Lingonberries และแครอทเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติคุณสามารถทำแยมจากพวกมันได้หรือไม่? หากแม่บ้านสงสัยว่าจะปรุงอาหารอันโอชะหรือไม่หากชั้นวางของในร้านเกลื่อนไปด้วยคำตอบคือใช่ จานนี้มีกลิ่นหอมอร่อยและมั่นใจว่าไม่มีสารอันตราย
คุณสมบัติของการเตรียมแยม lingonberry กับแครอทสำหรับฤดูหนาว
ผักมักไม่ค่อยถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารหวาน Lingonberry เป็นเบอร์รี่ที่เข้ากันได้ดีกับแครอทรสชาติของขนมนั้นแปลกและหากใครไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อนเขาจะไม่เดาว่าแยมนั้นทำมาจากอะไร
แยม Lingonberry ที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกมีความโดดเด่นด้วยความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น เพื่อความสมดุลของรสชาติจึงใช้เครื่องเทศผลไม้แห้งผลเบอร์รี่และผักต่างๆ ส่วนผสมเพิ่มเติมที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งคือแครอท
ส่วนผสมสูตร
คุณจะต้องการ:
- lingonberries - 2.5 กก.
- แครอท - 600 กรัม;
- น้ำตาล - 1.5 กก.
ขนาดส่งผลต่อปริมาณผักที่ต้องการในสูตร อาจมีขนาดใหญ่กลางหรือเล็ก ผลลัพธ์ควรเป็น 600 กรัม
วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสม
lingonberries ที่เก็บเกี่ยวหรือซื้อมาจะถูกทำความสะอาดกิ่งไม้ใบไม้สิ่งแปลกปลอมผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกและเน่าเสีย
ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ล้างผลลิงกอนเบอร์รี่ก่อน เพื่อเป็นการทำความสะอาดเพิ่มเติมผลเบอร์รี่จะราดด้วยน้ำเดือด
รากผักสามารถมีความหลากหลายได้ ผักปอกเปลือกและล้าง แครอทถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หรือสับโดยใช้เครื่องขูด
หัวใจสำคัญของแยมแสนอร่อยคือผลเบอร์รี่สุกและผักที่มีรากสุก
กฎเกณฑ์ในการเตรียมภาชนะ
การเตรียมภาชนะสำหรับทำแยมถือเป็นมาตรฐาน ใช้กระทะที่ทำจากโลหะโดยเฉพาะ คุณจะต้องใช้แท่งไม้หรือช้อนสแตนเลสในการกวน
เนื่องจากแยมมีจุดประสงค์เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ขวดจึงผ่านการฆ่าเชื้อ ขั้นตอนนี้ดำเนินการโดยใช้ไอน้ำร้อน ฝาดีบุกต้มในน้ำ คุณสามารถใช้แบบปกติหรือแบบบิดก็ได้
กระบวนการทำอาหาร
แสดงถึงการกระทำทีละขั้นตอน:
- Lingonberries โรยด้วยน้ำตาล
- ภาชนะถูกวางบนไฟอ่อน หลังจากน้ำผลไม้ปรากฏแล้วผลเบอร์รี่ยังคงเคี่ยวต่อไป
- กวนส่วนผสมเป็นระยะจนน้ำตาลละลายหมด
- เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถใส่รากผักลงไปได้
- ในขั้นตอนนี้ ความร้อนจะเพิ่มขึ้นเมื่อแยมควรเดือด
- เวลาจะถูกบันทึกตั้งแต่วินาทีที่สิวปรากฏขึ้น การปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีก 25-35 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแยมไม่สุกเกินไป
- ภาชนะที่มีมวลหวานไม่มีฝาปิดและเก็บไว้ใกล้ ๆ เพื่อตรวจสอบสภาพ
- ในตอนท้ายมวลจะถูกเทลงในขวดแก้วซึ่งปิดผนึกไว้ หลังจากนั้นให้คว่ำภาชนะและห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไป 1-2 วัน ขวดจะถูกย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
เมื่อปรุงแยม สิ่งสำคัญคือต้องตักฟองออก มวลถูกกวนเป็นระยะเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้และไม่มีก้อนเนื้อ
การจัดเก็บขนมเพิ่มเติม
หากแยมชุดเล็ก ขวดโหลจะถูกแช่ไว้ในตู้เย็นแน่นอนหากมีพื้นที่เพิ่มเติม มิฉะนั้น ขวดโหลจะถูกนำไปที่ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือชั้นใต้ดินเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
ส่วนผสมผักเบอร์รี่เหมาะสำหรับบริโภคได้ 1-2 ปี
Lingonberries ไม่เน่าเสียเป็นเวลาหลายเดือนเนื่องจากมีกรดเบนโซอิก หากมีขวดแยมสีเข้มบนชั้นวางและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เมื่อเปิดขวดแยมนั้นก็จะถูกโยนทิ้งไป ห้ามใช้โดยเด็ดขาด
