ลูกพีชมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์และความจำเนื่องจากมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้เนื่องจากมีปริมาณธาตุเหล็กสูง ผลไม้จึงมีประโยชน์ในการปรับปรุงการเผาผลาญ
ในการเตรียมอาหารอันโอชะจากผลไม้เหล่านี้ซึ่งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ตลอดเวลาของปีแม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกหรือแข็งก็เหมาะสม นอกจากนี้การทำแยมพีชในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก - แม้แต่ผู้ชื่นชอบการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมในหม้อหุงช้า
อาหารอันโอชะนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา ใส่น้ำตาลลงไปเยอะๆ แยมพีช ไม่จำเป็น: ผลไม้มีฟรุกโตสในปริมาณที่เพียงพอ
เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้คงรูปร่างไว้และไม่สุกเกินไปในระหว่างกระบวนการ เราจึงใช้ลูกพีชที่แข็งและไม่สุก ในรูปแบบนี้สามารถเพิ่มลงในขนมอบประเภทต่างๆ ได้ เนื่องจากยังคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมและดูเรียบร้อย
เพื่อรักษาสีของผลไม้ คุณสามารถแช่ผลไม้ไว้ในสารละลายกรดซิตริกในสัดส่วนกรด 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลาสั้นๆ วิธีนี้รับประกันว่าลูกพีชจะไม่เข้มขึ้น หรือพวกเขาลวกพวกเขา การลวกเป็นขั้นตอนที่ช่วยให้คุณรักษาสีดั้งเดิมของผลไม้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักเนื้อสัตว์และสมุนไพรด้วย สิ่งที่คุณต้องทำคือแช่ลูกพีชในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
การอบด้วยความร้อนอาจทำให้ผลไม้แตกได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้เจาะเล็กๆ หลายๆ รูในนั้น
หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว ให้จุ่มผลไม้ในน้ำเย็น ตอนนี้สามารถลอกเปลือกออกได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
การเอาเมล็ดออกจากผลอาจเป็นเรื่องยาก ขอแนะนำให้ใช้ช้อนพิเศษสำหรับสิ่งนี้ อย่างไรก็ตามปัญหานี้เกี่ยวข้องกับผลไม้ที่ยังไม่สุกเท่านั้น
ส่วนผสมหลัก
รายการส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปเรื่อย ๆ ลองทดลองกับเครื่องเทศต่างๆ หรือผลไม้ผสมกัน นอกจากนี้การทำแยมในหม้อหุงช้านั้นง่ายมากอย่างเหลือเชื่อและขั้นตอนนี้เป็นสากลสำหรับผลไม้เกือบทั้งหมด ตัวอย่างเช่น สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับทำแยมเนคทารีน
ดังนั้นคุณจะต้อง:
- ลูกพีช 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
แยมพีชคลาสสิกในหม้อหุงช้า
สูตรคลาสสิกสำหรับแยมพีชนี้เหมาะสำหรับผู้เล่นหลาย ๆ รุ่น:
- ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดผิวหนังออก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งเป็นพิเศษ แต่จะสะดวกกว่าและเร็วกว่าหากแช่ผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นดึงออกมาแล้วจุ่มในน้ำเย็น เปลือกจะยืดหยุ่นและนุ่มขึ้นมาก
- ต่อไปให้เอาเมล็ดออก พวกมันจะถูกลบออกจากผลสุกได้ง่าย แต่สำหรับผลที่ไม่สุกขอแนะนำให้ใช้เครื่องมือพิเศษในการเอาเมล็ดออก
- หั่นผลไม้เป็นก้อน ชิ้น หรือวิธีอื่นใด
- จัดเรียงผลไม้และน้ำตาลเป็นชั้นๆ ในกระทะหลายเมนู โรยลูกพีชหนึ่งชั้นด้วยน้ำตาล จากนั้นโรยต่อไปจนเต็มชาม
- ทิ้งการเตรียมการนี้ไว้ในตู้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมง ผลไม้จำเป็นต้องผลิตน้ำผลไม้
- เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้วางแม่พิมพ์ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เปิดโปรแกรม "ตุ๋น" แล้วรอจนกว่าจะเดือด
- จำเป็นต้องต้มแยมในอนาคตเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงปิดอุปกรณ์ได้
- ปล่อยให้ผลไม้ชงเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นปรุงแยมในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที
- ต้องเทแยมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝาขึ้น
- ก่อนเก็บขนม ให้แช่เย็นไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ
แยมพีชกับอบเชยในหม้อหุงช้า
กลิ่นหอมของอบเชยจะเน้นรสชาติของลูกพีชและทำให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ในการปรุงแยมหอมในหม้อหุงช้า เพียงเติมอบเชย 1 ช้อนโต๊ะลงในสูตรคลาสสิก
จะต้องเพิ่มในขณะที่ผลไม้ยืนอยู่ในตู้เย็นตามระยะเวลาที่กำหนดและมีการปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นให้เปิดโปรแกรม “สตูว์” แล้วทำตามขั้นตอนสูตรต่อไป!
แยมพีชและพลัมในหม้อหุงช้า
อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ดีๆ ที่จะช่วยเพิ่มสีสันใหม่ๆ ให้กับแยมพีช
วัตถุดิบ:
- ลูกพีช 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.2 กก.
- พลัม 300 กรัม
- ผลไม้ปอกเปลือกและหลุม พลัมสามารถลวกเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น
- ตัดลูกพีชและลูกพลัมเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณทุกรูปทรง
- วางเป็นชั้นผสมในชามหลายเมนู (พลัม + พีช) แต่ละชั้นควรโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง และนำออกเมื่อผลไม้ให้น้ำ
- ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วนำไปต้มในโหมด "สตูว์" เมื่อจำเป็น ให้นำโฟมที่เกิดขึ้นออก
- ต้มเป็นเวลา 25 นาที คนเป็นประจำ
- เย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนที่ 5-6
- แยมร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เย็น. การรักษาพร้อมแล้ว!
วิธีเก็บแยม
สภาวะการเก็บรักษาแยมพีชจะเหมือนกับการเตรียมอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันส่วนใหญ่ คุณควรหาสถานที่เย็นๆ ที่แสงแดดไม่ทะลุผ่าน ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินสมบูรณ์แบบ สถานที่จัดเก็บจะต้องแห้ง
กระป๋องที่เปิดแล้วจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ขอแนะนำให้ปิดผนึกขวดด้วยฝาเหล็ก
อายุการเก็บรักษาแยมจากลูกพีชหลุมนานถึง 2 ปี หากใช้ลูกพีชที่มีหลุม อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 8 เดือน เนื่องจากเมล็ดเริ่มปล่อยสารพิษในเวลาต่อมา
