาวจะถูกเติมลงในส่วนผสม (ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก) ส่วนผสมถูกนำไปต้ม
ในช่วงที่มีการระบาดของโรคไข้หวัดใหญ่และ ARVI อาหารอันโอชะก็จะกลายเป็นยารักษาโรคหวัดได้เช่นกันเนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมาก
ด้วยฟักทอง
ฟักทองฉ่ำเข้ากันได้ดีกับสับปะรด ของหวานออกมานุ่มและไม่หวานมาก พนักงานต้อนรับควรตุน:
- สับปะรด – 1 กก.
- ฟักทอง – 0.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- อบเชยบด - 1 ช้อนชา
โรยผักและผลไม้สับด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เพิ่มอบเชยและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที จานนี้ออกมาพร้อมกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ก็สามารถเสิร์ฟเป็นชายามเช้าได้
ด้วยส้มเขียวหวาน
แมนดารินช่วยให้การเตรียมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ จัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- สับปะรด – 1 กก.
- ส้มเขียวหวาน – 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- น้ำ – 0.6 ลิตร
ขั้นแรกให้ปอกเปลือกผลไม้และใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น บดในเครื่องปั่นเติมน้ำตาลและน้ำแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ของหวานยังใช้เป็นสารเคลือบเค้กอีกด้วย
ด้วยลูกแพร์
สำหรับการเก็บเกี่ยวจะใช้เฉพาะลูกแพร์พันธุ์แข็งเท่านั้น เอา:
- สับปะรด – 0.5 กก.
- ลูกแพร์ – 0.5 กก.
- น้ำตาลบีทรูท – 1 กก.
- น้ำ – 0.3 ลิตร
แกนจะถูกลบออกจากลูกแพร์ ผลไม้ถูกตัดและวางในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำ น้ำตาล และปรุงเป็นเวลา 45 นาที อาหารอันโอชะนี้จะเป็นจุดสิ้นสุดที่คุ้มค่าของอาหารค่ำตามเทศกาล
กับบวบ
ควรเลือกบวบที่มีผิวสีอ่อนแล้วคุณไม่จำเป็นต้องตัดเนื้อสีเขียวหนา ๆ ออก คุณจะต้อง:
- สับปะรด – 1.5 กก.
- บวบ – 0.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำ – 0.2 ลิตร
ผักปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นแล้วรวมกับสับปะรด เพิ่มน้ำตาลและน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มกรดซิตริก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มส่วนผสมสุดท้ายเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของแยม
ด้วยผักชนิดหนึ่ง
สูตรต่อไปนี้สร้างการเตรียมการที่มีรสชาติผิดปกติ:
- สับปะรด – 2 กก.
- ผักชนิดหนึ่ง – 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
- สะระแหน่ – 4-5 ก้าน;
- น้ำ – 0.4 ลิตร
ล้างและหั่นรูบาร์บให้สะอาดเติมสับปะรดชิ้นหนึ่งเทน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่น้ำตาล ใส่สะระแหน่ และต้มต่ออีก 15 นาที นำสะระแหน่ออกมาแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น สมุนไพรหอมช่วยให้ขนมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบแบบโฮมเมด
ด้วยแอปริคอต
แยมสับปะรด - แอปริคอทดั้งเดิมทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- สับปะรด – 0.5 กก.
- แอปริคอต – 0.5 กก.
- น้ำตาลทราย – 900 กรัม
คุณต้องเลือกแอปริคอตที่สุกแต่แข็งแรง ผลไม้แต่ละผลจะถูกผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก ผลเบอร์รี่ผสมกับสับปะรดสับ ทราย และทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าคนส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที การเตรียมการนั้นอร่อยมากจนคุณไม่สามารถลากเด็กออกไปจากหูได้
ข้อมูลเฉพาะด้านการจัดเก็บ
เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่แห้งและมืด:
- ชั้นล่างของตู้เย็น
- ตู้กับข้าว;
- ชั้นใต้ดิน;
- ห้องใต้ดิน
อุณหภูมิในอุดมคติคือ +5-10 °C ในสภาวะเช่นนี้ขนมจะถูกเก็บไว้อย่างน้อย 1.5-2 ปี
ไม่ใช่ทุกบ้านจะมีแยมสับปะรดดังนั้นหากพนักงานต้อนรับต้องการทำให้แขกประหลาดใจเธอก็จะต้องสร้างผลงานชิ้นเอกเช่นนี้เพราะความละเอียดอ่อนที่ทำจากผลไม้แปลกใหม่ที่มีสารปรุงแต่งสามารถตอบสนองรสชาติของนักชิมทุกคนได้ มันจะเป็นการตกแต่งมื้ออาหารขั้นสุดท้ายและดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่.
