แยม Lingonberry กับแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะคุณสมบัติในการให้ชีวิตไม่ด้อยไปกว่าแยมราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ป่าทำให้ขนมนี้มีรสขมและรสเปรี้ยว ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารคอทเทจชีสและไส้พายหวาน สูตรนี้ได้รับความรักและการยอมรับทั่วรัสเซีย
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร
ของหวานนี้มีความแตกต่างในการเตรียม:
- เลือกผลเบอร์รี่สุกแต่อย่าสุกเกินไป
- การเก็บเกี่ยวจะต้องดำเนินการอย่างเคร่งครัดในตอนเช้าเมื่อคุณสมบัติออกซิเดชั่นของผลเบอร์รี่ป่ารุนแรงที่สุด
- การเลือกผลเบอร์รี่ใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อย อาการบวมเป็นน้ำเหลืองหรือความเสียหายอื่น ๆ
- หากต้องการทำน้ำเชื่อม ให้ใช้น้ำแร่หรือน้ำบาดาล
- เมื่อปรุง lingonberries ด้วยผลแอปเปิ้ลสุก ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้อุปกรณ์อลูมิเนียมเนื่องจากกรดผลไม้ที่ปล่อยออกมาสามารถทำลายโลหะที่เปราะบางได้
- ในการเพิ่มเครื่องเทศให้เติมน้ำผึ้งโหระพาแห้งโรสแมรี่กานพลูหรืออบเชยลงในองค์ประกอบ
- รสเปรี้ยวของลินกอนเบอร์รี่ที่ให้ชีวิตนั้นเจือจางด้วยผลเบอร์รี่ ถั่วต่างๆ ผลไม้แห้ง และน้ำผลไม้เพื่อการรักษา
- เมื่อผลไม้ป่าพร้อมก็จะได้สีโปร่งแสง
วิธีการเลือก lingonberries และแอปเปิ้ล
รสชาติสุดท้ายของของหวานขึ้นอยู่กับการเลือกผลไม้ป่าที่ถูกต้อง เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ป่าในร้านค้าควรคำนึงถึงลักษณะของผลเบอร์รี่ด้วยซึ่งควรจะแห้งเกินไปโดยไม่มีรอยบุบ ผลเบอร์รี่อ่อนก็ไม่เหมาะเช่นกัน
สำหรับแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวมีความเหมาะสม พันธุ์ Antonovka จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
วิธีทำอาหาร
สูตรประกอบด้วยหลายขั้นตอนตามลำดับ:
- จุ่มผลลินกอนเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว จากนั้นนำไปใส่ในกระชอน
- แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกโดยเอาตรงกลางออกจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วจุ่มในน้ำเดือด
- ขั้นตอนต่อไปคือน้ำเชื่อม เพื่อจุดประสงค์นี้น้ำตาลจะถูกผสมกับน้ำอย่างทั่วถึงและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
- รวมลิงกอนเบอร์รี่สด แอปเปิ้ลสับ ส่วนผสมน้ำตาล ปรุงของหวาน และคนเป็นครั้งคราว
- ผลเบอร์รี่ต้มพักไว้ 12 ชั่วโมง
- หลังจากช่วงเวลานี้การปรุงแยมยังคงดำเนินต่อไปอีกครั้งมวลที่เสร็จแล้วจะถูกนำไปต้มให้เดือดเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งผลเบอร์รี่ที่เลือกไว้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดสนิท
ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ให้ชีวิตซึ่งจะมีประโยชน์ในฤดูหนาวอันโหดร้าย
สูตรง่ายๆสำหรับแยม lingonberry กับแอปเปิ้ล
ในการทำแยมบำบัด คุณจะต้อง:
- lingonberries สด - 1 กก.
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
- น้ำแร่ - 1 แก้ว
ในการเตรียมของหวานคุณต้องเตรียมกะละมังเคลือบฟันหรือภาชนะขนาดกว้างอื่น ๆ ซึ่งการทำอาหารจะสะดวกที่สุด lingonberries ได้รับการล้างและคัดสรรมาอย่างดี เทออกเป็นขั้นตอนเพื่อไม่ให้บดขยี้ เทผลเบอร์รี่ที่เลือกด้วยน้ำแล้วผสมด้วยมือ
เศษซากที่มีอยู่ทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่พื้นผิวและถูกกำจัดออกอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่ที่ยับและบดจะถูกลบออก
lingonberries ที่เลือกจะถูกวางในกระชอน คลุมผลเบอร์รี่สดด้วยทรายร่อน ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าที่องค์ประกอบจะปล่อยน้ำสีแดงออกมา เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น ให้บดผลเบอร์รี่ด้วยที่บดมันฝรั่ง หลังจากที่น้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีแดงแล้ว ให้เติมน้ำหนึ่งแก้ว ตั้งไฟปานกลางเพื่อให้น้ำตาลเดือดไม่ไหม้ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ในขณะที่กำลังอุ่นผลลินกอนเบอร์รี่ที่เลือก ให้ล้างและหั่นแอปเปิ้ล ผสมผลเบอร์รี่ที่เลือกกับแอปเปิ้ลสับแล้วนำไปต้มให้เดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 20-25 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารแบบเข้มข้นจะถูกเอาออกด้วยช้อน ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดขณะร้อน ส่งไปเก็บระยะยาว
แยม Lingonberry กับแอปเปิ้ล: สูตรห้านาที
ในการทำแยมรักษานี้ คุณต้องเลือกและเตรียมส่วนผสม:
- lingonberries ที่เลือก - 1 กก.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
lingonberries ที่เลือกจะถูกล้างและทำให้แห้ง แอปเปิ้ลทำความสะอาดแกนส่วนเกินและเปลือกหนาและองค์ประกอบที่ได้จะโรยด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. เทน้ำ 1 แก้วลงในกระทะที่เตรียมไว้ ใส่เปลือกแอปเปิ้ล แล้วต้มส่วนผสมสักครู่ ปอกเปลือกออกเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมให้ความร้อนองค์ประกอบจนละลายหมด
ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที ใส่แอปเปิ้ลสับลงในองค์ประกอบก่อน จากนั้นเลือก lingonberries ปรุงของหวานอีกสองสามนาที องค์ประกอบที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวด
แอปเปิ้ลแยมกับ lingonberries ที่ไม่มีน้ำตาล
ของหวานแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานของหวานไม่ได้เพราะต้องเติมน้ำตาลน้อยที่สุด
รายการส่วนผสม:
- Lingonberry - 1 กก.
- แอปเปิ้ล - 300 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำแร่ 250 กรัม
พวกเขาคัดแยกผลลิงกอนเบอร์รี่สด โดยเลือกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและแช่แข็ง ล้างผลเบอร์รี่แล้วตากให้แห้งในกระชอน น้ำตาลทรายและน้ำแร่เทลงในชามเคลือบฟัน ต้มน้ำเชื่อมข้น เทลินกอนเบอร์รี่ที่ให้ชีวิตลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดอย่างรวดเร็ว ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมเพื่อแช่ไว้ 1 ชั่วโมง แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ปอกเปลือกจากเปลือกหนาและแกนส่วนเกินแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อม lingonberry ตั้งบนไฟร้อนปานกลางปรุงต่ออีก 10 นาทีหลังจากเดือดต่อไป
หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมให้กับของหวาน ให้เติมอบเชยลงในส่วนผสม 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม
ดังนั้นคุณสามารถเตรียมแยมแคลอรี่ต่ำทีละขั้นตอนซึ่งจะกลายเป็นของหวานยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว
เก็บไว้นานแค่ไหน?
แยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้ 3 ปี ในช่วงเวลานี้ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อเวลาผ่านไปจำนวนจะลดลงและรสชาติของของหวานก็เปลี่ยนไปตามกาลเวลาไม่ใช่ในทางที่ดีขึ้น แยมอายุ 5-7 ปีบนพื้นผิวที่ไม่มีเชื้อราจะไม่สร้างความเสียหายต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้ให้ประโยชน์เช่นกัน
