สูตรแยมลูกฟิกที่อร่อยและง่ายสำหรับฤดูหนาว

แยมฤดูหนาวที่ทำจากลูกพีชมะเดื่อจะทำให้ทุกคนพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พันธุ์มะเดื่อมีวิตามิน กรดที่เป็นประโยชน์ และแร่ธาตุมากมาย ในแยมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ผลไม้ควรจะละลายในปากของคุณ แม้ว่าจะเก็บไว้เป็นเวลานานก็ตาม ลูกพีชมะเดื่อเป็นลูกผสมของผลไม้สองชนิดดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางอย่างในการทำแยมสำหรับฤดูหนาวจากพวกมัน

คุณสมบัติการทำแยมลูกพีชลูกฟิกสำหรับฤดูหนาว

กระบวนการผลิตเบียร์นั้นไม่ซับซ้อนและใช้เวลาหรือค่าใช้จ่ายไม่มากนัก เพื่อให้ได้แยมที่สมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมภาชนะและส่วนผสมอย่างเหมาะสม ปฏิบัติตามปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการอย่างเคร่งครัด และทำตามขั้นตอนสูตรอย่างถูกต้อง

แยมที่ได้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานะความสุกของผลไม้ หากแยมหนาเกินไป ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วปรุง หากแยมกลายเป็นของเหลวแม่บ้านบางคนก็เติมเจลาตินหรือแป้งลงไป

ส่วนผสมสูตร

ในการทำแยมลูกฟิก คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกพีชมะเดื่อกิโลกรัม
• กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำครึ่งแก้ว
• มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก
• อบเชยครึ่งแท่ง
• ก้านสะระแหน่

การเพิ่มกระวานบดและพริกไทยสีชมพูเล็กน้อยก็ไม่เสียหายอะไร

การเตรียมวัตถุดิบ

แยมเลือกผลไม้ที่มีความสุกปานกลาง ผลไม้ไม่ควรแข็งหรือสุกเกินไป ส่วนที่สุกเกินไปนั้นดีสำหรับแยมหรือแยม

ต้องล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่นหลายครั้ง จะทิ้งเปลือกไว้หรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง เปลือกผลมะเดื่อมีวิตามินมากกว่าครึ่งหนึ่ง แต่มีรสชาติเฉพาะและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ

ขั้นตอนการปอกเปลือกจะต้องดำเนินการก่อนนำไปปรุงอาหารจริง จำเป็นต้องแช่ผลไม้แต่ละผลในน้ำเดือดร้อนแล้วโยนลงในน้ำเย็นทันที ขั้นตอนนี้จะลอกผิวหนังออกเอง หากไม่มีผิวหนัง เนื้อของลูกฟิกก็จะเข้มขึ้น การวางผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วในสารละลายกรดซิตริกที่เป็นน้ำจะช่วยหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาดังกล่าว

เมล็ดผลไม้สามารถทิ้งไว้หรือเอาออกได้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและผลลัพธ์สุดท้ายของแยมเลย

วิธีเตรียมภาชนะ

ต้องล้างขวดแก้วให้สะอาดด้วยสารละลายโซดา น้ำควรอุ่น แต่คุณสามารถเพิ่มผงมัสตาร์ดแทนโซดาได้ จากนั้นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 15 นาที อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิด - ต้องล้างด้วยน้ำโซดาและเก็บไว้ในน้ำเดือดสักสองสามวินาที

วิธีทำแยมลูกฟิกพีช?

การเตรียมแยมลูกพีชมะเดื่อทีละขั้นตอน:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ โดยเอาเปลือกและเมล็ดออกก่อน
2. วางสุนัขไว้ในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลและผิวเลมอนขูด รอสองสามชั่วโมง
3. เทน้ำลงบนผลไม้ เพิ่มอบเชยและมิ้นต์ นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้บีบน้ำมะนาวลงในกระทะ ผสม. นำออกจากเตา
5. เทลงในขวด ม้วน.

ตัวเลือกที่ไม่มีน้ำ

ลูกพีชเป็นผลไม้ที่เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ดังนั้นจึงสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ ต้องใช้ส่วนผสมสองอย่าง (อัตราส่วนมวลเท่ากัน) - ลูกพีชและน้ำตาล

ตัดสุนัขที่เตรียมไว้แล้ววางเป็นชั้น ๆ ด้วยน้ำตาลในภาชนะที่จะแยมปรุง

แช่เย็นประมาณหกชั่วโมง หลังจากเวลานี้นำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลงทันที ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมง

กฎการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

ขอแนะนำให้เก็บขวดแยมลูกฟิกไว้ในที่เย็นและอากาศถ่ายเทได้ดี ไม่ควรให้ขวดโดนแสงแดดโดยตรงควรเลือกห้องมืด ในการทำเช่นนี้ให้วางขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

โดยเฉลี่ยแล้วแยมจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี