สูตรง่ายๆในการทำแยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูบรรจุกระป๋องแม่บ้านพยายามซ่อนผลเบอร์รี่ผลไม้และผักไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้พวกเขานึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวจัด การทำแยมเชอร์รี่นกได้รับความนิยมเมื่อหลายร้อยปีก่อนเนื่องจากความละเอียดอ่อนของกลิ่นหอมมีรสชาติเฉพาะตัว มีกลิ่นหอมถาวร และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

คุณสมบัติการทำแยมเชอร์รี่นก

นอกจากรสชาติทาร์ตที่สดชื่นแล้ว ผลไม้เชอร์รี่นกยังโดดเด่นด้วยคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งนั่นคือเมล็ดขนาดใหญ่ มันค่อนข้างยากที่จะแยกออกดังนั้นแม่บ้านมักชอบทำง่ายกว่า - เตรียมแยมโดยใช้ผลไม้ทั้งหมดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหิน

ผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดคือผลไม้ที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน ในแง่ของปริมาณวิตามินซี มีเพียงส้มและแอปเปิ้ลเท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบได้ คุณสามารถเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ในการเก็บรักษาได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือฆ่าเชื้อ แยมที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ - เชอร์รี่เบิร์ดมีแทนนินที่จะไม่ยอมให้การเตรียมการเสื่อมสภาพ

การเก็บเชอร์รี่นกและเตรียมทำแยม

ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สุกในการทำแยมและผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ควรไปป่าเพื่อรับผลเบอร์รี่ในตอนเช้านำตะกร้าและกรรไกรติดตัวไปด้วย - พืชบางชนิดให้ผลไม้ที่นิ่มเกินไปและยากที่จะเอาออกจากต้นไม้ด้วยมือ

การเตรียมนกเชอร์รี่สำหรับทำแยมนั้นมีหลายขั้นตอน:

• เอากิ่งทั้งหมดออกอย่างสมบูรณ์, ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือแห้ง;
• ล้างวัตถุดิบใต้น้ำไหล
• เกลี่ยเป็นชั้นเดียวบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากหนาเพื่อให้ของเหลวระบายออก

คุณจะต้องลวกผลเบอร์รี่เพิ่มเติมในน้ำเดือดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือก

แยมเชอร์รี่นก สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้สำหรับฤดูหนาวคือการทำแยมซึ่งใช้เวลาน้อยมาก การตระเตรียม:

1. หลังจากเตรียมผลเบอร์รี่ (1 กก.) แล้ว ให้ใส่ลงในกระชอนแล้ววางลงในน้ำเดือด
2. เตรียมน้ำเชื่อมล่วงหน้า (ต้มน้ำ 500 มล. และน้ำตาล 1100 กรัมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง)
3. จุ่มผลไม้ที่ลวกเป็นเวลา 2 นาทีลงในน้ำเชื่อมร้อน แต่ไม่เดือด
4. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระวังอย่าให้เดือด
5. เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

สำคัญ! คุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานได้แม้ในอพาร์ทเมนต์ - ไม่เสื่อมสภาพตลอดทั้งปี สิ่งสำคัญคือห้องควรมืด

แยมเชอร์รี่นกหลุม

การปรุงอาหารอร่อย ๆ ที่ไม่มีกระดูกไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่เนื้อลูกใหญ่ อายุการเก็บรักษาของแยมนานถึง 3 ปี

การตระเตรียม:

1. ถูผลไม้สุก (2 กก.) ผ่านตะแกรงโลหะหรือกระชอนละเอียด
2. ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาล (น้ำตาล 800 กรัมต่อน้ำซุปข้นเชอร์รี่นก 1 ลิตร)
3. ส่งผ่านไฟอ่อน หลีกเลี่ยงการเดือด และต้มเป็นเวลา 15 นาที

วางในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก (สามารถใช้ฝาพลาสติกได้)

แยมเชอร์รี่นกพร้อมเมล็ด

แนะนำให้เก็บรักษาด้วยเมล็ดสำหรับซอสหวานสำหรับแพนเค้กและของหวาน การเติมน้ำมะนาวในระหว่างการปรุงอาหารจะทำให้ความละเอียดอ่อนมีรสเปรี้ยวที่สดชื่น

การตระเตรียม:

1. คลุมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ (1,500 กรัม) ด้วยน้ำตาล (2 กก.)
2. ทิ้งผลไม้ไว้จนกว่าผลึกหวานจะละลายหมด คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยการคนบ่อยๆ
3. วางบนเตา ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง 3-5 นาที ก่อนใส่ลงในขวด บีบน้ำจากมะนาว 3 ชิ้นลงในส่วนผสม

ปิดผนึกจะดีกว่าที่จะคว่ำมันลง

แยมเชอรี่แดง

การทำแยมจากผลไม้สีแดงนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ลวกผลไม้ในน้ำเดือดไม่เกิน 2 นาที
2. เตรียมน้ำเชื่อมตามของเหลวที่ผลเบอร์รี่ลวก (เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงใน 250 มล. นำไปต้มกวน)
3. รวมผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมหนืดหวาน
4. ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงอย่าลืมคนให้เข้ากัน

สำคัญ! ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้เอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง - การทำเช่นนี้ในแยมที่ทำเสร็จแล้วจะยากกว่ามาก

แยมเชอร์รี่นกบิด

การเตรียมอาหารซึ่งไม่ต้องใช้ขั้นตอนการทำอาหารถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ข้อดีของแยมคือไม่ต้องปรุง เวลาปรุงลดลง และคงรสชาติและคุณประโยชน์ทั้งหมดไว้

การตระเตรียม:

1. ส่งผลไม้แห้งที่ล้างแล้ว (1 กก.) ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมส่วนผสมในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำตาล
3. คนและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงจนกระทั่งผลึกละลายหมด
4. ส่งธนาคาร.

ทันทีหลังจากปิดฝาให้แช่เย็น เก็บไว้ได้นาน

แยมเชอร์รี่ดำ

ผลไม้สีดำ "ห้านาที" ได้รับการยกย่องเป็นพิเศษจากแม่บ้าน ควรล้างและฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าจะดีกว่า - ควรเทและปิดผนึกแยมที่เสร็จแล้วทันที

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำเชื่อมหวาน (ต้มน้ำ 300 มล. และน้ำตาล 1300 กรัม)
2. เทของเหลวเดือดลงบนนกเชอร์รี่ (1 กก.) แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
3. ใส่ไฟ นำไปต้ม หลีกเลี่ยงไม่ให้มีเสียงดังฟอง หลังจากผ่านไป 5 นาที ยกลงจากเตา
4. เทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ขอแนะนำให้วางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ แล้วจึงนำไปเก็บในที่ร่ม

แยมเชอร์รี่เวอร์จิเนีย

ในการเตรียมเชอร์รี่เบิร์ดเวอร์จิเนีย คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่แนะนำสำหรับผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้ คุณสามารถทำแยมตามสูตรพิเศษ:

1. ต้มส่วนผสมผลไม้ 800 กรัมและน้ำตาล 800 กรัมเป็นเวลา 20 นาที
2. รอจนกระทั่งเย็นสนิทแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
3. ปรุง 2-4 ครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยแต่ละครั้งจะทำให้องค์ประกอบเย็นลงจนหมด

หลังจากส่งลงในภาชนะและปิดผนึกให้แน่นแล้วให้ส่งไปยังที่เย็น

แยมเชอร์รี่นกเป็นคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถปรับปรุงสุขภาพ เพิ่มความต้านทานต่อโรค และแม้กระทั่งรับมือกับโรคบางชนิด การเตรียมการจะใช้เวลาไม่นานและชั้นวางในห้องใต้ดินจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอม